蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南蒜頭雞

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2026年1月9日星期五

多力雞陶鍋台南店 | 台南火鍋 | 台南鍋物 | 台南蒜頭雞火鍋 | 台南粥品 | 台南雜炊粥 | 2026年1月9日

【餐廳資訊】

多力雞陶鍋台南店

地址: 台南市中西區民生路一段124號

電話: 06-2229339 (可預約)

營業時間: 11:30~14:30 ; 17:30~21:30 (週一, 二休)

IG: https://www.instagram.com/tollychickensoup/

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這禮拜的台南持續了一整週的低溫, 讓人很想吃熱熱的食物, 就這樣趕快變動原本排好的食程, 把這篇要介紹的 多力雞陶鍋台南店 插隊排進今晚來吃個熱呼呼的鍋物。

香濃蒜蒜雞陶鍋 NT$375

薄荷晚安茶 / 土雞肉高湯 / 潤喉冰茶 / 蔬菜盤 / 香蔥雞汁雜炊 / 白飯

如下圖, 這樣一整個套餐再加最後還有一個雜炊粥只要三百多塊, 蓋瑞覺得還滿值得一吃的。

今天完全就是衝著這一鍋加了大量的完整蒜頭顆粒雞鍋而來的。多力雞使用的陶鍋造型設計有點像或是說它根本就是摩洛哥的塔吉鍋本人, 正紅色的上蓋端上桌就是吸睛。一開始端上桌時還需要再讓裡面的食材加熱約五分鐘, 好客的老闆也會隨時注意時間來幫客人開蓋, 不過開蓋後裡面的雞肉塊還需要再燉煮一下下, 蓋瑞偏好吃煮軟爛一點的雞肉, 所以把它們留到最後才吃, 但不得不說, 果然用土雞肉的肉質就是和一般吃到的肉雞不同, 好好吃啊, 唯一缺點應該就是會覺得雞肉塊太少了, 吃不過癮, 真希望可以再多放個2~3塊以上。

雖然蓋瑞不喜歡生蒜頭的味道, 但是像這種燉煮到整顆蒜頭綿綿又鬆軟, 用筷子輕輕一壓就碎掉的的蒜頭蓋瑞就很愛吃, 忍不住放了好幾顆壓碎的蒜頭到白飯裡攪拌攪拌, 好吃死了。不過為了最後的雜炊飯也可以有滿滿的蒜味, 建議大家一定要留一定的蒜頭數量到最後哦。

然後, 如果是愛吃台南知名的 馨味蒜頭胡椒雞 (食記連結請按此) 但又訂不到位的人, 可以來這裡自製, 希望老闆看到這篇不要追殺蓋瑞。在醬料自助區裡蓋瑞發現店家竟然放了日本知名豬排店御用的GABAN胡椒粉, 完全就是可以把它拿來大量灑在這一鍋蒜頭雞陶鍋裡自製蒜頭胡椒雞鍋啊！！！另外也要稱讚一下店家自調的醬料, 帶點酸又不會太鹹, 是很讚的沾醬, 另外也有提供蔥花, 辣椒以及蒜頭可以加哦。

點完菜之後就先送上一杯溫熱的薄荷晚安茶, 剛好今天很冷, 進店裡先來上這一杯還滿讚的, 還不錯喝。

蔬菜盤裡有南瓜, 米血, 菇菇, 玉米筍, 炸豆皮, 小貢丸, 高麗菜, 大陸妹, 花椰菜等食材。

冰紅茶, 也是不錯喝, 而且熱情的老闆都會詢問紅茶跟白飯要不要再續, 很讚。

最後的重頭戲就是雜炊粥了, 店家會用土雞蛋下去一起煮。目前只要到店家的FB打卡按讚就免費贈送一顆土雞蛋, 沒有的話就是加價NT$15, 蓋瑞建議一定要加土雞蛋下去煮雜炊粥啊, 雞蛋是重要靈魂人物。在煮雜炊粥之前老闆會先詢問目前鍋裡剩下的湯味道是否太鹹, 太鹹的話就會加純水下去調味, 會讓客人試到符合自己的味道後再開始雜炊粥的教學。店家事先凍好的雜炊粥白飯放到鍋裡後先用湯澆濕白飯後再慢慢地把白飯磚敲散, 之後再慢慢的攪拌到煮滾後關火, 再把土雞蛋打下去, 用鍋裡的餘熱攪拌加熱雞蛋就完成好吃的雜炊粥了。

蓋瑞因為聽到老闆跟別桌的客人說如果想要雜炊粥有好看的金黃色的話, 可以把南瓜留到最後一起煮雜炊粥, 雖然這樣做真的讓粥的顏色變得很好看但也意外地把蒜香味給壓過去了, 雖然也是好吃的雜炊粥, 但南瓜本人實在太搶戲了, 完全變成南瓜雞蛋粥, 蒜頭香味幾乎被壓制。所以如果喜歡吃到土雞蛋以及蒜頭香味的人, 建議還是先把南瓜解決掉吧, 不要一起煮。還有, 不要小看雜炊粥的白飯磚頭看起來份量不多, 煮好的粥大概可以裝成1.5~2碗飯的量, 請務要留胃的空間吃雜炊粥。最後再給個建議, 吃第一碗雜炊粥可以先吃原味, 第二碗可以去醬料區拿蔥花及GABAN胡椒粉加在裡面攪拌攪拌後又是另一種美味啊～～～