蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南咖啡

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2025年3月21日星期五

火星Café Mars & Puppot Works | 台南異國料理 | 台南創意料理 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 2025年3月21日

【餐廳資訊】
火星Café Mars & Puppot Works
地址: 台南市中西區永和街69號
電話: 0908258190 (可FB & IG可私訊訂位)
營業時間: 12:00~21:00 (週二, 三休)
IG: https://www.instagram.com/cafemars.puppetworks/

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很少有店家會讓蓋瑞想要二訪, 因為很怕有二訪魔咒, 不過這篇要介紹的火星Café Mars & Puppot Works 因為初訪留下太深刻的印象了, 加上它近期搬了新家, 便決定和吃友來個二訪。

手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩 NT$190
隔了五年才漲10元也算是佛心啊。因為初訪時對這一道的馬鈴薯麵疙瘩的印象太深刻了, 所以這次二訪也和吃友決定要再點這道回味一次。再次品嚐之後終於知道為何之前在 AMA LABO (食記連結請按此) 吃到的 算盤子 裡的馬鈴薯麵疙瘩的口感感到疑惑了, 原來是料理的手法不同, 火星是先將馬鈴薯麵疙瘩放在鍋裡乾煎, 煎到表面脆脆, 裡面還保有一點軟Q的口感, 搭配手斯的義大利肉醬以及炙燒的起司, 好吃死了, 難怪蓋瑞會一直想再回訪點這道來回味, 推薦必點。

2024聖誔餐補完: 漂囚の給食 NT$390
看到菜單上面這個餐點名稱時著實有點困惑, 原來店家的傳統是過完聖誔節後才會推出期間限定的聖誔餐, 今年只供應到2025年3月31日。以香港白色恐怖被囚者為主題發想聖誔套餐, 餐點口味並不是走”美味”路線, 但基於個人愛嚐鮮及冒險的個性, 最後還是決定點來吃看看, 結果最後因為份量頗多, 只好含淚把原本也有點的起司舒芙蕾歐姆蛋取消。底下先來看一下這個聖誔套餐的內容物有哪些, 仔細看的話, 每一道餐點的發想並不一定都是香港囚者的創意餐點, 也有台灣的, 如二二八李瑞漢律師, 有興趣的人可以去找找相關資料:

起司湯包/香港在囚者的私房點心: 經過老闆的解說才了解到這是在囚者將奇多起司口味泡熱水再加入魷魚絲製作而成的起司醬, 搭配有點硬度類似蘋果麵包的口糧, 老實說還滿有創意也還滿不錯吃的。

烤大白菜魷乾洋蔥湯: 這道湯品出乎意料地好喝, 湯頭不僅有洋蔥以及大白菜的甜, 還有濃郁的魷魚乾海味, 好好喝。

主食: 五香辣豬腱茄汁焗豆炒意大利麵: 看著老闆不斷將意大利麵夾進餐盤裡越疊越高的時候, 蓋瑞和吃友就心想不妙了, 而且老闆和老闆的媽媽也很關心是否還吃得下起司舒芙蕾歐姆蛋, 最後還是投降, 請店家消單。不得不說, 這道義大利麵還滿好吃的, 老闆自燉的辣豬腱是為了還原香港人小時候常吃的”五香肉丁罐頭”, 整體辣度大概在小辣左右, 但攻擊性不高, 豬腱也滷得很好吃, 軟而不爛, 至於加入的罐頭茄汁焗豆就很看人了, 吃友說她很愛吃這種焗豆, 蓋瑞則不排斥, 但不會會主動吃它。

甜點一: 優格米布丁/茂谷柑果醬/玫瑰花果凍: 一看到米布丁就整個眼睛為之一亮, 因為目前為止, 蓋瑞吃過最好吃的米布丁是以前出差中東國家, 在約旦的某一間餐廳吃到的, 之後就再也沒吃到覺得好吃的米布丁了。火星的米布丁選擇加入優格調味其實還滿好吃的, 將挖空果肉的茂谷柑裡面, 以玫瑰花果凍鋪底, 再依序填入優格米布丁並淋上茂谷柑果醬, 每一個單品單吃都不錯吃, 加在一起吃也很不賴, 香氣十足啊。

甜點二: 洗手盤巧克力蛋糕: 這一道說不上特別好吃, 但一聽到老闆的解說之後, 非常佩服可以在獄中想盡辦法要用有限的食材製作出這款巧克力蛋糕, 邊吃邊想像著製作的過程也一邊思索著口中品嚐的味道是用什麼樣的食材來製作, 竟也默默地將它完食了。

越南煉乳冰咖啡 NT$80
個人覺得有點偏淡。

底下提供菜單供大家參考。

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2025年2月2日星期日

Meller Coffee 墨樂咖啡 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南下午茶 | 台南戚風蛋糕 | 台南安平美食 | 2025年2月2日

【餐廳資訊】
Meller Coffee 墨樂咖啡
地址: 台南市安平區安北路53號
電話: 06-2294367 (現場候位)
營業時間: 10:00~18:00 (不定休)
IG: https://www.instagram.com/meller_coffee/

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在吃完目前為止可以排進蓋瑞心目中台南市前五名餐館的Kira Bistro(食記連結請按此)之後, 便趕快馬不停蹄的走到在同一條路上的 Meller Coffee 墨樂咖啡。這是蓋瑞口袋名單中必訪的店家, 終於在今天有機會來訪, 幸好進店時還有座位, 不然要是再晚個十分鐘就要候位了。蓋瑞已經好久沒有看過一間咖啡店/甜點店的生意這麼好的, 也或許因為是生意太好, 加上是現場候位制, 店家的FB以及IG已經好久沒有更新。建議要來訪之前先電話詢問是否有營業及是否有座位。

開心果戚風蛋糕 NT$160
2024年可以看到有很多甜點加入了開心果元素, 加上蓋瑞也很喜歡開心果做成的任何產品, 所以一看到有開心果口味的戚風蛋糕就指定要點它。這款蛋糕的開心果味道來源主要是淋在戚風蛋糕上的鮮奶油, 嚐起來有極溫潤的開口果的堅果香氣以及牛奶香氣。蓋瑞覺得威風蛋糕本體嚐起來找不到開心果的味道, 但威風蛋糕本人吃起來是有濕潤度及Q軟的口感, 搭配開心果鮮奶油一起吃還滿不賴的, 推薦可點。

伯爵茶戚風蛋糕 NT$150
相比上面的開心果口味, 這款伯爵茶的味道在威風蛋糕本體上很完美地被呈現出來, 輕而易舉的就能在吃威風蛋糕本人時就嚐出伯爵茶的迷人香氣。

焦糖布丁 NT$80
中規中矩沒有太多令人驚艷的布丁, 可點可不點。

桔香烏龍水果冰茶 NT$120
這杯是蓋瑞點的, 糖冰固定不能調整。上桌之後請記得要先充份攪拌並且將杯內的柑橘片搓一下, 這樣才能喝到它真正的味道。蓋瑞一開始沒聽到老闆的交代就拿起來直接喝, 結果沒什麼味道, 還以為自己點到雷品, 但攪拌之後就變得很好喝啦, 不能喝咖啡的人推薦可以點這一杯來喝看看。

蒸氣美式 NT$130
如果想要喝美式咖啡但是又想要有一點變化口感的話, 蓋瑞強力推薦點這杯蒸氣美式。不同於單調無聊的美式咖啡, 這杯蒸氣咖啡出乎意料地在上層有著一層迷人味道的咖啡Creama, 這和蓋瑞以前在 St. 1 Café / Work Room 一街咖啡 (食記連結請按此) 喝到類似的蒸氣美式味道不太一樣, 墨樂咖啡的蒸氣美式的Creama油脂香氣濃郁且突出, 且泡沫極度綿密, 搭配上偏酸性調調的咖啡本體, 兩者融合得非常好, 推薦必點。