蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南牛肉麵

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2025年7月4日星期五

森．牛肉麵｜雞湯麵 | 台南牛肉麵 | 台南麵店 | 台南雞湯麵 | 2025年7月4日

【餐廳資訊】

森．牛肉麵｜雞湯麵

地址: 台南市南區中華西路一段58巷12號

電話: 0970912722 (現場候位)

營業時間: 11:00~14:00 ; 17:00~20:00 (週一, 四休)

IG: https://www.instagram.com/noodle.sen/

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台南市2025年6月的大件事應該就是在南區的誠品生活新興園區終於開幕了。就在它的旁邊剛好有一間蓋瑞近期發現新開不久的牛肉麵店。今天晚餐就決定來去吃它, 吃完順便來去逛一下誠品。

森．牛肉麵｜雞湯麵的主餐選項就如同它的店名一樣, 目前只有牛肉麵以及雞湯麵兩種可以選擇。今天選了牛肉麵, 個人覺得尚可, 有機會再來嚐嚐滿多人推薦的雞湯麵。

牛肉麵-刀削麵 NT$180

麵體選了刀削麵, 實際上看到本人的時候遲疑了一下, 外觀像是裙帶麵, 不過麵體超Q彈有嚼勁, 會咬到兩頰很酸的那種, 麵體本人還不錯吃。而牛肉麵的湯頭是蕃茄基底, 甜度偏高, 牛肉吃起來還行。自助區有酸菜及辣牛油可以加, 酸菜是甜口的; 吃到一半加入一小匙牛油之後似乎幫助不太大, 頗微妙, 整體和不久前吃到的 新刀牛肉麵 (食記連結請按此) 的蕃茄牛肉麵相比, 個人偏愛新刀牛肉麵。

底下提供菜單以及蓋瑞PO在IG上的Reels供大家參考。

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2025年4月11日星期五

新刀牛肉麵 | 台南牛肉麵 | 台南麵店 | 台南滷味 | 2025年4月11日

【餐廳資訊】
新刀牛肉麵
地址: 台南市中西區忠義路二段147巷1弄4號
電話: 06-2219055
營業時間: 11:30~21:00 (週二, 三休)
IG: https://www.instagram.com/beef_noodles92/

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沒有想到這麼快就來吃這間也是放在口袋名單裡的牛肉麵店。原本是要去吃附近一間剛新開沒多久, 主打蝦雞湯的拉麵店, 結果雖然不是店家所公告的公休日, 但因為忘了當天前往之前再看一下店家的IG限時動態, 結果就是那麼剛好, 店家臨時公休, 便轉往這篇要介紹的新刀牛肉麵來嚐鮮。

牛肉麵好不好真的要自己實際吃過之後才會知道, 所以不多做太多介紹, 但個人好愛新刀牛肉麵店外觀的硬裝, 好看死了。再加上餐點個人也覺得不錯吃, 個人還滿推薦大家可以來吃看看。

紅燒蕃茄牛三寶 NT$290
這是蓋瑞點的。自從幾年前蓋瑞家巷口的一間好吃蕃茄牛肉麵店關了之後, 蓋瑞就好久好久沒再吃過好吃的蕃茄牛肉麵。所以今天看到店家有蕃茄口味就二話不說點來嚐嚐。首先要先稱讚一下新刀牛肉麵店的麵條真的選得很好也煮得恰到好處, 吃起來非常的勁道且麵體本身的香氣也很足; 而這蕃茄湯頭還真的不錯喝, 雖然個人會希望蕃茄味可以再突顯一點, 但這樣的調配也是很不錯, 蕃茄的香氣及酸甜味也是有跳出來; 而牛三寶不用說, 就是好吃啦, 推薦必點。如果是可以吃辣的人, 推薦在吃到一半之後可以再加入店家自製的牛油, 一加下去完全就讓整碗麵有了另一層不同的風味。