蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南義大利麵

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2026年3月10日星期二

六又二分之一火鍋簡餐店 | 窩燒 | 台南小火鍋 | 台南簡餐 | 台南火鍋 | 台南串燒 | 2026年3月10日

【餐廳資訊】

六又二分之一火鍋簡餐店

地址: 台南市中西區府前路二段84巷2號

電話: 06-2256037 (可預約)

營業時間: 11:00~14:30 ; 17:00~23:00 (店休不定)

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=100054325759971

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今年三月的台南天氣真變態, 一下子就從夏天翻臉成冬天。今晚氣溫驟降, 就決定改變原本想吃的店家, 改找有賣小火鍋的店家。冷冷的天氣吃鍋最讚了。其實蓋瑞也忘了為何在口袋名單裡放了這篇要介紹的 六又二分之一火鍋簡餐店, 而且還是近期放進去的名單, 因為剛好週二晚有開, 就決定來吃看看。蓋瑞記得在學生時期有很長一段時間台南很流行複合式餐廳, 最基本的就是有賣小火鍋, 簡餐或義大利麵, 最有名的應該就是現在還活著的在地品牌三皇三家以及異人館了吧。而幾年前蓋瑞去過的安徒生咖啡(食記連結請按此)也是複合式餐廳代表之一且現在還有繼續營業的。

剝皮辣椒雞火鍋 NT$360

在胡椒豬肚雞和剝皮辣椒雞火鍋之間猶豫了好久, 最後選了剝皮辣椒雞火鍋。認真想了一下, 好像還從來沒有點過剝皮辣椒雞火鍋一個人獨享過, 便決定選它了。一上桌就被它的份量嚇到, 除了鍋裡滿滿的食材以外還有一大盆菜盤, 另外現在吃個人小火鍋有附生雞蛋的店是不是很少了? 之前去吃 日貴火鍋 (食記連結請按此) 生雞蛋就要另外再單點。

不得不稱讚一下這剝皮辣椒雞湯真的很好喝, 辣度在微辣到小辣之間, 微微地辣不斷地刺激著味蕾但又不會讓人不舒服, 是可以讓人瞬間胃口大開的好喝湯頭及調味。菜盤也非常地豐富, 雖然可能有的人不愛吃火鍋料, 但個人並不排斥, 只要是好吃的就好。然後對於沒有很愛吃鍋沾沙茶醬的蓋瑞來說, 要給店家一個大大的讚, 因為附的沾醬應該是水果醋醬油之類的, 嚐起來酸酸甜甜又鹹鹹, 帶著一點果香又解膩, 好愛。

最近在脆上面看到”高麗菜煮蛋”的貼文, 今晚也試著來煮看看。真的要稱讚一下這方法也太聰明了吧, 這樣煮起來的蛋不僅可以成形且湯頭也不會因為蛋白被煮到整鍋湯變得濁濁的, 好厲害, 強烈推薦大家以後吃小火鍋都要這樣煮生雞蛋。最後, 這一鍋唯一最可惜的敗筆就是雞肉了。使用切塊的雞腿肉, 份量也應該是給足一隻雞腿的量, 但第一口吃下去蓋瑞就嚐到雞hen咪, 當下還覺得是不是自己的錯覺? 結果又再吃了一口之後確定是有雞hen咪的, 好可惜啊。

點火鍋有搭一杯飲品, 因為甜度不能調整所以選了紅茶。如果可以在紅茶上面再多用點心的話, 會更讚, 個人覺得喝起來偏普通, 可惜了。

最後結尾的這個茶凍竟然出乎意料地好好吃。荼凍本人茶味濃郁, 質地Q彈不軟爛, 然後淋在上面的鮮奶油帶著很微微的甜度及奶香, 好吃死了。

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2026年2月26日星期四

Ricci Caffè | 台南義大利麵 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南異國料理 | 台南義式料理 | 2026年2月26日

【餐廳資訊】

Ricci Caffè

地址: 台南市仁德區中正路一段251巷25弄36號

電話: 06-2669718 (可訂位)

營業時間: 11:00~20:30 (公休不定)

IG: https://www.instagram.com/ricci_caffe/

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完全沒有想到竟然會為了吃一間店而跑來遙遠的奇美博物館附近的 Ricci Caffè 。其實本來是很想要去吃它在生產路新開的披薩店, 但一個人沒辦法點太多品項, 在查資料的時候發現它竟然有開一間專賣義大利麵以及義式小點及甜點的餐廳, 便決定先一個人跑來吃看看。建議如果要來晚餐的話一定要先電話詢問是否有營業哦。

緹魚普切塔 Butter anchovy bruschetta NT$85/片

因為想要點底下的煙花女義大利麵, 所以點了這道緹魚普切塔來確認並回味一下緹魚的味道。普切塔是義大利的經典開胃菜, 最原始簡單的普切塔是將烤到酥脆的麵包, 抹上蒜頭再以油, 鹽和胡椒調味, 之後再看要加什麼料在麵包上即完成。蓋瑞點的這道是塗了油漬緹魚, 簡單又粗爆, 一入口就被緹魚的鹹味及海味爆擊, 瞬間對緹魚的味道又再回來了。這道適合搭配濃湯或咖啡一起食用。

煙花女義大利麵 Puttanesca NT$240

使用了黑橄欖, 綠橄欖以及,阿貝金納橄欖三種橄欖, 再加上酸豆以及油漬鯷魚, 整道義大利麵嚐起來帶著酸酸又辣辣的味道, 是那種讓人忍不住一口又接一口的調味。不過緹魚的味道並不突出, 大概會在每一口的最後才突然出現一下就消失了, 還不錯吃, 不過個人會希望今晚吃到這盤義大利麵本人可以再Q彈硬一點點會更讚。

美式烈酒 Americano Corretto NT$100

實在是太好奇在美咖裡加入烈酒是什麼味道, 也沒有多問店家就決定點它了。結果喝了一口之後瞬間整個人清醒了起來, 懷疑到底喝到了什麼奇怪的咖啡? 隨即再喝了第二以及第三口, 因為有一股很熟悉的香料味道, 而且不是一般臺灣人普遍會接觸到的。再多喝幾口漸漸適應之後, 第一個聯想到的是類似檳榔的味道, 再來第二個比較確認的味道就是以前出差到印度時, 幾乎在每一間餐廳餐後都會在櫃檯抓一把餐後清新劑Mukhwas/Sounf放到嘴吧裡嚼一嚼的小糖果, 裡面就有混著跟這杯咖啡喝起來一樣的香料味道, 查了一下原來是”茴香”; 而第三個也是確認的類似味道是歐洲甘草糖的味道。有沒有發現這三種蓋瑞聯想到以及確認的味道都是大部份人不太能接受的味道。

為了確認自己味覺沒有壞掉, 便詢問了店家是加什麼烈酒在咖啡裡面, 原來是義大利的”茴香酒”, 應該就是使用吧檯上的SAMBUCA茴香利口酒, 主要是用八角, 洋茴香, 甘草等辛香料煉製的精油釀造的。強烈推薦給愛冒險嚐鮮的人可以點來喝看看。

經典原味提拉米蘇 NT$85

Ricci Caffè 的提拉米蘇是沒有加酒的。本來想說沒加酒怎麼會好吃? 好奇之下決定點來吃看看, 結果沒想到出乎意料地還滿好吃的, 且應該說它是少數不含酒精版本的提拉米蘇之中蓋瑞吃過屬一屬二好吃的。整體的甜度控制得很剛好, 不會太甜, 馬滋卡澎起司打發的綿密程度以及恰到好處的流動濃稠度, 再搭配中間吸滿咖啡濃縮液的濕潤手指餅乾, 讓蓋瑞一吃就停不下來, 速速完食, 推薦必點！