蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南臭豆腐

2026年5月29日星期五

春風臭豆腐 | 台南臭豆腐 | 台南安平美食 | 台南安平區美食 | 2026年5月29日

【餐廳資訊】

春風臭豆腐

地址: 台南市安平區安北路112號

電話: 06-2238669

營業時間: 11:30~19:30 (週一、二休)

IG: https://www.instagram.com/ss123_tofu/

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今年台南的夏天還沒開始就已經高溫讓人難耐。前幾週在脆上看到有人分享這篇要介紹的 春風臭豆腐 時就趕快把它加入口袋名單, 因為實在是太難得了, 竟然有賣臭豆腐的店是有乾淨的內用座位且有冷氣可以吹的, 加上還有賣臭豆腐煲以及飲品, 便趕快安排今天晚上來嚐鮮。

小方臭豆腐 NT$80

店家的炸臭豆腐有三種形式可以選擇, 想要吃脆口小塊的就選小方, 想要吃到較多臭豆腐軟軟的口感就選大方, 不想要淋傳統醬汁的就選椒鹽, 最後蓋瑞選了小方不要蒜。原本有點擔心切小塊的臭豆腐炸後吃起來會刮嘴, 幸好沒有。炸得酥酥又脆脆, 但其實裡面還是保有一點臭豆腐的軟軟口感, 沾上店家的特製醬汁以及搭配酸甜適中又脆口的台式泡菜, 還不錯吃。不過不得不說, 在吃到一半之後蓋瑞覺得醬汁的調味開始有點膩口了, 仔細觀察才發現店家的醬汁其實是有勾很薄很薄的薄芡, 調味對蓋瑞來說偏鹹了一點, 其實還滿重口的, 這時候就要靠泡菜來解膩了。

蕃茄豆腐煲 NT$100

店家的豆腐煲系列應該就是著重在主角臭豆腐身上, 除了臭豆腐以外的食材有肉片、魚蛋、青江菜、菇菇、高麗菜、玉米、蝦仁等, 每一樣的份量基本上都少少的, 而蕃茄湯底可以看到應該是用蕃茄顆粒罐頭下去煮的, 每一樣食材的份量都少少的, 最多的應該就是臭豆腐本人, 但也不算給到很多的份量, 再加上沒有主食搭配一起吃, 老實說吃完有一點空虛啊。蕃茄湯頭也不算濃郁, 是走清爽路線。