蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南滷味

2025年4月11日星期五

新刀牛肉麵 | 台南牛肉麵 | 台南麵店 | 台南滷味 | 2025年4月11日

【餐廳資訊】
新刀牛肉麵
地址: 台南市中西區忠義路二段147巷1弄4號
電話: 06-2219055
營業時間: 11:30~21:00 (週二, 三休)
IG: https://www.instagram.com/beef_noodles92/

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沒有想到這麼快就來吃這間也是放在口袋名單裡的牛肉麵店。原本是要去吃附近一間剛新開沒多久, 主打蝦雞湯的拉麵店, 結果雖然不是店家所公告的公休日, 但因為忘了當天前往之前再看一下店家的IG限時動態, 結果就是那麼剛好, 店家臨時公休, 便轉往這篇要介紹的新刀牛肉麵來嚐鮮。

牛肉麵好不好真的要自己實際吃過之後才會知道, 所以不多做太多介紹, 但個人好愛新刀牛肉麵店外觀的硬裝, 好看死了。再加上餐點個人也覺得不錯吃, 個人還滿推薦大家可以來吃看看。

紅燒蕃茄牛三寶 NT$290
這是蓋瑞點的。自從幾年前蓋瑞家巷口的一間好吃蕃茄牛肉麵店關了之後, 蓋瑞就好久好久沒再吃過好吃的蕃茄牛肉麵。所以今天看到店家有蕃茄口味就二話不說點來嚐嚐。首先要先稱讚一下新刀牛肉麵店的麵條真的選得很好也煮得恰到好處, 吃起來非常的勁道且麵體本身的香氣也很足; 而這蕃茄湯頭還真的不錯喝, 雖然個人會希望蕃茄味可以再突顯一點, 但這樣的調配也是很不錯, 蕃茄的香氣及酸甜味也是有跳出來; 而牛三寶不用說, 就是好吃啦, 推薦必點。如果是可以吃辣的人, 推薦在吃到一半之後可以再加入店家自製的牛油, 一加下去完全就讓整碗麵有了另一層不同的風味。