【餐廳資訊】
三津制麵x水萬湯麵 Vegan
地址: 台南市中西區建安街70號
電話: 0916927227
營業時間: 11:00~14:00 ; 17:00~20:00(週一, 二休)
IG: https://www.instagram.com/jazzluo/
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偶爾在口袋名單裡的餐廳也會存放個幾間有興趣去吃看看的素食餐廳。這篇要介紹的 三津制麵x水萬湯麵 Vegan, 在它還沒搬到現址且還是用水萬湯麵為店名時, 蓋瑞就一直很想去吃看看, 尤其舊址是在一間外觀就很古色古香的三合院老宅, 在裡面品嚐素食麵應該會更好吃。
先來個結論吧。三津制麵的麵體真的好好吃, 認真咀嚼並細細品嚐, 麵體不僅Q彈有勁且麵香十足, 喜歡吃麵食的人推薦一定要來品嚐看看, 即使是蔬食也不要錯過。當然對一個葷食人來說在品嚐一道蔬食料理之前對於其品名會先入為主的以葷食的味道及口感來想像它應有的味道, 所以在吃第一口時常常會不太適應及接受, 但多吃幾口之後就會突然想到, 啊, 它是素食料理, 能料理出這樣的味道, 對葷食人的蓋瑞而言已是好吃的了。推薦大家可以帶著開放的心來吃看看吧。
豆乳湯麵 NT$200
這是蓋瑞點的, 因為另兩位吃友都點拌麵, 所以就決定點個湯麵來試試。豆乳湯頭還不錯喝, 但私心覺得豆乳再濃一點可能會更讚。這碗麵一上桌最吸睛的就是擺在碗中間的滷豆包, 嚐起來甜鹹甜鹹, 還不錯吃。
濃郁胡麻拌麵 NT$100 搭A餐+88
跟湯麵比起來, 蓋瑞和吃友都覺得今天點的兩種拌麵比較好吃, 尤其是這一碗胡麻拌麵, 它的調味就只是少了肉燥的香氣, 不說的話, 也會覺得它就是一碗好吃的麻醬麵, 再加上三津制麵的厲害麵體, 讓它的好吃度再更上層樓。拌麵都會固定有滷豆包跟滷米血, 滷米血一咬就突然想到, 哦, 它是素的, 其實也還不錯吃。
另外有搭A餐, 選了奶茶以及有兩小碟的配菜, 一份是起司焗鮮蔬, 一份是淋上椰奶的蜜地瓜, 都還滿好吃的。至於奶茶, 還滿特別的, 完全不是一般所熟悉的奶茶味道, 喜歡嚐鮮的可以點來喝看看。
羅勒皮蛋拌麵 NT$110 搭A餐+$88
喜歡吃皮蛋的又不怕九層塔味道的人可以點這一道, 調味還不錯。另外這一道一樣有搭A餐, 2道上菜和上一道都一樣, 然後選擇搭配味噌湯。
紅油抄手 NT$55
極度溫和版的素食抄手。
滷味拼盤 NT$45
還行。
三津豆花-小 NT$40
看到有人推薦說這裡的豆花必點, 就點來吃看看。老實說沒有到非常厲害, 但也不錯吃, 糖水有甜有糖香就先給過, 可點。
