【餐廳資訊】
獸沙拉 Solsalad
地址: 台南市永康區新民街39-2號1樓
電話: 0936151392
營業時間: 11:00~19:00 (週六到15:00; 週日休及不定休)
IG: https://www.instagram.com/sol.salad/
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自選餐盒 NT$140
天使冷麵 / 玉米筍 / 綠花椰菜 / 香料烤洋芋 / 香料烤南瓜 / 椒麻腐皮 / 柚香蓮藕
鮮白蝦 NT$70
選了上面的食材後, 灑料選了麵包塊, 醬料選了柚子油醋, 最再加價$70有了5隻白蝦。所有選的食材裡面, 除了天使冷麵 / 玉米筍 / 綠花椰菜 以及白蝦都沒調味外, 其餘的都有淡淡的調味, 所以還是要靠一點點淋醬來給食材一點點味道。蓋瑞選的柚子油醋先嚐了一口之後, 最後決定不用淋的, 而是要吃的食後用沾的, 因為它的調味蓋瑞來說偏重, 用淋的可以一個失手就毁了, 即使是要吃天使冷麵也是用叉子慢慢沾醬後再沾到冷麵上, 重複幾次這個動作再視自己可接受的濃淡後再食用。然後白蝦有剝殼先給一個大姆指, 而且是真的蝦子肉, 不是泡藥脆脆的那種, 肉質紮實鮮甜好吃。
香料烤洋芋 / 香料烤南瓜 / 椒麻腐皮 / 柚香蓮藕 這四樣食材推薦必點。烤南瓜軟甜香; 烤洋芋有淡淡的香料味之外也烤得鬆軟好吃; 椒麻腐皮的椒麻香氣也是淡淡的, 其實不辣, 但還滿好吃的; 柚香蓮藕就是字面上的味道, 也很不錯。最後, 綠花椰菜蓋瑞不確定是不是冷凍花椰菜, 因為今天吃到的口感實在是太像冷凍的, 大家有來吃再自己品嚐看看, 也有可能蓋瑞舌頭壞掉了。
酸種佛卡夏 NT$65
獸沙拉的佛卡夏跟蓋瑞也很愛的MORSO的佛卡夏(食記連結請按此)不太一樣, 但兩間的我都愛。 獸沙拉的佛卡夏非常的澎鬆Q彈, 內用上桌前店家還會先回烤過, 表面是很薄很薄的微脆感, 底下的本體孔洞小且密集, 可以嚐到麵香以及香料的香, 如果可以再給一碟油醋醬沾著吃就更棒了。點套餐加點佛卡夏優惠10元, 推薦必點。
鐵觀音巴斯克 NT$120
在店員介紹餐點的時候得知只剩下最後一份鐵觀音巴斯克便馬上請店員先保留給蓋瑞。吃了第一口之後也了解為何很多人推薦一定要點獸沙拉的巴斯克蛋糕。印象中這不是蓋瑞第一次吃到茶類的巴斯克蛋糕, 但不得不說, 獸沙拉的鐵觀音巴斯克有夠好吃, 鐵觀音的茶香有被完整的呈現出來, 且茶香和乳酪香之間不會彼此打架, 起司乳酪在茶香的後面做一個很襯職的輔佐角色, 且巴斯克中間的質地雖不到流心但也幾乎是軟綿絲滑的慕斯質地, 好好吃啊, 推薦必點。
椪糖美式 NT$95
獸沙拉因為生意很好, 所以出餐速度也不慢, 而且幾乎是沒多久就全部上齊。這杯椪糖美式店員建議可以先吃幾塊上面的椪糖, 以免久放之後全部溶化。超脆的椪糖單吃哪有不好吃的。獸沙拉的美式應該是中深焙的咖啡, 苦味非常突出, 所以即使大部份的椪糖都溶於之中其實喝起來也不會太甜, 還行。
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