蓋瑞的吃喝玩轉世界: VIXIV 六‧十四俱樂部 | 無酒單特色藝術調酒 | 台南特色酒吧

【餐廳資訊】
VIXIV 六‧十四俱樂部
地址:台南市東區東門路二段365巷13號
電話: 06-2087524
營業時間: 09:00~03:00(週一休)
FB: https://www.facebook.com/VIXIV614/?ref=br_rs

最近跟吃友們的聚餐在餐後再找一間有質感以及評價不錯的酒吧續攤好像變成了固定行程 (警語: 喝酒不開車, 開車不喝酒)。今天在結束Micacucina (文章連結請按此) 的用餐後便緩緩的往下一攤行動。老實說, 在消費過後蓋瑞猶豫了好久要不要寫這一篇文章出來, 因為這是蓋瑞第一次去到沒有酒單的酒吧, 唯一有的是菜單是下酒餐點的菜單。想要喝什麼調酒就需要跟店員討論想要喝什麼類型的調酒, 依照個人口味客製化一杯屬於您的調酒, 不管是要甜一點, 酸一點, 苦一點或是酒精濃度厚一點都可以客製。

底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:

Bar Infu (文章連結請按此)

Bar B&B (文章連結請按此)

BAR YI MENG 一萌酒吧 (文章連結請按此)

月下獨酌 Infusion Room (文章連結請按此)

Moonrock (文章連結請按此)

尋琴記 Find Gin Bar (文章連結請按此)

Night Owl 晚睡的人 (文章連結請按此)

沒有名字的酒館 (文章連結請按此)

Euphoria酒‧餐 (文章連結請按此)

Bar Home (文章連結請按此)

Cuckoo Bar咕咕吧(文章連結請按此)

鯤島 x Soshow (文章連結請按此)

The Sober Foodie 食上主義二訪-2021 (文章連結請按此)

The Sober Foodie食上主義初訪-2019 (文章連結請按此)

Eyes Drinks (文章連結請按此)

Revival Coffee Roasters (文章連結請按此)

木目麦酒 (文章連結請按此)

沃隼釀造 WE Drink Beer Company (文章連結請按此)

VIXIV 六‧十四俱樂部 (文章連結請按此)

Long Light Bar (文章連結請按此)

Bar C•L•C / 招待所 (文章連結請按此)

倆杯Cuppal 咖啡酒吧 (文章連結請按此)

Bären Biergelden 熊吧專業精釀啤酒吧(文章連結請按此)

THE MOCKTAIL PLAN 瑪克特優冷飲店 (文章連結請按此)

The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷 (文章連結請按此)

Midnight Tainan Shisha & Bar (文章連結請按此)

胡作室 (文章連結請按此)

泉發 chuanfa (文章連結請按此)

Woodbowl cafe (文章連結請按此)

南紡夢時代金色三麥 (文章連結請按此)

Ai Wei Bistro 愛薇餐酒館 (文章連結請按此)

畢氏酒精 (文章連結請按此)

JB Bistro餐酒館 (文章連結請按此)

壹井吧 (文章連結請按此)

赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)

沒有咖啡 (文章連結請按此)

沃野18 Oh Yeah 18 Bistro (文章連結請按此)

籠裏 Bar Lonely (文章連結請按此)

因為沒有酒單, 理所當然的每一杯店家調製出來的調酒其實也沒有酒名, 而老板似乎也不想給它們取一個名字, 所以其實很難寫文章介紹。但是後來想一想, 為了做一個食記的記錄, 最後還是決定把這篇文章生出來, 寫一篇不怎麼專業的食記文吧。

今天蓋瑞和吃友是第一批到場的客人, 直接就坐在吧枱上。坐吧枱的好處是可以和調酒師有互動, 並看著調酒師用華麗的手法調製出一杯又一杯ㄏㄧㄏㄨㄚ的調酒, 店家對於每一種調酒要使用的杯具也很堅持, 本來吃友想要續杯點一款很ㄏㄧㄏㄨㄚ的調酒, 結果因為該款調酒的杯子皆用罄, 只能等收回空杯後才能調製, 後來因為不耐久候, 吃友只好放棄了點了另一款調酒。

VIXIV 六‧十四俱樂部的調酒主要是以基酒加上不同的水果調製而成。根據調酒師的說法, 水果裡的果糖可以延緩喝醉酒, 但是如果因為加了水果的調酒喝起來沒什麼酒味而多喝了幾杯, 應該也會醉得很快。

底下就放上今晚點的五杯調酒照片供大家參考。VIXIV 六‧十四俱樂部的調酒每一杯都是NT$300, 如指定使用特定的基酒, 則一杯為NT$350~400。

底下這杯是蓋瑞點的, 想要一點甜, 一點酸, 酒要厚, 水果使用火龍果, 出來的就是這杯有一點點ㄏㄧㄏㄨㄚ的調酒, 特色就是很”搞剛”地在杯外用蜂蜜黏上了玫瑰花瓣, 不只視覺, 連實際喝起來都有玫瑰的香氣。不過對於喜歡喝厚酒的蓋瑞來說, 水果調酒基本上喝起來都像果汁一樣, 很不過癮啊。

底下這杯是使用了李子調製而成, 喝起來比上面這杯還不酸, 後來蓋瑞就和吃友交換喝了。

底下這杯是精典調酒款裡的”教父”。是的, 沒錯, VIXIV 六‧十四俱樂部不只有華麗的水果調酒, 其實也可以點精典款調酒哦, 只要您知道酒名, 基本上調酒師都可以調得出來, 又或者也可以把自己的喜好的基酒或口味告訴調酒師, 讓他幫忙介紹。這也是坐在吧枱的好處之一, 可以隨時做互動。壞處可能會因為這樣酒一杯接一杯地點下去, 哈哈哈。

底下這杯就是點教父的吃友續點的另一杯精典調酒, 如果沒記錯的話是叫Negroni。使用了琴酒+金巴利＋甜香艾酒調製而成。蓋瑞和吃友對這款酒非常地陌生, 主要是這兩款基酒都帶有特殊苦味, 尤其是金巴利酒(CAMPARI)的口感蓋瑞不是很愛啊, 第一次喝到金巴利的調酒就是在幾個月前到 食上主義(文章連結請按此)聚餐喝到的。