蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南安平美食

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2026年8月4日星期二

How 零居 | 台南鍋燒意麵 | 台南甜點 | 台南手搖 | 台南茶飲 | 2026年8月4日

【餐廳資訊】

How 零居

地址: 台南市安平區建平四街18巷側(建平路161號後門)

電話: 無 (現場候位)

營業時間: 12:00~20:00 (週一休)

IG: https://www.instagram.com/howzero_lab/

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前幾週在翠上偶然看到有人在推薦這篇要介紹的 How 零居 , 會吸引蓋瑞想要來嚐鮮的點就是除了有賣鹹食-鍋燒意麵/烏龍之外, 竟然也有賣多樣的甜點以及手搖茶飲, 這樣的餐點組合太有吸引力了, 便趕快安排今晚來訪。

How 零居 就位在台南市建平路上來喝湯的正後方, 應該可以說兩間店是共用同一個建物, 蓋瑞合理懷疑兩間店是同一個老闆, 因為今晚點的白潤膠原湯意麵沒記錯的話, 在來喝湯幾年前剛開幕不久蓋瑞也有去吃過, 應該是同樣的湯頭。沒想到用來當成鍋燒意麵的湯頭也滿搭的。

白潤膠原湯意麵 NT$120

如果是喜歡喝煲湯的人推薦一定要點這一個口味的意麵, 乳白色的湯頭口感溫潤醇厚, 清爽不油膩, 一入口後就可以感覺到有著滿滿的膠質, 多喝幾口之後就能明顯感受到雙唇的黏著感, 。配料有大白菜、綠花椰、金針菇、黑木耳、王米、雞蛋、蛋餃、香菇丸、凍豆腐、南瓜、豬肉片等等, 其中要特別講一下蛋餃跟香菇丸好好吃啊, 而意麵本人也選用得不錯, 不會久泡在湯裡就爛爛的, 推薦大家來這裡一定要點一碗麵來吃。

原味肉桂捲 NT$100

上桌前有先回烤的肉桂捲就是讚。How 零居的肉桂捲是走溫和親人路線的, 肉桂的味道不帶辣感, 甜度不算太高, 淋上有點像牛奶糖味道的焦糖醬, 加上回烤過後整顆肉桂捲到完食都還溫熱著, 好吃, 推薦必點。

昭和布丁 NT$80

屬於口感紮實綿密派的布丁, 入口後也能輕輕地用舌頭以及上顎將它壓碎化掉, 有著濃郁的蛋香以及奶香, 搭配一點點大人系的焦糖水, 是好吃的布丁, 推薦可點。

梔韻蘋香特調 NT$65

這杯特調是推出不久的新品, 出乎意料滿好喝的, 不輸手搖店。以帶有花香的烏龍茶為基底, 融合了清新的梔子花香以及蘋果的香甜果香氣, 喝起來有層次並且非常清爽, 很好喝, 推薦必點。

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2026年6月30日星期二

小島飲刨 | 台南蛋沙拉 | 台南剉冰 | 台南冰品 | 台南甜點 | 台南煎餃 | 台南安平美食 | 2026年6月30日

【餐廳資訊】

小島飲刨

地址: 台南市安平區運河路47號

電話: 0958442043

營業時間: 11:00~19:00 (店休不定)

IG: https://www.instagram.com/island_kakigori/

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沒記錯的話, 這篇要介紹的 小島飲刨 在台南市安平區的現址應該已經是換了第三個家了, 之前的兩個營業的地址蓋瑞都有在默默關心, 但沒機會去吃。不確定前兩個是否有賣鹹食, 畢竟它日式剉冰專賣店。直到它第三次搬到安平區運河路的現址時蓋瑞才注意到原來它除了剉冰及飲品之外也有供應鹹食, 且品項也不少, 剛好都是蓋瑞有興趣的, 加上有營業到晚上六點半之後, 下班直衝才能有足夠時間慢慢享用, 便安排平常日的今晚來訪。

一般平常日晚餐蓋瑞很少遇到餐廳生意很好的, 而且還是在安平老街附近的餐廳。沒想到今晚抵達時店裡大概八成滿席, 有點嚇到, 或許是因為學生放暑假了吧? 建議事先訂位。

蛋沙拉吐司 NT$130

沒想到剉冰店也有賣蛋沙拉吐司, 而且還是認真好吃的。首先要給店家拍拍手, 很貼心的在吐司下面墊了大張的吸油紙, 可以用來包住或夾住吐司的四邊用手拿起來吃而不沾手, 很棒。然後店家使用的湯種麵包也要給它兩個大姆指, 超級軟綿, 沒有預期的心理咬下去真的有被嚇到, 也太好吃！而主角蛋沙拉又是另一個讓人滿足的存在, 屬於濕度極調的蛋沙拉派別, 而店家特製的美奶滋醬, 如果蓋瑞舌頭沒壞掉的話, 在尾韻竟然會微微跳出一點點的辣感? 這神來一筆讓整個蛋沙拉的味道變得更豐富有層次, 推薦必點。

日式烤糰子 NT$130

本來沒有打算點飲料, 因為怕吃一個太飽, 結果沒想到這一道烤糰子竟然有附一杯麥茶, 也太剛好了。原本蓋瑞還以為店家菜單上畫的這一杯是柴魚甜醬油, 幸好不是, 不然這麼大一杯的甜醬油應該也喝不完。原來甜醬油是直接淋在烤糰子上面並灑上柴魚片, 而糰子烤到表面微微脆硬, 搭配鹹甜的醬汁以及柴魚片, 出乎意料地好好吃, 烤團子吃起來外面微脆裡面軟中帶Q但又不黏牙, 搭配無糖的麥茶, 很難讓人不喜歡, 推薦必點。