【餐廳資訊】
Viking Bakery 維京烘焙坊
地址: 台南市南區西門路一段575巷5號
電話: 0937778902 (可預約)
營業時間: 14:00~18:30 (週一、三、四休)
IG: https://www.instagram.com/vikingbakerytw/
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今晚前來剛好遇到只有瑞典男老闆一人顧店, 直接先用中文告知有預約內用, 但入座後觀察了一下老闆的動作似乎沒搞懂蓋瑞有先預約肉丸子要內用, 最後只好開啓英文對話模式, 老闆才呼叫在二樓的老闆娘開始製餐。蓋瑞不確定男老闆是否中文流利, 想要練習英文對話的人可以來試試。
自製瑞典肉丸 NT$280
馬鈴薯泥 / 越橘果醬 / 肉丸奶醬 / 酸小黃瓜
完全是衝著這道瑞典肉丸而來, 雖然也很想吃另一道瑞典可麗餅, 但最後還是決定先來吃肉丸。想要來吃的人要特別注意, 肉丸及可麗餅店家每個月會輪流替換, 目前十月份是輪到肉丸, 而無供應可麗餅, 且如果想要週二用餐的話, 一定要先跟店家預約餐點哦。
使用牛+豬混合的絞肉製作的肉丸, 裡面還加入了酸種麵包, 增加肉丸的鬆軟度, 一份有六顆肉丸, 再加上還滿大量的絲滑馬鈴薯泥以及店家自製的醃小黃瓜和酸甜的瑞典越橘果醬, 再後再淋上特製的香濃奶醬, 別看這樣一份好像不多, 實際吃完之後非常有飽足感, 也吃得很滿足啊。這跟IKEA的肉丸嚐起來完全不一樣, 推薦必點。
公主蛋糕 Prinsesstårta NT$180
公主蛋糕是瑞典最經典的傳統甜點之一, 由瑞典卡爾親王的女兒們的家庭教師所發明。最初名稱為綠蛋糕, 後因親王的三位公主都非常喜愛, 後而命名為公主蛋糕。
公主蛋糕的特色就是其披覆在蛋糕外層的青綠色杏仁糖皮, 可以吃得出來甜度有盡量在克制, 所以沒有想像中的甜, 最特別的就是在甜味之中散發出的淡淡杏仁香氣, 非常迷人。而裡面的海綿蛋糕超乎想像的澎鬆軟, 充滿大量的空氣孔洞讓整個蛋糕的口感多了一點輕盈感; 蛋糕層之中又再包覆著大量的香醇不膩口的卡士達醬, 而最底層酸酸甜甜的覆盆莓果醬又起到解膩的效果。全部一起入口後, 層次味道非常豐富, 會讓人一口接一口, 推薦必點。不過最底下的覆盆莓果醬依照傳統的瑞典做法是會吃到一顆一顆的覆盆莓籽, 蓋瑞其實也吃不太習慣, 因為會影響整體的進食口感。
紅玉紅茶 NT$70
使用ACE TEA蒔宇茶的茶包。用純白的茶具熱泡上桌, 還不錯喝。
原味可頌 NT$55
外帶了一顆原味可頌回家當隔天早餐, 瑞典老闆說要放在冰箱保存, 隔天再拿出來用烤箱回烤。蓋瑞是在可頌的表層先噴上一點點水之後再用氣炸鍋低溫回烤大約5~8分鐘, 這樣的表層吃起來有酥脆的口感, 每咬一口就掉一點屑屑, 內部組織濕潤鬆軟。吃可頌不掉屑可是不行的啊, 推薦可點。
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