蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南咖啡

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2026年6月2日星期二

獸沙拉 Solsalad | 台南沙拉 | 台南健康餐 | 台南輕食 | 台南甜點 | 台南酸種麵包 | 2026年6月2日

【餐廳資訊】

獸沙拉 Solsalad

地址: 台南市永康區新民街39-2號1樓

電話: 0936151392

營業時間: 11:00~19:00 (週六到15:00; 週日休及不定休)

IG: https://www.instagram.com/sol.salad/

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天氣越來越熱就越不想吃飯。這篇要介紹的 獸沙拉 Solsalad 之前有看過, 但是沒仔細看它位在哪裡, 直到最近才發現原來它離蓋瑞家不遠, 就在台南應用科技大學的一級美食戰區附近, 且因為它不是只有賣健康的沙拉, 還有賣甜點以及看起來很好吃的自製佛卡夏, 便決定今晚來吃看看。

自選餐盒 NT$140

天使冷麵 / 玉米筍 / 綠花椰菜 / 香料烤洋芋 / 香料烤南瓜 / 椒麻腐皮 / 柚香蓮藕

鮮白蝦 NT$70

選了上面的食材後, 灑料選了麵包塊, 醬料選了柚子油醋, 最再加價$70有了5隻白蝦。所有選的食材裡面, 除了天使冷麵 / 玉米筍 / 綠花椰菜以及白蝦都沒調味外, 其餘的都有淡淡的調味, 所以還是要靠一點點淋醬來給食材一點點味道。蓋瑞選的柚子油醋先嚐了一口之後, 最後決定不用淋的, 而是要吃的食後用沾的, 因為它的調味蓋瑞來說偏重, 用淋的可以一個失手就毁了, 即使是要吃天使冷麵也是用叉子慢慢沾醬後再沾到冷麵上, 重複幾次這個動作再視自己可接受的濃淡後再食用。然後白蝦有剝殼先給一個大姆指, 而且是真的蝦子肉, 不是泡藥脆脆的那種, 肉質紮實鮮甜好吃。

香料烤洋芋 / 香料烤南瓜 / 椒麻腐皮 / 柚香蓮藕 這四樣食材推薦必點。烤南瓜軟甜香; 烤洋芋有淡淡的香料味之外也烤得鬆軟好吃; 椒麻腐皮的椒麻香氣也是淡淡的, 其實不辣, 但還滿好吃的; 柚香蓮藕就是字面上的味道, 也很不錯。最後, 綠花椰菜蓋瑞不確定是不是冷凍花椰菜, 因為今天吃到的口感實在是太像冷凍的, 大家有來吃再自己品嚐看看, 也有可能蓋瑞舌頭壞掉了。

酸種佛卡夏 NT$65

獸沙拉的佛卡夏跟蓋瑞也很愛的MORSO的佛卡夏(食記連結請按此)不太一樣, 但兩間的我都愛。獸沙拉的佛卡夏非常的澎鬆Q彈, 內用上桌前店家還會先回烤過, 表面是很薄很薄的微脆感, 底下的本體孔洞小且密集, 可以嚐到麵香以及香料的香, 如果可以再給一碟油醋醬沾著吃就更棒了。點套餐加點佛卡夏優惠10元, 推薦必點。

鐵觀音巴斯克 NT$120

在店員介紹餐點的時候得知只剩下最後一份鐵觀音巴斯克便馬上請店員先保留給蓋瑞。吃了第一口之後也了解為何很多人推薦一定要點獸沙拉的巴斯克蛋糕。印象中這不是蓋瑞第一次吃到茶類的巴斯克蛋糕, 但不得不說, 獸沙拉的鐵觀音巴斯克有夠好吃, 鐵觀音的茶香有被完整的呈現出來, 且茶香和乳酪香之間不會彼此打架, 起司乳酪在茶香的後面做一個很襯職的輔佐角色, 且巴斯克中間的質地雖不到流心但也幾乎是軟綿絲滑的慕斯質地, 好好吃啊, 推薦必點。

椪糖美式 NT$95

獸沙拉因為生意很好, 所以出餐速度也不慢, 而且幾乎是沒多久就全部上齊。這杯椪糖美式店員建議可以先吃幾塊上面的椪糖, 以免久放之後全部溶化。超脆的椪糖單吃哪有不好吃的。獸沙拉的美式應該是中深焙的咖啡, 苦味非常突出, 所以即使大部份的椪糖都溶於之中其實喝起來也不會太甜, 還行。

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2026年5月2日星期六

一緒二廚房 | 台南早午餐 | 台南下午茶 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 2026年5月2日

【餐廳資訊】

一緒二廚房

地址: 台南市東區東寧路472巷9號

電話: 06-2098307

營業時間: 09:00~17:00 (週一~五休)

IG: https://www.instagram.com/isshoni_kitchen/

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很難得久違地開發了一間好吃的早午餐。其實在六年前蓋瑞有在台南市康樂街吃過 一緒二咖啡民宿 (食記連結按這裡) 的早午餐, 一吃就愛上, 還推薦給不少人去吃。當時也同時得知原來店家在東寧路的巷弄裡也有開了一間專賣早午餐以及甜點的 一緒二廚房, 結果就這樣放在口袋名單裡放了六年, 今天才終於有機會來吃它, 結果也是一吃就愛上。

法式香草油封鴨腿套餐 NT$320

自製優格佐手工果醬(草莓、藍莓、蔓越莓、桑椹四選一)

自家烘焙麵包

蔬果沙拉

現在應該很少有早午餐店是一道一道上菜的, 大部份都是把餐點全部擠在一個盤子裡營造出視覺上的豐富性。一緒二廚房採用一道一道的上菜方式讓蓋瑞留下深刻的印象。目前供應的四道套餐中, 油封鴨腿&豬里肌除了附餐有自製優格+麵包之外還會在餐後提供一隻可以喝的巧克力甜筒。餐前先上第一道自製優格+桑椹醬, 酸度不會很高, 搭配甜甜的果醬很好吃。

六年前在康樂街吃過一緒二的早餐就對它的麵包有很深的印象, 今天再次吃到他們的麵包, 搭配應該是奶油乳酪醬? 好好吃啊, 真希望乳酪醬再多給一點。

第三道是蔬果沙拉, 多樣新鮮的生菜和水果, 最特別的是淋在上面的是水狀帶著一點點甜度的淋醬, 有點類似紫蘇的味道? 非常地清爽開胃, 也是好吃。

第四道終於來到重頭戲油封鴨腿啦。這一盤的擺盤讓人看人就賞心悅目, 食材和食材之間都留有空間而不是全部都擠在一起。鴨腿以精榨橄欖油和和多種香草油封慢煮而成, 鴨皮帶點微脆口感, 而裡面的鴨肉則是輕易地就能骨肉分離, 鴨肉的調味非常輕淡優雅, 可以搭配店家附的三種食材享受不同的風味, 有黑鹽、藍莓果醬、巴薩米克醋。其中黑鹽還滿特別的, 這也是蓋瑞第一次看到黑鹽這種食材, 它的鹹度還滿高的, 所以沾取時要小心不要沾太多。另外這一盤還有嫩煎了兩片淡上胡麻醬的板豆腐以及低溫烘烤的馬鈴薯及地瓜, 都還滿不錯吃的。

最後一道的餐後甜點, 有可可和拿鐵可以選擇, 因為本身就是巧克力甜筒, 所以選了可可, 讓它濃上加濃。可可和拿鐵是液體加在甜筒裡的, 所以上桌之後建議趕快先把甜筒拿起來把裡面的可可或拿鐵先喝掉才能避免甜筒被浸濕軟了。不得不稱讚一下店家小細節上的用心, 甜筒裡不僅倒入了可可, 在最上面還加入了奶泡並且還用巧克力醬畫出美美的圖案, 即使只是一口的份量, 但加入了奶泡後讓整體的食感更豐富了, 也中和了一點點甜度。甜筒的內壁有一層巧克力, 稍微被浸濕軟了一點點但還是滿不錯吃的。