蓋瑞的吃喝玩轉世界: 一起吧

2025年11月4日星期二

一起在廚房(一起吧) | 台南燉飯 | 台南蛋餅 | 台南甜點 | 台南深夜食堂 | 台南義式料理 | 2025年11月4日

【餐廳資訊】

一起在廚房(一起吧)

地址: 台南市中西區永福路二段155號

電話: 0978701780 (可訂位)

營業時間: 17:30~20:30 ; 21:00~24:00 (公休不定)

IG: https://www.instagram.com/ichi.17kitchen/

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台南這幾個月新開了好幾間賣義大利麵&燉飯的餐廳, 相比起義大利麵, 燉飯更能吸引蓋瑞。因為燉飯如果真的做得好吃的話, 個人覺得會比義大利麵來得更有深度也更耐吃。繼上個月吃完了台南市南區新開燉飯專賣店的 迷 Risotto (食記連結請按此) 後, 便想要趁著味覺記憶還很新的時候趕快來吃看看 一起在廚房 的燉飯, 自己做個比較。

一起在廚房應該是蓋瑞最近幾個月在週二或週四晚上外食的餐廳之中極少數在還沒開店營業前就有人在排隊的, 以平常日晚上來說生意算非常不錯, 建議可以先訂位。

大蝦透抽雙海味油封大蒜番茄烤椒泥燉飯 NT$400

如果是重口味的人, 推薦可以點這一道燉飯, 調味對蓋瑞來說有點太鹹了一點, 或許是完美還原義大利當地的重鹹口味? 這道燉飯的醬底是將紅椒, 洋蔥, 小番茄以及大蒜油封製作後再一起混合打成汁, 並與蝦高湯一起與米飯燉煮。今晚這盤燉飯的米心對蓋瑞來說保留的並不算太多, 大概只剩下5~10%程度的米心, 但或許這樣更能符合大部份食客的口味。燉飯本身帶點微辣, 微酸及微甜的風味, 而最大部份鹹度的來源是已完全去殼的煎蝦子以及透抽, 就在味蕾快要撐不住的時候, 在燉飯上面的小番茄以及煎過的鳳梨會即時救援, 稍稍緩解鹹度。個人覺得如果這道燉飯的調味鹹度可以再降低一點點的話會更讚。

現刨帕瑪森起司慢煎櫛瓜 NT$100

看到google map評價裡很多人推薦一定要點這道櫛瓜, 便腦波弱地也跟著點一份來吃看看。咬下第一口就不得了, 這櫛瓜也太多汁了吧, 而且帶著微甜的味道, 加上煎到微焦香及帕瑪森起司的助攻, 好吃死了, 拜託大家有人一定要點點來吃看看。然後櫛瓜最怕的就是吃到帶苦味的, 如果真的人品不好吃到苦的, 請務必要跟店家反應。

威士忌梅酒茶香提拉米蘇 NT$140

一看到今日甜點裡的提拉米蘇又是威士忌又是梅酒, 且還有茶香, 這一定要點來吃看看的啊。店員在上菜時有稍做介紹, 她們的提拉米蘇有用四種酒下去製作, 金魚腦的蓋瑞只記得一部份, 沒記錯的話應該是有用威士忌, 以及兩種梅酒威士忌。雖然加了四種酒, 但就如同店員的解說一樣, 其實嚐起來的酒感非常非常地輕盈, 對蓋瑞來說可以說是極淡到差點嚐不出來的酒香氣, 因為灑在上面的的紅玉紅茶粉實在是太香太搶戲了, 茶香味突出到必需要將這份提拉米蘇的各個食材分開挖出來吃才勉強可以嚐到一點點帶有梅酒酸氣的味道。整體吃起來其實還滿好吃的, 推薦可以點。