蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南私廚

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2026年3月15日星期日

在沓沓家吃飯的日子 | 沓沓吃飯 | 台南家庭燉煮料理 | 台南家庭式料理 | 台南私廚料理 | 台南咖哩飯 | 2026年3月15日

【餐廳資訊】

在沓沓家吃飯的日子 | 沓沓吃飯 | 家庭燉煮料理

地址: 台南市北區長勝路80巷39號

電話: 無 (可LINE訊息預約)

營業時間: 12:00~14:00 ; 17:00~19:30 (店休不定)

IG: https://www.instagram.com/tata___at.home/

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雖然蓋瑞不是很喜歡跑新開的店家, 但有些看起來有潛力且會在不久的將來變成預約困難的純預約制的店家, 蓋瑞就會儘可能速速安排前往, 很怕之後店家因為太紅漲價或是設下一堆規矩造成沒動力前往。這篇要介紹的 在沓沓家吃飯的日子 | 沓沓吃飯 就是近期新開且蓋瑞很有興趣的其中一間餐廳。特別提醒大家, 私訊預約成功之後要先匯款一個人頭NT$200的訂金哦, 且低消為一杯飲品, 相關規定以店家最新公告為準。

昭和乾咖哩飯/烤餅 NT$310/$330

這道日式和洋咖哩有一點點印度咖哩的影子, 內斂之中帶點微微奔放的調味, 與底下要介紹的蕃茄奶油燉雞咖哩比起來,這道就是那種一入口會讓人眼睛為之一亮的好吃咖哩, 調味雖較重但也較活潑多層次, 最特別的就是裡面有加入可可粉以及香菜籽粉, 推薦必點。底下照片剛好讓大家看看點飯跟點烤餅的區別。

點主餐會在餐前另外有一道生菜水果沙拉, 也是新鮮好吃。

蕃茄奶油燉雞咖哩烤餅 NT$310

這道蓋瑞其實沒什麼太大的印象, 因為只有用烤餅跟點這道的同學沾一口來吃, 調味極度溫和, 不像以前吃過的印度咖哩那樣一入口就被強烈的蕃茄香味及印度香料在口中爆擊。

黃梅佃煮秋刀魚飯 NT$340

愛吃魚的人強烈建議可以點這一道。使用自製黃梅醬與秋刀魚一起燉煮, 鹹甜之中帶著鮮明的黃梅果酸味, 完全達到解膩的效果, 且秋刀魚被燉煮到到連骨頭都可以直接食用, 很棒。

洛神醬燒燉豬-單點 NT$240

烤餅-單點 NT$50

因為今天人數夠多, 所以蓋瑞就沒有點主餐, 而是點了三樣單點的品項分同學們吃, 另外再加一份烤餅。先來說說沓沓的烤餅, 一開始以為是像印度料理的那種烤餅, 結果一上桌看到這個厚度, 乍看之下根本就是以前有紅過一陣子的”小時候大餅”！還真的是好久沒吃過這種大餅了, 好懷念啊。店家將大餅的兩面應該是用油煎烤過, 出現了類似一點點酥皮的效果, 還不錯吃(同學強烈抗議說沓沓的烤餅比小時候大餅好吃多了)。而洛神醬燉豬肉, 調味還滿重的, 將洛神果醬與肥瘦相間的豬肉一起燉煮, 呈現出酸香鹹甜的多層次味道, 單吃的話會覺得偏油且偏鹹了一點, 建議配白飯比較適合, 推薦必點。

蒜頭花雕雞捲條 NT$200

去骨雞腿排裡面包入了蒜頭, 嚐起來有著淡淡的花雕酒香氣, 肉質飽滿Q彈, 而最讓蓋瑞和同學們喜歡的就是包在裡面的蒜頭已經是軟綿化的狀態, 好好吃啊, 推薦必點。

香料香腸燉馬鈴薯-小 NT$130

選用台南在地的手工香腸品牌 富香牌 來烹調, 可以很明顥看到及吃到切得大塊的肉塊在香腸之中, 有著滿滿的肉汁。香腸低溫油煎好之後再加入奶油與義式香料與切大塊的馬鈴薯一起燉煮, 馬鈴薯燉到非常地鬆軟又帶著香料味, 好吃。

芒果Lassi NT$100

很少在不是賣印度的餐廳看到有人在賣Lassi, 所以一看到這個出現在菜單裡就直接鎖定它了。現在不是芒果的產季, 還滿疑惑店家是如何做出這道滿滿芒果味的優格飲, 上面還有灑上一點點肉桂粉, 跟一般在印度餐廳喝到的Lassi比起來, 這一杯幾乎沒有其它讓人無法接受的香料味, 還滿不錯喝的。

莓果優格飲 NT$100

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底下提供菜單以及蓋瑞放在Youtube上的短片供大家參考, 也歡迎大家來訂閱+按讚, 感謝。我的YT: 蓋瑞的吃喝玩轉世界(連結請按此)

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2025年8月22日星期五

茉.もぐもぐ | 台南私廚 | 台南預約制餐廳 | 台南異國料理 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 2025年8月22日

【餐廳資訊】

茉.もぐもぐ

地址: 台南市北區海安路三段41巷13號

電話: 06-2268000 (全預約制)

營業時間: 12:30~15:00 ; 17:30~20:00 (IG會公布每月營業日期)

IG: https://www.instagram.com/moku.moku2025/

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台南市區的小巷弄裡時不時就會出現令人意想不到的新店家。在走進 茉.もぐもぐ 的巷口時都還無法想像在這老舊巷弄內竟然有著一間重新打造完成的新建築且是一間私廚全預制的餐廳！將門口建物內縮並在外面打造出帶有一點日式禪風的小小造景區, 白色的外觀再搭配沈穩的木質調大門及窗框, 讓人一眼就無法忽視也一眼就愛上。走進店內，挑高的空間和鄉村風格的佈置讓人感到非常舒心, 整個用餐期間心情也隨之變得輕鬆愉快。

匈牙利燉牛肉 / 附飯 NT$580

從八月開始店家更改了餐點供應方式, 全部以套餐形式供應, 私訊店家訂位成功之後就會提供菜單並要求先預選主餐+甜點+飲品($120元內, 超過補價差), 沒有懸念地直接選了匈牙利燉牛肉。在待餐期間環顧一下店內的擺設後猜測很有氣質的老闆娘應該是LC鑄鐵鍋的愛好者, 這讓蓋瑞聯想到在台南永康區的 禾呷(食記連結請按此), 兩間店連出餐的餐具都是用LC的。

當看到這一大盤的燉牛肉飯端上桌時有點嚇一跳, 也太大份, 完食後估計在蛋包底下的白飯應該有一碗半左右, 吃到好撐啊。牛肉塊充滿著異國香料長食間燉煮後的迷人香氣, 軟而不爛, 和前幾天在 善也食堂(食記連結請按此) 的燉牛腩的味道完全又是不一樣的派別, 各有各的美味。小小抱怨一下, 店家提供的湯匙感覺比較適合拿來渴湯, 用它來吃這份燉牛肉飯著實有點考驗顧客, 因為它的湯匙的深度頗深, 用來進食要完美地把一匙食材一口吃完很有難度, 且很常有食物還殘留在底部; 另外, 綠花椰菜蓋瑞覺得烹調到太軟了, 個人偏愛吃再硬脆一點的口感。

日式最中餅紅豆

實在是太好奇日本的”最中餅”吃起來是什麼味道跟口感, 所以沒有思考太久就選了這道甜點。最中餅原是日本皇宫內的御用點心, 有日本和果子餅王之稱。原本是將紅豆內餡包入以糯米粉所烤製的外皮之中才能稱為最中餅, 不過隨著時代演變, 最中餅的餡料也可以包入不同食材。茉.もぐもぐ的最中餅一份有2個, 不得不稱讚一下它的外皮, 即使已經上桌經過蓋瑞拍照以及錄影一段時間之後再吃仍然保有極脆的口感！不過它裡面的紅豆餡質地是偏水狀的, 建議要享用時連同盤子拿起來放在底下接會比較保險, 因為一個不小心紅豆餡就會滴出來。加在裡面的白玉咬起來還滿Q彈的, 整體還不錯吃。