蓋瑞的吃喝玩轉世界: 韓式料理

2024年1月6日星期六

Patty’s Kitchen | 台南韓式料理 | 台南韓國料理 | 2024年1月6日

【餐廳資訊】
Patty’s Kitchen
地址: 台南市北區長北街208號
電話: 0912350944 (預約制)
營業時間: 12:00~17:30 (週日, 一休)
IG: https://www.instagram.com/pattyskitchen208/

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原本很興奮地期待這篇要介紹的 Patty’s Kitchen 可以像 小偷食堂 (食記連結請按此) 那樣, 成為台南韓式料理餐廳之中自己喜愛且也會推薦給親朋好友的愛店, 可惜這次的用餐體驗沒有很好, 但餐點都還不錯吃, 所以還是做個記錄。

底下用條列方式, 將蓋瑞從訂位到整個用餐的體驗記錄下來, 沒有太多感想 (感想可以往下滑看每一道餐點的敍述) 及建議, 大家就自己看完自己看著辦吧。(以下提及的時間點都是根據所拍的照片裡的時間真實記錄)

1. 今天點的餐點平均來說蓋瑞覺得都還不錯吃, 但綜合整個體驗從訂餐到用餐結束, 個人不會再回訪也不會推薦給親友。但喜歡吃韓國料理的人以及喜歡嚐鮮的人, 倒是可以來吃看看。

2. 從訂餐開始就考驗著訂位者的耐性, 如果可以在FB PO文裡標明每道餐點的價格, 是否有免費附小菜以及生菜, 且要事先全額轉帳付清等等消費者在意的事項, 會節省彼此的時間及誤會。

3. 是的, 來到這裡消費並沒有免費提供小菜, 白切肉也沒有附生菜, 都需另外付費購買。

4. 用餐這天店家接內用及外帶單控管不佳, 導致今天蓋瑞和同學們中午12點入座後, 24分鐘之後才上第一道餐點, 之後一直等到13:04才上了第二道, 最後則於13:31上完全部共十道餐點, 並漏掉一份餐點, 店家有退現金。

5. 雖然沒有提及有用餐時間限制, 但大約在上完最後一道餐之後, 下一組客人已進店候位了, 所以便速速結束用餐, 於13:50離開。

泡菜拌飯 $200
這道拌飯和一般在外面餐廳吃到的石鍋拌飯不同, 它不是用燒燙的石鍋來當容器, 所以是一道冷的拌飯, 可以把它想像成就像韓劇中把家裡有的食材全部丟進一個大鍋裡再加上辣醬, 泡菜拌一拌就能解決一餐。不過, 不得不說, 這道拌飯還真不錯吃呢, 推薦可點。

白切五花肉 $380 (不含生菜NT$100)
對, 這盤白切五花肉$380並沒有免費提供生菜, 要體驗韓劇裡的生菜包肉就要另加價$100購買一包約十片的綜合生菜 (生菜竟然是直接裝在塑膠袋裡送上桌????)。而附上的包肉醬一開始對於用塑膠碗裝沒太太意見, 但等到要夾起五花肉往裡沾時就覺得很不方便, 為什麼不用高度較矮一點的容器裝呢? 至少能讓顧客的用餐體驗好一點。回到白切五花肉本身, 目測約十片左右, 厚切且滿大塊的, 又煮到軟嫩不爛, 還不錯吃。

韓國一隻雞 $390
這道一隻雞其實只有照片裡面看到的那節雞腿而已, 原本以為底下還有其它雞腿, 結果蓋瑞往下撈了一個空虛, 老實說, 這價格和內容物相比真的滿貴的, 雖然個人覺得它味道還不錯, 清爽之中有著濃郁的味道。

泡菜海鮮豆腐湯飯 $370
蓋瑞和同學們比對求證之後, 似乎裡面只加了一隻蝦子, 另外還有幾塊花枝以及蛤蠣等海鮮, 再附一碗白飯, 辣度大概在微辣到小辣程度, 味道還不錯, 但就是內容物太少不夠豐盛。

餃子湯 $220
裡面有六顆滿大顆的餃子, 吃起來肉感十足, 一個人點一份來吃應該可以吃飽。餃子的調味和台灣水餃不太一樣, 還行, 而湯裡加了海苔讓湯頭喝起來像喝紫菜湯, 清爽無負擔。

蔬菜煎餅 $250
如果喜歡吃加了大量麵粉漿且煎到硬脆恰恰的人可能會吃不慣這道吃起來幾乎只有蔬菜軟軟口感的煎餅, 不過蓋瑞是還滿愛的, 可以排進今天所有餐點的前三名。這道煎餅裡有一個特殊的香料味, 如果沒猜錯的話應該是加了 “蒔蘿”, 也就是台灣俗稱的 “茴香籽”, 還滿好吃的。

起司熱狗 $95/隻
原本以為會像韓綜 ”瑞鎮家” 裡, 朴敍俊牌的起司熱狗會在外面灑上糖粉, 但並沒有。記得要和店家拿蕃茄醬和黃芥茉醬。基本上這道沒什麼太特別之處, 沒吃過可點來嚐鮮看看, 也可不點。

燒肉鋁卷 $220
這道燒肉飯捲不知為何, 嚐起來平平, 沒有太多感想, 人多的話可以點來分食增加飽足感。

麻藥細卷 $150
一份5捲, 個人覺得還不賴耶, 裡面包了芝麻葉, 紅蘿蔔, 小黃瓜, 芝麻葉的香氣讓人一吃就會上癮。

泡菜 NT$40
柚香蘿蔔 NT$40

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2024年1月5日星期五

南人燒肉 남인소육 | 台南韓式料理 | 台南韓式烤肉 | 台南烤肉 | 台南韓國料理 | 台南深夜食堂 | 2024年1月5日

【餐廳資訊】
南人燒肉 남인소육
地址: 台南市中西區民權路三段199號
電話: 無 (現場候位)
營業時間: 18:00~02:00 (店休不定)
IG: https://www.instagram.com/southman.bbq.kr/

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台南近期新開了好幾間韓式料理餐廳, 對於喜愛吃韓國料理以及愛踩新店的人來說是個福音, 這篇要介紹的南人燒肉目前仍在試營運階段, 因為在IG上被它的照片燒到, 便趕快安排進吃喝行程之中。

整體而言個人覺得南人燒肉還不錯。雖然店內座位只有十個吧枱位子, 但店家為了控管出餐的流桯, 所以開店後的首波客人並不會全部都滿席。今晚蓋瑞到訪於頭香入座, 店家只放了3組客人, 共6位入座, 也因為如此整個用餐的體驗還滿不錯的, 不會待餐太久, 也不會吃得太急促, 唯一的缺點就是個人覺得桌面空間稍顯不足, 但這或許也跟店員安排座位的位子有關係, 如果能將首波入座客人安排2位於進門口的2人燒烤座位區的話, 或許會更好一點。另外請注意, 店家有收取10%服務費。

蛤蠣大醬豆腐鍋바지락된장찌개 (附飯) NT$250
這道非常適合一個人來用餐時享用, 因為還有附一碗白飯, 可以吃飽喝飽。鍋如其名, 裡面加了滿多顆蛤蠣以及豆腐塊, 另外還有洋蔥, 櫛瓜, 馬鈴薯等蔬菜, 辣度在微辣左右, 鹹度也不像蓋瑞在韓國吃到的那麼鹹, 韓國大醬的特有味道應該有特別調整過, 再加上蛤蠣的鮮味, 所以這道的湯頭還滿討喜, 個人滿愛的, 唯一缺點就是沒有肉片啊。

底下的兩樣泡菜是店家贈送的, 可以無限續, 還不錯吃。

水冷麵물냉면 NT$200
這道水冷麵出乎意料之外地好吃, 推薦必點。韓國的這種冷麵質地極Q, 用餐時會連同一把剪刀一起上桌, 吃之前一定要先用剪刀把冷麵剪成小段之後再食用, 否則很容易因為吸太大口又咬不斷而被噎到。蓋瑞在首爾第一次吃冷麵就是佷有實驗家的精神, 沒有先剪, 想要試看看到底有多Q, 是不是真的咬不斷, 結果第一口下去就真的差點被噎死。不過, 南人燒肉已經很貼心地有將冷麵先剪成小段, 但還是建議大家吃第一口時先小口小口試一下自己的牙口好不好。

這道水冷麵的湯頭酸甜適中, 仔細品嚐會有芥茉醬的一點點嗆辣感及香味, 芥茉的香氣大於嗆辣, 達到提味的效果, 讓這道冷麵吃起來有更多味道層次, 好吃。

韓國炸彈蒸蛋폭탄계란찜 NT$200
建議最好2個人以上來用餐再點這道蒸蛋, 因為它的份量不少啊。上桌之後極燙, 建議先從中間挖個幾下, 再延著鍋邊往下挖, 讓底下的蒸蛋接觸冷空氣之後而"消轟", 稍微等待降溫之後再食用比較可以吃出它的味道, 否則太燙入口根本就吃不出什麼味道。這道蒸蛋還滿Juicy的, 淡淡的調味, 再加上蔥花以及芝麻油的助功, 簡單好吃。然後吃到底下之後, 巴在鍋上的蒸蛋請不要刮下來吃, 因為就是"操灰搭"的苦味。

生豬五花생삼겹살 NT$370
雖然菜單上是寫生豬五花, 但店家會把一整塊220g的豬五花肉放到韓國傳統的黑色鐵鍋蓋上烤到恰恰之後再上桌。店家有提供4種沾醬, 有香油鹽胡椒, 包肉醬, 自製的醬油辣椒醬以及黃豆粉, 愛怎麼沾就怎麼沾, 個人則是一次四樣都沾, 也不錯吃。不過蓋瑞覺得台灣的豬五花和韓國的不一樣, 個人覺得在釜山吃到的味贊王鹽烤肉仍是目前吃到的第一名。