蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南餐酒館

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2026年8月7日星期五

會滿 | 台南台菜 | 台南熱炒 | 台南台式料理 | 台南家庭料理 | 台南宵夜 | 台南深夜食堂 | 2026年8月7日

【餐廳資訊】

會滿

地址: 台南市中西區永福路二段227巷21號

電話: 無 (可IG私訊訂位)

營業時間: 17:30~24:00 (週二休及不定休)

IG: https://www.instagram.com/huimua.tw/

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台南市中西區的大天后宮週邊好店一間開過一間, 繼幾年前在附近開了一間家常台式料理餐廳之後, 今年在旁邊的算命街上又新開了一間創意台菜小餐館會滿。今晚用餐後不知為何讓蓋瑞直覺想到吃麵吧(食記連結請按此)以及暫停營業的麥謎(食記連結請按此)有著似曾相似的Vibe? 不過對於從小就吃臺灣菜長大的消費者來說, 對於口味的要求可能會更嚴格一點。如果是一個人想要吃類似的台式快炒料理且又不想大傷荷包的話, 蓋瑞推薦可以試試飯眷 (食記連結請按此)。

松露肉鬆蛋炒飯 NT$180

會滿的位子上都有事先擺好筷子, 但是沒有湯匙, 對於點這道蛋炒飯的蓋瑞和同學們來說, 只用筷子吃炒飯真的很不方便啊, 如果店家可以預先擺放湯匙或是上菜時主動詢問是否需要額外提供湯匙會更優。這道炒飯沒什麼可以挑剔的, 炒飯粒粒分明且不會太油, 松露加入的份量不會太搶戲, 扮演剛剛好的角色, 而其中最大的亮點就是肉鬆, 幾乎是要用放大鏡才能找到它, 仔細品嚐會吃到小小顆用油炒過帶著澎鬆口感的肉鬆香氣, 非常有記憶點, 推薦必點。最後, 這一盤的份量大約是一碗半的份量, 一個人可以吃飽, 兩到三人分食可以吃巧。

鳳梨蝦球 NT$280

一份有六顆蝦球, 蝦子還滿大隻的, 也可以吃出新鮮度, 而裹粉炸過的蝦子還是能明顯吃到蝦子本人, 且炸粉和一般的蝦球的炸粉不同, 蓋瑞還滿喜歡會滿蝦球的這種炸粉口感。而這道的靈魂人物就是店家特製的醬汁, 應該是有拌入鳳梨汁吧? 帶著酸酸又甜甜的迷人果香的醬汁, 沾什麼都好吃, 然後在醬汁之中還灑上切碎的蜜餞(應該是化應子?), 真的是神來一筆啊。哦, 還有, 這道裡面的炸鳳梨也很好吃啊。整體雖然份量及價格沒有很可愛, 但還是推薦大家有來的話必點。

醋溜滑蛋 NT$120

這道是標準的白飯小偷。金黃半熟滑嫩的滑蛋之上淋上極酸極甜的醋溜醬汁非常開胃, 醋溜醬汁帶著一點五味醬以及台南乾炒鱔魚醬汁的鑊氣影子, 很好吃, 推薦必點。

金沙秀珍菇 NT$160

炸過的秀珍菇裹上鹹蛋黃後還不錯吃, 不過蓋瑞和同學們都一致覺得如果秀珍菇可以再酥脆一點且金沙的味道再濃郁一點會更讚, 這道調味有點太含蓄了。

剝皮辣椒水蓮 NT$100

沒想到剝皮辣椒拿來炒水蓮也可以這麼搭, 脆口的水蓮在尾韻會帶著一點點剝皮辣椒的辣感, 還不錯吃。不過個人會希望剝皮椒椒絲的量可以再多下一點, 讓每夾一口水蓮都可以配到一點剝皮辣椒絲會更讚。

台式豬肝 NT$150

如果是害怕內臟味道的人請避開這一道。切片狀的豬肝外層裹上了類似蒲燒饅的鹹甜醬汁, 醬汁非常的濃厚, 調味的甜鹹程度非常高, 而一口咬下豬肝瞬間竄出的一股濃厚豬肝味道讓蓋瑞有點快要招架不住, 那個味道之濃烈, 讓平時敢吃豬肝的蓋瑞都有點害怕。這道應該是今晚點的幾道菜裡面個人最不愛的。

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2026年7月17日星期五

小橙桌 Orange table | 台南義大利麵 | 台南餐酒館 | 台南甜點 | 台南異國料理 | 2026年7月17日

【餐廳資訊】

小橙桌 Orange table

地址: 台南市南區三官路63號1樓

電話: 06-2632415 (可預約訂位)

營業時間: 11:30~15:30 ; 17:30~21:00 (店休不定)

IG: https://www.instagram.com/orangetable.tainan/

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最近的口袋名單消化的速度有點太快, 導致在安排今天晚餐的店家時猶豫了好久。最後突然想到似乎很久沒有吃義大利麵了, 便決定來吃小橙桌 Orange table , 因為又這麼剛剛好看到它竟然開始晚餐時段也有營業了, 而且還可以訂位, 幸好當天下午臨時預訂晚餐有位子。

如果是和蓋瑞一樣愛吃義大利燉飯以及義大利麵的人, 推薦也不要錯過離小橙桌不到一公里的義式燉飯專賣店 迷RISOTTO (食記連結請按此)。這兩間店剛好一間專賣義大利麵, 一間專賣義式燉飯; 一間走清淡路線, 一間走稍微重口味路線, 推薦都可以去吃看看。目前小橙桌不收服務費, 低消一人NT$250。

青醬雞腿義大利麵 NT$330

九層塔、蒔蘿、烤杏仁香煎煙燻紅椒去骨雞腿肉 PARMESAN & MOZZARELLA CHEESE

有別於大部份的青醬是用烤松子下去製作, 小橙桌的青醬則是用烤杏仁, 如果不說的話, 應該或許可能也吃不太出來。這應該是蓋瑞吃過的青醬義大麵之中極少數或說是目前第一個青醬以及起司下手豪不手軟的店家, 濃郁或說是濃稠質地的青醬除了九層塔以及蒔羅的香氣相輔相乘之外, 起司的奶香雖濃但也不會搶走青醬本人的風味。在上桌前又再另外灑上新鮮的蒔羅以及切塊的MOZZARELLA CHEESE和醃漬黑橄欖也是神來一筆。整體的調味雖然鹹度略高了一點, 但倒也不會讓蓋瑞覺得太膩或是太鹹而無法完食。而義大利麵本人是吃起來略帶有一點點硬的口感, 很剛好的熟度; 至於雞腿肉在這道義大利麵之中對蓋瑞來說是可有可無的存在。

底下是店家招待的餐前虱目魚湯, 喝起來很清爽, 帶點微酸微甜味, 還不錯喝。

炸馬鈴薯泡芙 NT$180

本來很想點炸雞, 因為和這道炸馬鈴薯泡芙的價格一樣, 但是因為太好奇這一道炸泡芙的味道了, 因為沒吃過, 最後就決定點它來嚐鮮。小巧可愛的甜甜圈外型, 大小大概跟五十圓硬幣差不多, 外表炸到金黃色, 不是酥脆的口感, 而是鬆鬆又軟軟又綿綿, 馬泥薯泥極度的綿密, 不能說到非常讓人驚艷以及難忘的味道, 以這份量及價格, 個人推薦或許可以點炸雞會更讚也不一定, 當然用餐人數較多的話, 這道也推薦可以點來大家一起share。

帕芙洛娃 NT$220

本來想點很多人推薦的無酒精提拉米蘇, 但是看到菜單裡有這道沒吃過的帕芙洛娃的甜點, 就直接點下去了。帕芙洛娃PAVLOVA是紐澳著名的甜點, 據說是1920年代的蘇聯芭蕾舞者Anna Pavlova 訪問了澳洲或紐西蘭時, 為了歡迎她所創作的甜點。這道甜點最大的特色就是以烤好的蛋白霜為基底, 再加上鮮奶油與水果作成的甜點。而小橙桌的帕芙洛娃底部的蛋白霜烤到外層非常的酥脆, 裡面則是有點像棉花糖般的軟黏口感, 帶著檸檬的微酸清香味。搭配在蛋白霜上面嚐起來很輕盈的白乳酪以及鳳梨柳橙醬的甜酸香氣加持, 入口的多層次口感及香氣非常迷人。另外這道甜點的另一個亮點就是幾乎是透明的薄荷果凍, 沒想到薄荷味的果凍也可以這麼讚啊。推薦沒吃過這道甜點的人一定要點來吃看看。