蓋瑞的吃喝玩轉世界: 歐野基老丼直制所&串焼き屋台 | 台南丼飯 | 台南日式料理 | 台南日本料理 | 台南章魚燒

2024年1月19日星期五

歐野基老丼直制所&串焼き屋台 | 台南丼飯 | 台南日式料理 | 台南日本料理 | 台南章魚燒 | 2024年1月19日

【餐廳資訊】
歐野基老丼直制所&串焼き屋台
地址: 台南市中西區赤崁東街18號
電話: 06-2216322
營業時間: 週三~五:17:00~20:30 ; 週六~日: 11:00~20:30 (週一, 二休)
IG: https://www.instagram.com/oyaji56/

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台南餐飲界幾乎每個月都有新開的店家, 對於喜愛嚐鮮踩新店的人來說, 真的都不用怕沒有口袋名單, 就怕吃的速度趕不上新開店的速度而已。

這篇要介紹的歐野基老丼直制所&串焼き屋台是位在台南市中成路的 おやじ歐野基串焼き屋台 (食記連結請按此) 所開的新品牌, 專賣日式丼飯, 全內用座位。點餐方式有兩種, 一種是用點餐機, 一種是掃OR CODE線上點餐, 點餐前請務必先找到座位後再下單, 每個座位前都有桌號。

豚角煮丼 NT$180
日文的”角煮”, 簡單講就是日式的東坡肉/滷肉/焢肉。店家在洋蔥滑蛋上面放了三塊切了很厚的焢肉, 剛好三塊之中有瘦肉, 有肥肉相間瘦肉偏多的, 也有肥肉和瘦肉各半的, 蓋瑞依序吃下來, 吃到最後一塊肥肉和瘦肉各半時, 不能說它不油膩, 是紮紮實實會咬到不少油脂的那種焢肉, 這已經是蓋瑞能承受的最大值, 但是是好吃的焢肉。如果害怕吃肥肉的人可能要先詢問店家能否都提供瘦肉多的部位後再下單。

而焢肉底下則是一般會看到吃丼飯的小平鍋來煮的洋蔥滑蛋, 店家沒有直接倒在白飯上面而是直接放在托盤端上桌讓顧客依個人喜好來享用也是聰明作法, 雖然它的醬汁鹹甜鹹甜, 剛開始吃會覺得調味剛好, 但其實吃到最後蓋瑞覺得略微偏鹹, 所以沒有直接整個倒在飯上是正確的。

這裡每一個餐點都會附上味噌湯, 可以無限續, 另外也有供應冰水, 麥茶以及冰沙, 也是可以自由無限取用。這份角煮還有附上一大塊燉煮過的大根(白蘿蔔), 已經完全燉煮入味, 還滿不錯吃的, 也不會過鹹; 另外醃漬的小黃瓜及以蘿蔔片與平常吃過的味道不一樣, 也是不錯吃。

大阪章魚丸子 NT$70
在唐揚雞和章魚丸子之間天人交戰, 最後因為章魚丸子在台南餐廳比較罕見就決定點它了。一份4顆, 尺寸大約是桌球的2/3, 原本覺得偏貴, 但吃了第一顆之後竟然出乎意料地好吃耶, 微脆的表皮淋上美乃滋與章魚燒醬, 另外可以品嚐出有淡淡的薑味, 麵糊不會太軟爛, 每一顆約有2~3塊章魚, 推薦可點。