蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南鍋燒意麵

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2026年2月4日星期三

香自漫.研咖哩-南洋椰香咖哩 | 台南叻沙麵 | 台南南洋料理 | 台南鍋燒意麵 | 台南異國料理 | 2026年2月4日

【餐廳資訊】

香自漫.研咖哩-南洋椰香咖哩

地址: 台南市中西區大勇街23號

電話: 0975517122

營業時間: 11:30~20:00 (店休不定)

IG: https://www.instagram.com/yenhsin108123/

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其實在今晚要來吃這篇要介紹的 香自漫.研咖哩-南洋椰香咖哩 前猶豫了好久, 因為在店家搬到現址以前, 在舊址的一個騎樓攤位時期曾經去吃過一次, 當時吃完覺得並沒有很愛。不過在店家搬到現址之後, 偶爾會滑到貼文推薦, 直到幾個禮拜前又看到有人大力在脆上面推薦且還得到很不錯的回饋留言數, 便決定今晚二訪, 順便看一下有內用座位的新店址環境如何。

南洋椰香咖哩-經典海陸-意麵 NT$190

自從幾年前台南一間蓋瑞覺得最好吃的叻沙麵餐廳關了之後, 到今晚之前蓋瑞都還沒有在台南市吃到覺得好吃的叻沙麵。不過, 今天晚餐終於在香自漫.研咖哩找到了。原本不抱太多期待, 在餐點上桌拍完照之後就馬上先喝一口渴, 瞬間眼睛為之一亮, 隨即再喝第二口確認一下, 暗自在內心大喊這湯頭很可以啊。

如同店家在點餐前介紹一樣, 雖然不是直接叫叻沙麵, 但品嚐下來之後其實也可以稱呼它為叻沙, 只是它的辣度和蓋瑞在新加坡吃到的辣度相比根本就是微微辣等級, 但也因為這樣讓這碗南洋椰香咖哩麵的湯頭更符合台灣人的口味但又不會失去應該有的叻沙靈魂, 對於愛吃南洋料理的老饕來說真的就是在尋找不因為要符合台灣人味口而讓香料味變淡的餐點, 就如同最簡單的泰式奶茶也是一樣的道理, 一定就是要茶味和奶味都給到位(味)啊, 當然甜度最好也不能妥協。好, 話題扯遠, 回到這碗麵身上, 反正它的湯頭味道蓋瑞完全給過, 應該是目前在台南市吃到的叻沙麵之中湯頭及味道最讚的。

素排骨酥 NT$10

推薦可以加購這個炸到酥酥又脆脆的素排骨酥加到湯裡頭浸泡一下, 吸滿湯汁之後還滿好吃的。

吃到一半店員詢問是否能吃辣之後拿了一小碟鵝油辣椒來讓蓋瑞加到湯裡, 因為叻沙的湯頭夠濃郁, 所以加了這鵝油辣椒後只增添了辣度, 在味道上面個人覺得並沒有變化太多。

手工甜不辣 NT$40

每次只要看到店家有在賣炸甜不辣就會忍不住一定要點來吃一下。如果灑的胡椒鹽的量可以再少一點的話會更讚, 因為對蓋瑞來說有點太鹹了。或許另外用小碟子裝讓客人自己沾會是個好的解決辦法。

白桃烏龍 NT$35

出乎意料還滿不錯喝的耶, 無糖, 有著淡淡的桃子香氣, 喝起來不澀順口。

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2025年12月30日星期二

壓扁饅頭 Mantou | 台南蛋沙拉 | 台南鍋燒意麵 | 台南下午茶 | 台南宵夜 | 2025年12月30日

【餐廳資訊】

壓扁饅頭 Mantou

地址: 台南市中西區開山路122巷8號

電話: 0958668807 (現場候位)

營業時間: 16:00~23:30 (公休不定)

IG: https://www.instagram.com/yabang_mantou/

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最近瘋狂的在找有賣蛋沙拉餐點的店家, 且要有營業到晚上六點半以後的。結果無意見看到這篇要介紹的壓扁饅頭 Mantou 竟然也有蛋沙拉口味, 就趕快放進口袋名單之中, 原本沒有安排要這麼快來訪的, 結果因為自以為原本要去吃的一間休息過後重新開幕改賣韓式湯飯的餐廳可以排第一輪進去, 結果一到現場竟然店內已坐滿人, 外面還有人在候位, 當下立刻轉身離開決定來吃壓扁饅頭。(店裡的死亡黃光照明以及大量的黃色調, 拍出來的照片跟影片慘不忍賭, 請大家不要介意)

看了一下店址才發現原來它在之前有去過的 沒有名字的酒館(食記連結請按此) 以及台南葉家燒烤(食記連結按此) 的旁邊。

饅頭船 (限內用) NT$85

如果像蓋瑞一樣是為了蛋沙拉而來且想要一次吃到多種口味的人, 推薦可以點這道饅頭船, 一共有四種固定口味, 分別是手作牛奶醬+自製蛋沙拉+香蒜起士+法式鮪魚。壓扁饅頭的沙拉蛋口味應該是最近幾個月以來蓋瑞吃過之中最最最清淡的, 個人沒有很愛。結果反而是其它三種口味蓋瑞覺得都還滿好吃的, 鮪魚鹹香夠味, 香蒜起士的調味也討喜, 而唯一的甜口味牛奶醬果然是店家招牌, 表面炙燒過後咬下去還以為在吃烤綿花糖, 甜度其實不算太高, 牛奶香氣也頗有存在感, 建議可以把它放在最後當餐後甜點食用。