蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南火鍋

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2026年3月10日星期二

六又二分之一火鍋簡餐店 | 窩燒 | 台南小火鍋 | 台南簡餐 | 台南火鍋 | 台南串燒 | 2026年3月10日

【餐廳資訊】

六又二分之一火鍋簡餐店

地址: 台南市中西區府前路二段84巷2號

電話: 06-2256037 (可預約)

營業時間: 11:00~14:30 ; 17:00~23:00 (店休不定)

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=100054325759971

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今年三月的台南天氣真變態, 一下子就從夏天翻臉成冬天。今晚氣溫驟降, 就決定改變原本想吃的店家, 改找有賣小火鍋的店家。冷冷的天氣吃鍋最讚了。其實蓋瑞也忘了為何在口袋名單裡放了這篇要介紹的 六又二分之一火鍋簡餐店, 而且還是近期放進去的名單, 因為剛好週二晚有開, 就決定來吃看看。蓋瑞記得在學生時期有很長一段時間台南很流行複合式餐廳, 最基本的就是有賣小火鍋, 簡餐或義大利麵, 最有名的應該就是現在還活著的在地品牌三皇三家以及異人館了吧。而幾年前蓋瑞去過的安徒生咖啡(食記連結請按此)也是複合式餐廳代表之一且現在還有繼續營業的。

剝皮辣椒雞火鍋 NT$360

在胡椒豬肚雞和剝皮辣椒雞火鍋之間猶豫了好久, 最後選了剝皮辣椒雞火鍋。認真想了一下, 好像還從來沒有點過剝皮辣椒雞火鍋一個人獨享過, 便決定選它了。一上桌就被它的份量嚇到, 除了鍋裡滿滿的食材以外還有一大盆菜盤, 另外現在吃個人小火鍋有附生雞蛋的店是不是很少了? 之前去吃 日貴火鍋 (食記連結請按此) 生雞蛋就要另外再單點。

不得不稱讚一下這剝皮辣椒雞湯真的很好喝, 辣度在微辣到小辣之間, 微微地辣不斷地刺激著味蕾但又不會讓人不舒服, 是可以讓人瞬間胃口大開的好喝湯頭及調味。菜盤也非常地豐富, 雖然可能有的人不愛吃火鍋料, 但個人並不排斥, 只要是好吃的就好。然後對於沒有很愛吃鍋沾沙茶醬的蓋瑞來說, 要給店家一個大大的讚, 因為附的沾醬應該是水果醋醬油之類的, 嚐起來酸酸甜甜又鹹鹹, 帶著一點果香又解膩, 好愛。

最近在脆上面看到”高麗菜煮蛋”的貼文, 今晚也試著來煮看看。真的要稱讚一下這方法也太聰明了吧, 這樣煮起來的蛋不僅可以成形且湯頭也不會因為蛋白被煮到整鍋湯變得濁濁的, 好厲害, 強烈推薦大家以後吃小火鍋都要這樣煮生雞蛋。最後, 這一鍋唯一最可惜的敗筆就是雞肉了。使用切塊的雞腿肉, 份量也應該是給足一隻雞腿的量, 但第一口吃下去蓋瑞就嚐到雞hen咪, 當下還覺得是不是自己的錯覺? 結果又再吃了一口之後確定是有雞hen咪的, 好可惜啊。

點火鍋有搭一杯飲品, 因為甜度不能調整所以選了紅茶。如果可以在紅茶上面再多用點心的話, 會更讚, 個人覺得喝起來偏普通, 可惜了。

最後結尾的這個茶凍竟然出乎意料地好好吃。荼凍本人茶味濃郁, 質地Q彈不軟爛, 然後淋在上面的鮮奶油帶著很微微的甜度及奶香, 好吃死了。

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2026年1月27日星期二

吉日吃鍋 | 台南火鍋 | 台南鍋物 | 台南特色鍋物 | 2026年1月27日

【餐廳資訊】

吉日吃鍋

地址: 台南市中西區萬昌街61號

電話: 0910713002

營業時間: 17:00~23:00 (公休不定)

IG: https://www.instagram.com/gooddaypotpot/

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上個月在GOOGLE MAP上面看森澪(食記連結請按此)的地理位子時, 順便滑了一下附近的美食地圖, 突然看到在台南市中西區的萬昌街竟然新開了一間火鍋店, 看了一下菜單並研究了一下, 美食雷達響了起來, 直覺它應該會是一間值得一吃的店家, 便趕快把它放進口袋名單裡, 並速速的排在今晚來嚐鮮。

貴州紅酸湯+金湯花膠雞火鍋+桑拿雞腿肉 NT$598

吉日吃鍋有四種鍋底可以選, 如果可以吃酸又可以吃辣但又不想吃太辣的人推薦可以選貴州紅酸湯, 湯頭喝起來有著蕃茄的果香及酸氣再帶著一點點微微的辣度, 很讚; 另一種湯底蓋瑞和吃友選了港式的金湯花膠雞火鍋, 喜歡喝港式煲湯的人推薦一定要點這一個湯底, 有著滿滿的膠質。最基本的消費就是鍋底四選二, 附一綜合菜盤, 之後再選一道肉品, 因為看到有人強烈推薦一定要點桑拿雞腿肉, 便選了它。這樣基本消費是$598+10%, 其它品項就全部都是單點。

如果是吃鍋喜歡沾一般在火鍋店裡看到的醬料的人可能會對吉日吃鍋提供的醬料有點失望或是吃不習慣, 店員只端上如底下照片裡三罐可自行調配的沾醬料, 還有每一桌都有的醬油。不過因為貴州紅酸湯以及金湯花膠雞湯煮起來的食材就已經滿有味道的, 不沾醬直接吃其實就很好吃了。

桑拿雞腿肉 NT$158

推薦大家一定要點這一道。現在才看到它單點的價格其實不算太貴, 且以它的美味程度來說很值得多點幾盤。切長條狀的雞腿肉上面打上一顆黃金蛋以及絲蟲草花, 要下鍋前先把雞腿肉以及蛋黃充份拌勻後連同絲蟲草花用漏勺下鍋煮熟後一起吃, 雞腿肉鮮嫩沒有雞hen咪, 再加上口感有點Q彈的絲蟲草花, 很讚的搭配, 好好吃。