蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南炸豬排

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2026年5月12日星期二

桔柿日式食堂 | 台南烏龍麵 | 台南日式料理 | 台南定食 | 台南甜點 | 台南日本料理 | 2026年5月12日

【餐廳資訊】

桔柿日式食堂

地址: 台南市南區樹林街二段418號

電話: 06-2228523

營業時間: 11:30~15:00 ; 17:00~20:00 (週一休)

IG: https://www.instagram.com/orange_kaki1017/

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前幾個月在看萩廘 Hagi Kokugura(食記連結請按此)的google map地理位子時, 剛好在離它不遠的樹林街上看到這篇要介紹的 桔柿日式食堂 , 好奇點進去看了一下之後便決定把它放進口袋名單裡, 今晚就來嚐鮮啦。

烏龍湯麵 NT$80

因為不想吃飯, 所以捨棄了定食跟丼飯系列, 全部改用單點的。幸好單點的品項也滿多的, 且價格也合理。這碗湯烏龍麵最特別的是裡面灑上了炸天婦羅花, 烏龍麵的麵條比起一般吃到的要來得細一點點, 但一樣是Q彈滑的, 而湯頭跟之前吃過的幾間關東煮專賣店的湯烏龍相比則完全不一樣。桔柿日式食堂的湯頭帶有淡淡的醬油的醬香, 鹹度並不會太高, 加上灑上的蔥花香氣, 讓整碗吃&喝起來都還滿不賴的, 推薦愛吃烏龍麵的人必點。

酥炸豬小里肌肉 NT$210

單點的炸物其實選擇也滿多樣的, 最後決定今晚就點這道價格稍高的炸豬小里肌肉。一份有三塊, 上桌前都有先切過, 帶著一點點脂肪油炸過後, 肉質的口感還滿好咀嚼的, 一咬就斷。店家有提供一小片檸檬以及一點點黃芥末醬, 另外每一個內用桌上都還有炸豬排醬汁以及玫瑰鹽和七味粉等, 都可以用來沾著吃, 轉換不同味道。喜歡吃炸豬排的人推薦可以多加個$10升級成這一道。

酥炸竹輪 NT$30/一支

自從在老山羊鍋燒意麵(IG食記連結請按此)吃到目前人生中第一名的炸竹輪之後, 再次看到有店家有賣炸竹輪, 那就一定要點來吃看看。竹輪本身就帶有很一股很香的魚漿味, 炸過之後味道更加濃縮, 外表的炸衣非常地薄, 咬起來也幾乎沒什麼存在感。炸過之後單純吃它就還滿不錯吃的, 但老山羊灑在竹輪上的海苔粉真的是一絕啊。哦對了, 推薦可以留一片炸竹輪泡在湯烏龍裡, 浸泡過後再吃也滿不錯的。

酥炸可樂餅 NT$40/一塊

點餐後準備先結帳時順口問了一下能否只單點一塊可樂餅 (一份二塊, $80), 感謝好心的老闆願意接單製作。外表炸得金黃酥脆, 裡面是綿密並帶有明顯的洋蔥香氣的馬鈴薯泥, 好吃, 推薦必點。

黑糖奶酪 NT$30/內用

拜託有來桔柿日式食堂的人餐後一定要點這個黑糖奶酪, 一個才$30, 很可以。雖然它的奶酪並不是奶味極濃郁的那種, 但以$30來說它的奶味濃郁度絕對物超所值, 重點是淋在上面的黑糖水有夠香, 與奶酪一起品嚐會讓它整個美味度上升好幾級。單吃奶酪的時候會覺得可以, 但加了黑糖水之後再吃會突然眼睛為之一亮, 好好吃啊。

優格碳酸飲 NT$30

其實這是蓋瑞第一次點這種來自韓國的優格飲, 淡淡的乳酸氣味配上不會太過刺激的碳酸氣泡, 還不錯喝耶。

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2025年12月9日星期二

白首炸物定食-永福總店 | 台南定食 | 台南簡餐 | 台南家庭料理 | 台南日式料理 | 2025年12月09日

【餐廳資訊】

白首炸物定食-永福總店

地址: 台南市中西區永福路一段39號

電話: 06-2149803 (現場候位)

營業時間: 10:30~13:30 ; 17:00~20:00 (週四休及不休)

IG: https://www.instagram.com/w_t2f/

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最近幾個月在台南大學以及家齊女中附近覓食了幾間餐廳後才發現雖然看到很多店家在唉嚎生意不好甚至PO出盤讓的消息, 但在學區附近只要餐點不會太難吃, 價格定位合理, 似乎都不怕沒生意, 反而該煩惱的是店面太小或是人手不足以應付大量來客需求的問題。不過可能也剛好蓋瑞選擇去吃的店家剛好都是生意不錯的, 不過可能還有一個致勝關鍵就是這幾間店的服務態度都超級好且非常有耐心地回覆顧客的需求。

這篇要介紹的 白首炸物定食 在台南有兩間, 總店在永福路上, 分店在崇善路。今晚來永福總店用餐, 如果再晚個十分鐘到大概就要候位了, 而且時間才不過下午五點半就幾乎全滿, 可見是在學區旁的人氣餐廳。底下提供這附近兩間蓋瑞去過推薦的餐廳食記連結給大家參考:

Shi Jing Jia 石井家 (食記連結請按此)

桃子手作料理 (食記連結請按此)

藍帶炸豬排定食 NT$210

在普通炸豬排和藍帶炸排間猶豫, 最後選了藍帶炸豬排。雖說是藍帶炸豬排, 不過白首炸物定食的藍帶豬排並沒有夾入火腿, 而是只有大量的起司, 剛炸好上桌時從中間夾起來的起司瀑布超誘人, 而外層炸得酥脆, 豬肉也處理得非常易咀嚼且輕易就可以咬斷, 光是單吃這一大片炸豬排其實就已非常有飽足感。定食的白飯裡面有加藜麥很加分, 而且份量不知道是不是因為在學區附的關係, 份量很滿多的; 另外定食還有附當日沙拉以及一球薯泥, 都還不錯吃; 湯品是淡淡的味噌豆腐湯, 剛好可以用來解膩。整體這樣一份定食吃下來一定會飽, 且還不錯吃, 難怪生意這麼好。

底下是加$60升級成套餐, 可以有茶碗蒸/布丁二選一以及櫃檯裡6樣小菜選二樣。蓋瑞最後選了布丁以及黃金泡菜和椒麻豆包。黃金泡菜超級夠味, 蒜味濃再帶著一點辣, 是很好吃的黃金泡菜; 豆包看似無害, 但其實調味很足, 帶點麻感和辣感, 超級下飯, 拜託大家有看到這一道小菜一定要點, 好吃死了。至於布丁, 這應該也是蓋瑞第一次吃到這種布丁的質地, 真的很難用文字形容, 吃第一口有被嚇到, 個人沒有很愛, 喜歡嚐鮮冒險的人或許可以試看看。目前這類定食簡餐類有供應布丁的店, 蓋瑞推薦可以試看看桃子手作料理(食記連結請按此)的布丁。