蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南美食

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2025年12月9日星期二

白首炸物定食-永福總店 | 台南定食 | 台南簡餐 | 台南家庭料理 | 台南日式料理 | 2025年12月09日

【餐廳資訊】

白首炸物定食-永福總店

地址: 台南市中西區永福路一段39號

電話: 06-2149803 (現場候位)

營業時間: 10:30~13:30 ; 17:00~20:00 (週四休及不休)

IG: https://www.instagram.com/w_t2f/

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最近幾個月在台南大學以及家齊女中附近覓食了幾間餐廳後才發現雖然看到很多店家在唉嚎生意不好甚至PO出盤讓的消息, 但在學區附近只要餐點不會太難吃, 價格定位合理, 似乎都不怕沒生意, 反而該煩惱的是店面太小或是人手不足以應付大量來客需求的問題。不過可能也剛好蓋瑞選擇去吃的店家剛好都是生意不錯的, 不過可能還有一個致勝關鍵就是這幾間店的服務態度都超級好且非常有耐心地回覆顧客的需求。

這篇要介紹的 白首炸物定食 在台南有兩間, 總店在永福路上, 分店在崇善路。今晚來永福總店用餐, 如果再晚個十分鐘到大概就要候位了, 而且時間才不過下午五點半就幾乎全滿, 可見是在學區旁的人氣餐廳。底下提供這附近兩間蓋瑞去過推薦的餐廳食記連結給大家參考:

Shi Jing Jia 石井家 (食記連結請按此)

桃子手作料理 (食記連結請按此)

藍帶炸豬排定食 NT$210

在普通炸豬排和藍帶炸排間猶豫, 最後選了藍帶炸豬排。雖說是藍帶炸豬排, 不過白首炸物定食的藍帶豬排並沒有夾入火腿, 而是只有大量的起司, 剛炸好上桌時從中間夾起來的起司瀑布超誘人, 而外層炸得酥脆, 豬肉也處理得非常易咀嚼且輕易就可以咬斷, 光是單吃這一大片炸豬排其實就已非常有飽足感。定食的白飯裡面有加藜麥很加分, 而且份量不知道是不是因為在學區附的關係, 份量很滿多的; 另外定食還有附當日沙拉以及一球薯泥, 都還不錯吃; 湯品是淡淡的味噌豆腐湯, 剛好可以用來解膩。整體這樣一份定食吃下來一定會飽, 且還不錯吃, 難怪生意這麼好。

底下是加$60升級成套餐, 可以有茶碗蒸/布丁二選一以及櫃檯裡6樣小菜選二樣。蓋瑞最後選了布丁以及黃金泡菜和椒麻豆包。黃金泡菜超級夠味, 蒜味濃再帶著一點辣, 是很好吃的黃金泡菜; 豆包看似無害, 但其實調味很足, 帶點麻感和辣感, 超級下飯, 拜託大家有看到這一道小菜一定要點, 好吃死了。至於布丁, 這應該也是蓋瑞第一次吃到這種布丁的質地, 真的很難用文字形容, 吃第一口有被嚇到, 個人沒有很愛, 喜歡嚐鮮冒險的人或許可以試看看。目前這類定食簡餐類有供應布丁的店, 蓋瑞推薦可以試看看桃子手作料理(食記連結請按此)的布丁。

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底下提供菜單以及蓋瑞放在Youtube上的短片供大家參考, 也歡迎大家來訂閱+按讚, 感謝。我的YT: 蓋瑞的吃喝玩轉世界(連結請按此)

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2025年12月5日星期五

飯眷 FUN JAN | 台南熱炒 | 台南一人熱炒 | 台南炒飯 | 台南台菜餐廳 | 台南定食 | 台南家庭料理 | 2025年12月5日

【餐廳資訊】

飯眷 FUN JAN

地址: 台南市東區東門路一段222號

電話: 無 (現場候位)

營業時間: 11:00~14:30 ; 17:00~19:30 (週日休及不定休)

IG: https://www.instagram.com/_fun_jan_/

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最近在找上班日中餐外送店家時, 發現了這篇要介紹的 飯眷 FUN JAN , 在搬到現址之前似乎是做餐盒外送的, 現在則在台南市東門圓環旁開了一間內用空間寬敞的熱炒料理店, 主打一人就可以獨享熱炒的美味。

招牌三杯雞腿+蛋酥白菜+雨來菇炒蛋+櫻花蝦炒飯 NT$170+$30

飯眷的點餐還滿特別的, 先選肉主餐之後再選兩樣熱炒菜, 之後再選飯類主食, 可以一個人就能獨享熱炒美味, 兩人以上都點不同品項就可以叫滿一桌熱炒, 很讚。

招牌三杯雞腿: 現炒的四大塊帶骨雞腿, 裹覆滿滿的三杯醬汁, 調味還不錯且有加九層塔還能吃得到塔香味就是讚。另外要特別稱讚的就是店家把老薑切成超級薄片, 在大火快炒之下連平常不愛吃薑的蓋瑞都把裡面的薑片吃光光, 因為太好吃了。整體個人會希望店家可以再延長一點點收汁的時間讓雞腿肉可以再熟透一點, 不然今晚吃到的熟度就介在剛剛好熟或差一點點就熟的程度, 怕生的人可能就會認為沒有熟透。

櫻花蝦炒飯: 將原本的白飯加價$30改點櫻花蝦炒飯。好久沒有在餐廳內用吃到現炒的炒飯了, 這盤炒到粒粒分明, 櫻花蝦雖然沒有加到很多的量, 但也是有誠意的份量, 調味不會過重且不會太油, 還不錯吃。

蛋酥白菜+雨來菇炒蛋

選了這兩樣平常比較少會吃到的熱炒菜, 調味很簡單, 幾乎就是鹽+蒜+蔥下去炒製, 蛋酥夾起來單吃鹹度會較高一咪咪。而關於雨來菇, 這好像是蓋瑞第一次吃到, 一開始還以為它是下過雨之後長出來的菇類, 結果google之後才發現誤會大了, 其實它完全不是菇類, 而是一種可食用的陸生藍綠藻, 正式名稱為”葛仙米藻”, 口感滑嫩, 富含蛋白質。推薦沒吃過雨來菇的人可以點來吃看看, 口感有趣也不錯吃。