蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南法國吐司

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2026年2月24日星期二

棕色果醬咖啡 Brown Jam Coffee | 台南咖啡 | 台南甜點 | 台南法式吐司 | 台南法國吐司 | 2026年2月24日

【餐廳資訊】

棕色果醬咖啡 Brown Jam Coffee

地址: 台南市中西區中正路10號2樓

電話: 06-2210017 (現場候位)

營業時間: 11:00~20:00 (週三四公休及不定休)

IG: https://www.instagram.com/brownjamcoffee/

※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點文章裡出現的廣告，謝謝。

很難得的在2025年年底在台南市中西區新開了一間有賣鹹食的咖啡廳, 而且還開到晚上八點, 所以這篇要介紹的 棕色果醬咖啡 Brown Jam Coffee 一開幕就馬上放到必訪名單裡。因為冬天日落快加上才剛新開幕, 就把它放到今晚來訪, 幸好連日的壞天氣在今天下午終於放晴, 且店內客人不多可以隨意選喜歡的位子入座。不過, 今晚的餐點對蓋瑞來說應該是一場災難, 這篇食記為真實記錄, 有興趣的人請繼續往下滑。基本上希望這只是單一偶發事件, 而不是在今晚之前或之後還一直發生。

厚蛋燒吐司套餐 NT$369

這道鹹食套餐是蓋瑞一直想要來訪的主因之一。主食厚蛋燒吐司很讚, 厚蛋燒軟嫩帶點微甜的調味夾在抹了薄薄一層美乃滋的吐司之中, 不錯吃。套餐有附一碗南瓜濃湯, 沙拉的配菜選了蒜味蝦仁搭配巴薩米克油醋醬。

南瓜濃湯是用很輕的木碗盛裝, 一入口先被濃郁的的洋蔥香味爆擊, 南瓜甜味才慢慢釋放, 不過在多喝幾口之後, 洋蔥味就慢慢消失了, 南瓜味也不如剛開始的濃厚, 加上濃湯裡可以喝到不確定是不是麵粉糊沒攪散的細碎顆粒口感, 對蓋瑞來說是尚可的濃湯。而災難的開始就在把濃湯喝到快完的時候, 蓋瑞順手把長長的鐵湯匙直接放在木碗裡, 瞬間因為重量不平衡而整碗翻倒, 幸好碗裡的濃湯所剩不多。蓋瑞推薦喜歡喝南瓜濃湯的人有機會可以去 艸與太陽(食記連結請按此) 喝看看, 很濃郁滑順好喝。

第二個災難則是巴薩米克油醋醬以及蒜味蝦仁。一開始先吃了一隻蒜味蝦仁, 一入口的瞬間便感受到極鹹的調味, 不過因為乾煎到還滿香的, 所以先選擇忽略它的鹹味, 畢竟可以搭配沙拉及油醋醬一起吃嘛。結果在淋上一點點油醋醬在生菜沙拉上面後又再次感受到很鹹的味道, 一開始還以為是蝦仁的鹹味殘留, 但越吃越鹹, 而且蓋瑞真的幾乎只是加了幾點油醋在生菜上面, 邊吃邊狐疑了起來, 開始找鹹味的源頭是來自哪裡? 因為想要用湯匙挖油醋一點一點的灑在生菜上面, 所以拿酒醋小杯子的指頭沾滿了油, 最後不小心把裝油醋的小杯子翻倒, 也因為這樣才終於抓到凶手, 杯子底下可以很清楚看到大量的鹽巴顆粒, 難怪會這麼鹹！！！如果調味正常一點的話, 這會是一盤好吃的鹹食套餐, 可惜了。

大湖草莓法式吐司 NT$200

這一道完全是今天最大的災難。點餐的時候忘了請店員餐後再出, 本來在鹹食套餐吃到一半的時候想要去詢問能否餐後出, 後來想想就算了, 決定看店家有沒有這個sense。果然在用餐到一半就上了這道法式吐司, 外觀看起來很讚, 趕快趁熱先切一小塊來嚐一下味道。結果一切下就看到有液體流出來, 一開始還想說, 哇, 也太濕潤, 嚐起來其實沒什麼異狀, 就是太濕軟了一點。不過就在切下第二刀及第三刀並吃到第三口之後蓋瑞就停止動作了, 然後一邊吃著好吃的草莓一邊回想以前吃過的法式吐司中間的質地是長怎樣, 再用常理判斷法式吐司的製作方法是把吐司丟進奶蛋液中吸飽液體後再小火慢煎, 但這道法吐中間幾乎是液體的濕軟爛質地應該是沒熟的吧? 是沒熟的吧！！？是沒熟的吧！！？最後感謝自己鼓起勇氣端去詢問店家, 女店員說有熟, 但看了看又再詢問男店員後便告知沒有熟要再製作一份但蓋瑞捥拒了。事後店家有退錢並補償了一份鹽可頌讓蓋瑞外帶回家, 幸好到隔天腸胃一切正常。

還有, 最後就是個人覺得這用來盛裝法吐的盤子有點太小也選得不是很好, 因為它是中間有一點高度的盤子, 其實不是很好用刀叉切食。蓋瑞切了第一刀之後就決定把法吐整份移駕到鹹食的透明盤上了。