蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南咖哩飯

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2025年12月31日星期三

咖裏ca riz | 台南咖哩飯 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南布丁 | 台南下午茶 | 2025年12月31日

【餐廳資訊】

咖裏ca riz

地址: 台南市東區裕豐街78號

電話: 0981707509 (可預約)

營業時間: 11:30~21:00 (公休不定)

IG: https://www.instagram.com/ca_riz1993/

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沒想到這幾個月跑了好幾間台南市東區的店家。繼 昇陞咖啡 shēngshēng coffee (食記連結請按此) 以及 珈琲人間 (食記連結請按此) 之後, 今晚來到這篇要介紹的咖裏ca riz 。其實在咖裏一開幕的時候蓋瑞就很想要來, 但因為它實在是太夯, 很怕下班後過來想吃的咖哩飯已完售所以就一直放著, 直到2025年最後一天上班吃友指定要來吃它, 便趕快先電話訂位再詢問晚上是否還能吃到咖哩飯。今晚用餐過後, 蓋瑞和吃友都還喜歡的, 難怪生意可以這麼好。

熟成黑豚咖哩豬排咖哩飯 NT$290

龍田唐揚雞咖哩飯 NT$250

野原炸蝦咖哩飯 NT$230

不得不說, 咖裏ca riz 的這三樣主食還真的處理得滿讚的, 炸豬排雖厚但可以很輕易用牙齒咬斷, 且也很好咀嚼, 果然是有熟成過後的效果; 唐揚炸雞不用多說, 就是外酥內嫩又多汁, 單吃炸雞就超好吃了; 原本對炸蝦沒有抱任何期待, 結果竟然也出乎意料地不錯吃, 雖然有炸衣但還是可以在咀嚼的過程中明顯地感受到蝦子本人的強烈存感。這讓蓋瑞想到之前到訪的Shi Jing Jia 石井家(食記連結請按此)的炸蝦也是像這樣好好吃。咖哩醬是日系偏甜口派, 質地濃稠, 辣度微乎其微, 是很討喜的味道。

咖裏稚嫩布丁 NT$130

和蓋瑞一樣喜歡大人味苦甜焦糖布丁的人一定要點起來, 這應該是蓋瑞久違吃到好吃大人味布丁了。布丁質地是紮實軟綿派的, 糖水則是苦味較甜味來得突出的焦糖水, 吃友們沒有很愛, 但蓋瑞愛死了。

咖奶狗牛奶土司 NT$120

這是吃友指定要點的, 沒想到一上桌就被它那狗狗造型給可愛到, 店家很會。而且它不僅僅是外型可愛而已, 實際品嚐起來還真的滿好吃的, 咖啡+牛奶抹醬在烘烤過後味道更加濃郁, 推薦必點。

松露薯條 NT$120

原本是想點前男友土司的(有在看韓綜地球娛樂室的人一定知道這是什麼, 第三季裡李泳知的反應實在是太好笑了), 結果今天一樣沒有供應, 退而求其次選了這道正常發揮的松露薯條。

多多美式 NT$140

原本是想點青芭樂美式, 結果今天一樣無供應, 殘念。後來看到菜單上的多多美式還特別問了一下是真的加”多多”嗎, 結果還真的是。實際喝起來還滿不賴的, 推薦大家可以點來嚐鮮喝看看。

可可雲朵拿鐵-熱 NT$150

吃友點的這杯蓋瑞是到最後它被放涼掉之後吃友說它變苦了蓋瑞才拿來喝一口, 結果它的苦也是蓋瑞愛的。

奶蓋泰泰 NT$140

跟上個月在安平的 沐Move forward(食記連結請按此)一樣, 個人覺得茶及奶都不到味。蓋瑞還是推薦大家可以去喝看看 煮合(食記連結請按此)的泰奶。

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2025年12月2日星期二

Bresen｜黑心咖哩｜クロココロ | 台南咖哩飯 | 台南炸雞 | 台南日式料理 | 台南居酒屋 | 2025年12月2日

【餐廳資訊】

Bresen｜黑心咖哩｜クロココロ

地址: 台南市中西區民族路三段85號

電話: 無 (現場候位)

營業時間: 11:30~14:30 ; 17:00~20:30 (週一休及不定休)

IG: https://www.instagram.com/bresen_kkcurry/

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近幾個月似乎也吃了幾間餐廳的咖哩飯, 而且每一間的咖哩流派都頗不相同。這篇要介紹的 Bresen｜黑心咖哩｜クロココロ , 蓋瑞在看到它的資料時就決定一定要找時間來去吃一下, 因為實在太有特色了。

黑心咖哩飯-大盛 NT$200

店家的咖哩醬有分三種, 分別是黑咖哩, 辛咖哩以及蘋果咖哩。因為蘋果咖哩太常見了直接跳過, 而如果是和蓋瑞一樣想吃黑咖哩+辛咖哩的, 推薦可以點店家很貼心的有推出如同店名一樣的”黑心咖哩”, 它就是黑+辛咖哩, 以黑咖哩為底, 上面再淋上一些辛咖哩。

第一口先單獨舀了黑咖哩醬汁品嚐, 一入口就先是被濃厚的黑巧克力爆擊, 不過在多品嚐幾口之後巧克力與咖啡的苦味就被鹹甜的咖哩味給取代了, 而加入的墨魚應該就是黑色的來源, 但調味也控制的很好, 吃不出來腥味, 整體調味溫潤有層次, 不屬於日式的甜咖哩也不屬於香料味突出的印度咖哩, 而是屬於黑心咖哩流派的咖哩; 而辛咖哩的辣度對蓋瑞來說大概是微辣的程度, 與黑咖哩混在一起後辣度就更低了, 兩種咖哩醬混搭在一起之後還滿合拍的, 會讓人一口接一口停不下來。而如果想要增加辣度的話, 老闆還會提供一瓶辣油, 強烈建議不要一次失手就加太多, 因為它是會攻擊喉嘴的辣, 且有一定的辣度, 請小心服用。

再來就是讓人一吃就驚訝不已擺在白飯上頭的金針花, 它就如同老闆的介紹一樣, 吸了滿滿的雞湯精華及味道, 會讓人捨不得一口全部吃完, 因為實在是有夠好吃, 比起一般加在雞湯裡一起煮的金針花還要有味道, 很想許願老闆另外把它獨立出來做成一道小菜, 它太有台灣特色了！另外溏心蛋雖然看起來蛋黃沒什麼流心, 但一口咬下, 蛋白的軟度以及整體散發出來的味道, 就是真正標準還不錯吃的”溏心蛋”！

另外, 點咖哩飯還有附一盤雞胸肉。今晚的雞胸肉老闆介紹說是有點像油封鴨的料理手法且上桌前會再炙燒過, 所以表層的雞皮有著淡淡的炙燒香氣, 雞肉肉質吃起來軟嫩之中還帶有一點嚼感, 不管是單吃或是沾取店家特製的蕃茄醬都好吃。

黑心炸雞 NT$180

因為加入了竹炭粉所以才有這黑到會發亮的唐揚雞外表, 調味就如同老闆的介紹一樣, 對蓋瑞來說真的偏重, 一個人點這盤炸雞大概吃到第二塊就被它的重口味給打敗, 雖然有很清爽的塔塔醬可以救援, 但完食這一盤蓋瑞來說還是頗為勉強, 建議兩人以上再點, 除非是重口味愛好者。不過必需要稱讚一下, 炸雞的調味其實還滿不錯的, 肉汁也有鎖在裡而, 而塔塔醬蓋瑞超愛, 嚐起來就像是有加入非常清爽的優格調味一樣, 超讚。