蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南關東煮

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2026年7月31日星期五

上櫽食堂 | 台南定食 | 台南日式料理 | 台南宵夜 | 台南深夜食堂 | 台南關東煮 | 2026年7月31日

【餐廳資訊】

上櫽食堂

地址: 台南市永康區忠孝路450巷19號

電話: 0966071813

營業時間: 18:30~02:00 (週四休)

IG: https://www.instagram.com/yuki1130106/

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前幾週在google map上搜尋住家附近店家時突然發現了這篇要介紹的 上櫽食堂 , 看了一下相關資料之後實在是太好奇了, 加上難得在住家附近開了一間看似還不錯的日式料理/家庭料理餐廳, 便決定今晚約蓋瑞弟一起來嚐鮮。

日式炒烏龍 NT$160

蓋瑞是衝著這一道炒烏龍和下一道爌肉飯來的。烏龍麵Q彈滑有嚼勁, 很讚, 配料有高麗菜、洋蔥、肉絲、黑木耳、魚板、香菇, 最後再灑上蔥花以及七味粉, 整體調味帶著微酸、鹹、甜以及一點點醬汁, 是很討喜的調味, 個人滿愛的且還不錯吃, 推薦可點。

招牌秘製爌肉飯 NT$128

因為還要單點其它品項, 所以就沒有點爌肉飯定食而直接單點。厚切的三層焢肉滷得還滿不錯的, 調味鹹香甘甜, 瘦肉不會柴, 肥肉肥而不膩, 再配一顆荷包蛋以及辣辣的菜脯, 還不錯吃。

酥香魚塊 NT$158

點完餐後才突然想到忘記先問店家是使用什麼魚下去製作, 心想這種有日式質感的店家應該不可能用巴沙/多利魚吧? 結果上桌後咬了一口驚覺不妙, 詢問後確定是用巴沙魚下去炸。如果是和蓋瑞一樣能不吃就儘量不吃巴沙/多利魚的人請跳過這一道。撇開使用魚肉的種類不說, 這道的炸衣不是酥脆型的, 而是有點澎鬆軟韌的, 個人沒有很愛。

酥炸手羽先 NT$138

這道的炸雞翅外衣個人就滿愛的, 屬於薄脆款, 裡面的雞翅也滿嫩且帶汁, 不過雞翅本人幾乎沒有什麼調味, 這很考驗雞翅本人是否新鮮及是否有腥味。這道主要是靠灑在上面的調味粉來帶出味道, 還行。

日本大龍蝦肉 NT$68

日本三角魚豆腐 NT$38

海鮮竹輪 NT$48

麻糬魚板 NT$25

這裡的關東煮不是浸泡在關東煮湯裡上桌的, 而是食材與高湯乾濕分離, QR CODE點餐時有關東煮湯的選項可以選, 是柴魚味的高湯。今天點的這幾樣關東煮食材蓋瑞覺得吃起來還好, 總覺得好像少了那麼一點泡在關東煮湯裡將高湯煮進食材骨子裡的鮮甜香味道, 有點可惜。目前台南的日式關東煮專賣店, 蓋瑞推薦可以去吃看看便宜好吃的 坐和屋 (食記連結請按此)。

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底下提供菜單以及蓋瑞放在Youtube上的短片供大家參考, 也歡迎大家來訂閱+按讚, 感謝。我的YT: 蓋瑞的吃喝玩轉世界(連結請按此)

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2026年3月20日星期五

關西組-天台露出 | 台南關西煮專賣 | 台南關東煮 | 台南關西煮 | 台南烏龍麵 | 台南宵夜 | 2026年3月20日

【餐廳資訊】

關西組-天台露出 | 台南關西煮專賣

地址: 台南市中西區忠義路二段84巷61號3樓

電話: 無 (現場候位)

營業時間: 五~日:17:00~22:30

IG: https://www.instagram.com/kansaigumi2025/

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這篇要介紹的 關西組-天台露出 | 台南關西煮專賣 躺在口袋名單裡好幾個月了, 因為它的特色就是在老屋頂樓四邊無遮蔽的屋台營業, 怕冷的蓋瑞終於等到冬天離開, 這一週開始出現像夏天的天氣後決定今晚來吃看看。老實說, 個人還滿失望的。

烏龍麵 NT$50

這一碗一上桌, 光是從麵體表面的光澤度, 蓋瑞就有一個不祥的預感, 結果一吃, 果然啊, 店家使用的烏龍麵並不是Q彈滑的, 而是入口咀嚼後可以很明顯嚐到麵粉味偏重的烏龍麵體, 是個人最不想吃到的長得像烏龍麵的麵。這碗烏龍麵的湯頭喝起來和底下裝關西煮食材的湯頭顏色可以很明顯看出來濃淡不同, 不過兩種喝起來都還算不錯, 是走清淡優雅路線。

松露雞腿排 NT$150

這一道今日限定菜色對蓋瑞而言真的是一場災難。上桌的外觀看起來有模有模, 結果用筷子一夾就可以明顯看到及感受到雞腿排外層的粉有的還是濕黏狀黏在肉上, 有的則是與肉輕易分離, 這是最讓人受不了的炸物狀態。而原本想說這種價位的雞腿排應該是用 ”真的雞腿排” 下去製作的吧, 結果看到成品的厚度以及一絲一絲的肉質, 老實說滿讓人失望的, 就算是佐以松露醬都救不了它, 因為先天就不良了, 更別說雞腿排的調味偏鹹以及單調。外食幾乎很少剩下食物的蓋瑞因為這一盤的災難留下了剩食, 不曉得店家看到之後是否有看出問題點在哪呢? 又或者問題其實是蓋瑞自己?

蘿蔔 NT$20

日式麻糬 NT$40

雖然這一碗給很多塊白蘿蔔, 但是不確定是原本就固定煮到這樣的口感及熟度就會出餐給客人? 又或者是因為蓋瑞是今天第一組客人, 開店不到半小時就入座, 讓店家沒有時間把蘿蔔煮透一點? 總之, 這裡的白蘿蔔對蓋瑞而言完全不及格, 吃起來滿硬的, 更不用說要能輕易用筷子穿透了? 還是關西煮的白蘿蔔都是煮這樣的熟度?

一開始沒仔細看, 後來才發現這一碗裡面竟然藏了也是白色塊狀的日式麻糬。不得不說, 這日式麻糬還真不錯吃, 是那種還可以吃到米飯顆粒粗粗的口感麻糬, 單吃其實就滿好吃的, 沾上店家特製的原味味醬也很不錯吃, 推薦可點。

蛋白 NT$20

德國香腸 NT$50

福袋 NT$20

竹輪 NT$20

香菇 NT$20

這一碗裡的食材就是吃起來完全可以想像的味道, 正常發揮。但是, 到底是誰准許你可以先把福袋對半切之後泡在湯裡的啊????? 如果和蓋瑞一樣想要吃沒切的, 請事先告知店家。另外如果想要吃特別一點的竹輪食材, 蓋瑞推薦大家可以去吃吃看看 萩廘 Hagi Kokugura (食記連結請點此) 的燒竹輪。另外也推薦喜歡吃關東煮的大家可以去吃看看個人很愛的 坐和屋 (食記貼於連結)。