蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南日式料理

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2026年3月6日星期五

萩廘 Hagi Kokugura | 台南居酒屋 | 台南關東煮 | 台南餐酒館 | 台南烏龍麵 | 2026年3月6日

【餐廳資訊】

萩廘 Hagi Kokugura

地址: 台南市南區樹林街二段426號後側

電話: 無 (現場候位)

營業時間: 16:00~22:30 (店休不定)

IG: https://www.instagram.com/hagikokugura/

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愛吃日式關東煮的蓋瑞一看到這篇要介紹的 萩廘 Hagi Kokugura 在脆上面尚未營業的第一篇貼文時就趕快把它寫進口袋名單裡面, 直到它開始試營運之後就會時不時看一下它的試營運日期。其實現在蓋瑞對於新開的店家都不會在第一時間去, 不過今晚因為剛好在萩廘 Hagi Kokugura 的附近找了幾間走路不用一分鐘就可以到的備案, 便決定來碰碰運氣, 幸好人品不錯順利入座, 店內只有六人吧檯座位。

目前萩廘 Hagi Kokugura 還在試營運階段, 點餐方式在看完菜單之後手寫在便利貼上交給老闆。店家會先招待一杯有別於烏龍麵湯頭的濃郁關東煮湯以及一小份涼拌山葵章魚。山葵章魚好好吃, 冰冰涼涼又Q彈滑的章魚帶著一點點山葵的嗆感以及綠色植物的脆爽口感, 是一道非常適合下酒的小菜啊。

豆皮烏龍 NT$180

這一道裡面已經有一顆溏心蛋囉, 所以可以不用再另外單點, 還滿好吃的, 中間的蛋黃雖沒有流心, 但膏狀化的蛋黃反而增加了蛋黃的香氣厚度; 烏龍麵本人不用多說, 就是Q+彈+滑, 久泡湯裡也不會讓表面出現糊狀口感, 很讚; 豆皮超大一塊, 調味不會太甜, 很好吃; 今天的金黃湯頭在尾韻帶有很微弱的一絲絲苦味, 不確定是來自醬油或是底下會介紹的大根? 又或是店家刻意想要呈現的湯頭味道? 基本上並無大礙, 還是一碗不錯吃的烏龍麵。另外蓋瑞強烈推薦喜歡吃這種形式烏龍湯麵的人可以去吃看看 坐和屋•日式關東煮(食記連結請按此), 簡單不貴又好吃啊。

鹽麴燒肉 NT$120

蓋瑞不確定這道是使用什麼部位的肉。嚐第一塊的時候會覺得它其實什麼沒什麼太重的調味, 幾乎就是淡淡的鹽味以及豬肉本身的甜味, 說不上來好不好吃, 有幾塊對蓋瑞來說還偏乾柴了一點, 幾乎不帶油脂。不過反而在吃到邊邊角角有一點點筋的肉片時漸漸品嚐到它的迷人之處, 也是非常適合下酒的小菜。

生啤酒 NT$150

來這種有氣氛的日式關東煮店, 有賣生啤酒就一定要來一杯的啊。目前在台南點過生啤酒的杯子夠冰凍的, 應該就屬 十平(食記連結請按此)了吧。雖然萩廘 Hagi Kokugura 的杯子沒有那種冰凍的程度, 不過在這冬天的室溫裡倒也一直呈現冰涼的狀態直到用餐結束。生啤酒不確定是哪個牌子, 但苦味不高, 很順口好喝。

燒竹輪 NT$30

厚燒玉子 NT$60

鱈棉含片 NT$50

大根 NT$40

本來對竹輪沒有太大期待, 純粹是想吃就點了, 結果萩廘 Hagi Kokugura 選用的竹輪和蓋瑞以前吃過的完全不同！帶著大量空氣感的質地, 在細細咀嚼的過程中還可以感受到有如魚卵在口中爆掉的口感, 實在是太有趣了, 推薦大家必點。厚燒玉子一樣是帶有空氣的澎鬆感, 一點點甜味, 還不錯吃。看了半天菜單上鱈棉含片四個字, 思考了好久, 心想它應該就是鱈魚豆腐吧, 口感超級軟綿, 入口即化, 推薦必點。來到關東煮店大根一定是必點的吧, 還滿大一塊的, 一入口可以輕鬆一含就壓碎, 不過今晚的大根帶著白蘿蔔的些微苦味以及粗纖維, 有點可惜。

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2026年2月10日星期二

和樂堂 | 台南日式料理 | 台南家庭料理 | 台南簡餐 | 台南定食 | 台南漢堡排 | 2026年2月10日

【餐廳資訊】

和樂堂

地址: 台南市北區北門路二段212號

電話: 0909069072

營業時間: 06:00~08:30 ; 16:00~21:30 (週三休及不定休)

IG: https://www.instagram.com/warakudo_tainan/

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自從前幾個月踩點了幾間學區旁的美食店家之後, 現在只要打開google map在標註想去的店家時, 就會稍微滑一下看附近學校是否有值得去吃的美食店家, 就這樣發現了這篇要介紹的 和樂堂。稍微看了一下估評後感覺應該是附近學校的夯店且還是日本人開的, 便打算把它放到學生放寒假之後再安排前往, 幸好今晚順利內用入座。底下放上蓋瑞去過的台南市學區美食店家食記供大家參考:

Shi Jing Jia 石井家 (食記連結請按此)

桃子手作料理 (食記連結請按此)

白首炸物定食-永福總店

拿坡里義大利麵 NT$140

套餐+100 (附迷你沙拉/味噌湯/炸餃子三選一, 以及$80內飲品, 超過補差額)

和樂堂的主食選項也滿多樣的, 為了不要在主食就吃一個太飽便忍痛捨棄飯類 (其實很想點漢堡排), 最後選了一個和風洋食的代表美食拿坡里義大利麵, 再加價$100升級成套餐, 有迷你沙拉/味噌湯/炸餃子三選一以及一杯$80以內飲品, 超過補差額即可。如果是學生的話出示證件則可以任選菜單上的飲料, 果然是學區旁的友善店家。

拿坡里義大利麵簡單的以蕃茄醬, 德式香腸以及多樣蔬菜拌炒而成, 最後再灑上起司粉, 完全就是簡單的美味料理, 還滿好吃的, 且老闆娘還拿了一大罐的Tabasco過來, 果然事先就預判了蓋瑞一定吃到一半就會想加入Tabasco轉味一下, 很讚。套餐的附餐小菜選了迷你沙拉, 今天是鮪魚洋芋沙拉, 也是清爽派, 底下還有淋上和風醬的高麗菜絲, 整體還滿不錯吃的。