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【餐廳資訊】
佃府 | 日式關東煮專賣所
地址: 台南市中西區正興街141號
電話: 06-6024922
營業時間: 不定休
週一~四: 17:00~23:00或完售
週五~日: 12:00~15:00 ; 18:00~24:00或完售
IG: https://www.instagram.com/o_den_fu/
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長期有在看蓋瑞食記的人應該不難看出蓋瑞偏愛的餐點類型大概就是那幾樣。所以當看到 佃府 | 日式關東煮專賣所 出現時就趕快把它放到口袋名單裡並速速約同學來訪。這個地點在這幾年之間也換了幾個餐廳名字及餐點類型, 看到最近又換了新店名其實有點訝異, 真心希望 佃府 | 日式關東煮專賣所 可以生意長紅啊。因為蓋瑞有預感它的餐點及價格是大部份人都可以接受的。
佃選七品: NT$150
黑輪 / 長竹輪 / 香辣板豆腐 / 北海貝 / 牛蒡甜不辣 / 魚板燒 / 娃娃菜
佃府的關東煮選項其實還滿不少的, 有選擇障礙的人店家也很貼心的有優惠組合可以依照人數或食量做選擇。今天選了七品, 不過其中的北海貝缺貨, 換成了飛魚卵棒。這七品裡面讓蓋瑞印象深刻的就是香辣板豆腐了, 是第一次吃到食材及口味, 微辣的程度, 裡面包著大量的冬粉碎, 口感鬆Q鬆Q的, 好吃, 推薦必點。其它品項吃起來也都還不錯吃, 然後店家會再提供可以免費續的關東煮高湯, 跟前陣子在開元市場的 池塘 POND (食記連結請按此) 的關東煮高湯相比, 個人較愛佃府的, 喝起來較清淡但又有濃郁的高湯香氣。
明太子洋蔥烘蛋 NT$120
在打這篇食記的當下, 蓋瑞突然想到在年初於 FOUFOU (食記連結請按此) 也有吃過烘蛋料理, 兩相比較之下, 佃府的這道烘蛋雖然使用的食材不及FOUFOU, 但最讓蓋瑞驚訝的是佃府的烘蛋一口咬下就讓人眼睛為之一亮, 這烘蛋裡面到底是加了什麼神秘材料或高湯?竟然可以這麼地有記憶點又好吃, 蓋瑞愛死了, 推薦必點。
味噌奶油白菜盅 NT$120
味噌奶油醬 / 起司可樂餅 / 炒白菜
這一道也是讓蓋瑞驚艷的餐點。從最上面的炒白菜, 看似簡單卻也帶著些許鑊氣讓白菜的甜味更加迷人; 起司可樂餅或許可以說是目前為止在台南吃過最好吃的可樂餅了, 可以說是把很濃稠的白醬馬鈴薯濃湯包在裡面拿去油炸, 好吃死了; 味噌奶油醬的份量給得不多也不少, 是整份白菜盅的鹹度以及畫龍點睛的要角, 三樣食材組合在一起讓人一吃就愛上, 推薦必點。
日式牛筋煮 NT$150
如果您是喜歡吃還保有一點Q彈口感的燉牛筋的話, 這一道請直接跳過, 因為它被燉煮到極軟爛, 幾乎是入口即化的狀態, 蓋瑞的其中一位同學就很愛吃這樣的口感, 但另一個同學和蓋瑞一樣沒有很愛。撇除口感, 它的調味還不賴哦, 不會到太鹹, 燉煮大根也好吃。
茶漬飯 NT$90
在點這道茶泡飯的時候, 店員有特別提醒是使用焙茶泡的高湯, 詢問是否能接受? 當然是可以啊, 個人偏愛茶味重的。當這份餐點上桌時, 老實說它的飯量有出乎意料之外的還要再多, 焙茶高湯給的量也是足夠淋在飯上做成茶泡飯, 且不得不說, 這焙茶高湯單喝好好喝哦, 請全部喝光, 不要浪費, 推薦大家必點。
柚香胡椒冷烏龍 NT$150
夏天推薦大家必點這道冷烏龍麵, 好吃死了。冷高湯裡除喝得到微甜柚子香氣之外, 最令人驚訝的是應該有加入極細緻的氣泡水, 也因為有氣泡水的加持讓它在品嚐的過程中有消暑的作用。梅漬小蕃茄也是酸酸甜甜好開胃啊。
北非蛋 X 味噌奶油 NT$180
這道北非蛋還滿特別的, 不知道是不是因為加入了店家特製的味噌奶油或是有特別的調味, 一入口有一股淡淡的味道讓蓋瑞直接聯想到是TABASCO的味道, 只是是不辣版本, 蓋瑞同學則說有點像莎莎醬, 反正都是好吃的味道。建議食用前先將鑄鐵鍋裡的所有食材充份攪勻後塗在隨餐附上的麵包上, 很好吃, 推薦必點。
紫蘇梅酒蘇打 NT$180
這個可以跳過, 基本上沒什麼酒感, 喝起來像果汁汽水。
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