蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南義式料理

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2026年2月26日星期四

Ricci Caffè | 台南義大利麵 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南異國料理 | 台南義式料理 | 2026年2月26日

【餐廳資訊】

Ricci Caffè

地址: 台南市仁德區中正路一段251巷25弄36號

電話: 06-2669718 (可訂位)

營業時間: 11:00~20:30 (公休不定)

IG: https://www.instagram.com/ricci_caffe/

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完全沒有想到竟然會為了吃一間店而跑來遙遠的奇美博物館附近的 Ricci Caffè 。其實本來是很想要去吃它在生產路新開的披薩店, 但一個人沒辦法點太多品項, 在查資料的時候發現它竟然有開一間專賣義大利麵以及義式小點及甜點的餐廳, 便決定先一個人跑來吃看看。建議如果要來晚餐的話一定要先電話詢問是否有營業哦。

緹魚普切塔 Butter anchovy bruschetta NT$85/片

因為想要點底下的煙花女義大利麵, 所以點了這道緹魚普切塔來確認並回味一下緹魚的味道。普切塔是義大利的經典開胃菜, 最原始簡單的普切塔是將烤到酥脆的麵包, 抹上蒜頭再以油, 鹽和胡椒調味, 之後再看要加什麼料在麵包上即完成。蓋瑞點的這道是塗了油漬緹魚, 簡單又粗爆, 一入口就被緹魚的鹹味及海味爆擊, 瞬間對緹魚的味道又再回來了。這道適合搭配濃湯或咖啡一起食用。

煙花女義大利麵 Puttanesca NT$240

使用了黑橄欖, 綠橄欖以及,阿貝金納橄欖三種橄欖, 再加上酸豆以及油漬鯷魚, 整道義大利麵嚐起來帶著酸酸又辣辣的味道, 是那種讓人忍不住一口又接一口的調味。不過緹魚的味道並不突出, 大概會在每一口的最後才突然出現一下就消失了, 還不錯吃, 不過個人會希望今晚吃到這盤義大利麵本人可以再Q彈硬一點點會更讚。

美式烈酒 Americano Corretto NT$100

實在是太好奇在美咖裡加入烈酒是什麼味道, 也沒有多問店家就決定點它了。結果喝了一口之後瞬間整個人清醒了起來, 懷疑到底喝到了什麼奇怪的咖啡? 隨即再喝了第二以及第三口, 因為有一股很熟悉的香料味道, 而且不是一般臺灣人普遍會接觸到的。再多喝幾口漸漸適應之後, 第一個聯想到的是類似檳榔的味道, 再來第二個比較確認的味道就是以前出差到印度時, 幾乎在每一間餐廳餐後都會在櫃檯抓一把餐後清新劑Mukhwas/Sounf放到嘴吧裡嚼一嚼的小糖果, 裡面就有混著跟這杯咖啡喝起來一樣的香料味道, 查了一下原來是”茴香”; 而第三個也是確認的類似味道是歐洲甘草糖的味道。有沒有發現這三種蓋瑞聯想到以及確認的味道都是大部份人不太能接受的味道。

為了確認自己味覺沒有壞掉, 便詢問了店家是加什麼烈酒在咖啡裡面, 原來是義大利的”茴香酒”, 應該就是使用吧檯上的SAMBUCA茴香利口酒, 主要是用八角, 洋茴香, 甘草等辛香料煉製的精油釀造的。強烈推薦給愛冒險嚐鮮的人可以點來喝看看。

經典原味提拉米蘇 NT$85

Ricci Caffè 的提拉米蘇是沒有加酒的。本來想說沒加酒怎麼會好吃? 好奇之下決定點來吃看看, 結果沒想到出乎意料地還滿好吃的, 且應該說它是少數不含酒精版本的提拉米蘇之中蓋瑞吃過屬一屬二好吃的。整體的甜度控制得很剛好, 不會太甜, 馬滋卡澎起司打發的綿密程度以及恰到好處的流動濃稠度, 再搭配中間吸滿咖啡濃縮液的濕潤手指餅乾, 讓蓋瑞一吃就停不下來, 速速完食, 推薦必點！

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2025年11月4日星期二

一起在廚房(一起吧) | 台南燉飯 | 台南蛋餅 | 台南甜點 | 台南深夜食堂 | 台南義式料理 | 2025年11月4日

【餐廳資訊】

一起在廚房(一起吧)

地址: 台南市中西區永福路二段155號

電話: 0978701780 (可訂位)

營業時間: 17:30~20:30 ; 21:00~24:00 (公休不定)

IG: https://www.instagram.com/ichi.17kitchen/

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台南這幾個月新開了好幾間賣義大利麵&燉飯的餐廳, 相比起義大利麵, 燉飯更能吸引蓋瑞。因為燉飯如果真的做得好吃的話, 個人覺得會比義大利麵來得更有深度也更耐吃。繼上個月吃完了台南市南區新開燉飯專賣店的 迷 Risotto (食記連結請按此) 後, 便想要趁著味覺記憶還很新的時候趕快來吃看看 一起在廚房 的燉飯, 自己做個比較。

一起在廚房應該是蓋瑞最近幾個月在週二或週四晚上外食的餐廳之中極少數在還沒開店營業前就有人在排隊的, 以平常日晚上來說生意算非常不錯, 建議可以先訂位。

大蝦透抽雙海味油封大蒜番茄烤椒泥燉飯 NT$400

如果是重口味的人, 推薦可以點這一道燉飯, 調味對蓋瑞來說有點太鹹了一點, 或許是完美還原義大利當地的重鹹口味? 這道燉飯的醬底是將紅椒, 洋蔥, 小番茄以及大蒜油封製作後再一起混合打成汁, 並與蝦高湯一起與米飯燉煮。今晚這盤燉飯的米心對蓋瑞來說保留的並不算太多, 大概只剩下5~10%程度的米心, 但或許這樣更能符合大部份食客的口味。燉飯本身帶點微辣, 微酸及微甜的風味, 而最大部份鹹度的來源是已完全去殼的煎蝦子以及透抽, 就在味蕾快要撐不住的時候, 在燉飯上面的小番茄以及煎過的鳳梨會即時救援, 稍稍緩解鹹度。個人覺得如果這道燉飯的調味鹹度可以再降低一點點的話會更讚。

現刨帕瑪森起司慢煎櫛瓜 NT$100

看到google map評價裡很多人推薦一定要點這道櫛瓜, 便腦波弱地也跟著點一份來吃看看。咬下第一口就不得了, 這櫛瓜也太多汁了吧, 而且帶著微甜的味道, 加上煎到微焦香及帕瑪森起司的助攻, 好吃死了, 拜託大家有人一定要點點來吃看看。然後櫛瓜最怕的就是吃到帶苦味的, 如果真的人品不好吃到苦的, 請務必要跟店家反應。

威士忌梅酒茶香提拉米蘇 NT$140

一看到今日甜點裡的提拉米蘇又是威士忌又是梅酒, 且還有茶香, 這一定要點來吃看看的啊。店員在上菜時有稍做介紹, 她們的提拉米蘇有用四種酒下去製作, 金魚腦的蓋瑞只記得一部份, 沒記錯的話應該是有用威士忌, 以及兩種梅酒威士忌。雖然加了四種酒, 但就如同店員的解說一樣, 其實嚐起來的酒感非常非常地輕盈, 對蓋瑞來說可以說是極淡到差點嚐不出來的酒香氣, 因為灑在上面的的紅玉紅茶粉實在是太香太搶戲了, 茶香味突出到必需要將這份提拉米蘇的各個食材分開挖出來吃才勉強可以嚐到一點點帶有梅酒酸氣的味道。整體吃起來其實還滿好吃的, 推薦可以點。