蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南鍋物

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2026年4月10日星期五

曖含光 | 台南韓式料理 | 台南韓國料理 | 台南鍋物 | 台南家庭料理 | 台南定食 | 2026年4月10日

【餐廳資訊】

曖含光

地址: 台南市東區前鋒路32號

電話: 0979845979 (現場候位)

營業時間: 11:30~14:00 ; 17:00~21:00 (店休不定)

IG: https://www.instagram.com/spotlessmind.01/

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今天本來是安排要來吃對面的 泰米 (食記連結請按此), 走到門口之前突然想到放在口袋名單很久的韓式料理 曖含光 剛好就在泰米正對面, 看了一下店內只有一人正在用餐, 便決定改變計劃先吃曖含光, 因為好久以前經過它好幾次時店內雖然座位不多, 但幾乎都滿座, 所以今天看到尚有座位便趕快先來吃它。

泡菜牛肉豆腐煲 NT$240

曖含光的品項不算多, 分成三大類, 有煲類, 餐式定食, 以及麵類。想了一下之後還是決定選了最愛的泡菜牛肉豆腐煲, 有附一碗白飯。這一鍋的湯頭還滿神奇的, 剛上桌喝第一口覺得有點平淡, 但大概在吃到一半之後神奇的事發生了, 泡菜的酸甜味跳出來了, 且在這之中還夾雜著一股奶香味, 猜想或許是因為加了牛肉片的關係才會讓湯頭帶著奶香味, 喝起來像是加了起士的泡菜牛肉煲, 很不錯。另外這一鍋除了牛肉片以外, 另一個主角豆腐也加很多, 是軟軟嫩嫩滑滑的。裡面的配菜也滿多種的, 有玉米筍, 黑木耳, 菇菇, 雞蛋, 韓式魚板, 韓式冬粉以及年糕。一整鍋吃下來再加上一碗白飯可以吃滿飽的, 下次有機會想再吃看看定食。

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2026年3月17日星期二

山雞翁迷你土雞鍋 | 台南個人鍋 | 台南土雞鍋 | 台南小火鍋 | 台南鍋物 | 2026年3月17日

【餐廳資訊】

山雞翁迷你土雞鍋

地址: 台南市永康區復國路86號

電話: 06-3123068

營業時間: 11:00~20:30

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=61586199097181

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很少週二在外用餐遇到店家預約全滿的, 結果今晚就被蓋瑞遇到。原本是想要去吃一間新開不久, 在台南市永康奇美醫院附近的店, 結果沒事先預約就是一進店裡馬上被老闆告知接下來時段預約已滿。幸好有先找了備案, 所以就來吃這篇要介紹的 山雞翁迷你土雞鍋。

剝皮辣椒迷你土雞鍋 NT$180

主打一人就可以吃的土雞鍋, 它比較像是一盅一盅的土雞湯而不是火鍋。剝皮辣椒雞湯頭喝起來還不錯, 雞肉塊給的量乍看之下好像給得不少, 但實際往下挖之後竟然發現給了三塊雞脖子！！！蓋瑞是不吃雞脖子的, 不知道有多少人可以接受? 至於肉質, 個人覺得大概只有這一盅裡給的雞翅吃起來比較OK以外, 其它都偏瘦柴, 即使主打用土雞肉也很難讓蓋瑞有想再訪的意願, 因為和之前吃過的 多力雞陶鍋 (食記連結請按此) 相比就輸了一大截, 畢竟也是有肉質肥美好吃的土雞肉可選用。

海南雞腿飯 NT$110

點主餐加價購海南雞腿飯可折十元。老實說, 這完全不是蓋瑞想吃的東南亞海南雞飯, 它很像是加了油蔥跟底下鋪了豆芽菜的蔥油雞腿肉飯。肉質吃起來還算不錯, 已經去骨也有加分, 但真的不是海南雞, 可點可不點。

仙草干茶 NT$40

目前來店消費主餐點飲品買一送一, 不過蓋瑞一個人用餐不想浪費也不想外帶回家就還是請店家給一杯就好。喝起來就是仙草茶, 不會太甜, 還行。

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2026年1月27日星期二

吉日吃鍋 | 台南火鍋 | 台南鍋物 | 台南特色鍋物 | 2026年1月27日

【餐廳資訊】

吉日吃鍋

地址: 台南市中西區萬昌街61號

電話: 0910713002

營業時間: 17:00~23:00 (公休不定)

IG: https://www.instagram.com/gooddaypotpot/

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上個月在GOOGLE MAP上面看森澪(食記連結請按此)的地理位子時, 順便滑了一下附近的美食地圖, 突然看到在台南市中西區的萬昌街竟然新開了一間火鍋店, 看了一下菜單並研究了一下, 美食雷達響了起來, 直覺它應該會是一間值得一吃的店家, 便趕快把它放進口袋名單裡, 並速速的排在今晚來嚐鮮。

貴州紅酸湯+金湯花膠雞火鍋+桑拿雞腿肉 NT$598

吉日吃鍋有四種鍋底可以選, 如果可以吃酸又可以吃辣但又不想吃太辣的人推薦可以選貴州紅酸湯, 湯頭喝起來有著蕃茄的果香及酸氣再帶著一點點微微的辣度, 很讚; 另一種湯底蓋瑞和吃友選了港式的金湯花膠雞火鍋, 喜歡喝港式煲湯的人推薦一定要點這一個湯底, 有著滿滿的膠質。最基本的消費就是鍋底四選二, 附一綜合菜盤, 之後再選一道肉品, 因為看到有人強烈推薦一定要點桑拿雞腿肉, 便選了它。這樣基本消費是$598+10%, 其它品項就全部都是單點。

如果是吃鍋喜歡沾一般在火鍋店裡看到的醬料的人可能會對吉日吃鍋提供的醬料有點失望或是吃不習慣, 店員只端上如底下照片裡三罐可自行調配的沾醬料, 還有每一桌都有的醬油。不過因為貴州紅酸湯以及金湯花膠雞湯煮起來的食材就已經滿有味道的, 不沾醬直接吃其實就很好吃了。

桑拿雞腿肉 NT$158

推薦大家一定要點這一道。現在才看到它單點的價格其實不算太貴, 且以它的美味程度來說很值得多點幾盤。切長條狀的雞腿肉上面打上一顆黃金蛋以及絲蟲草花, 要下鍋前先把雞腿肉以及蛋黃充份拌勻後連同絲蟲草花用漏勺下鍋煮熟後一起吃, 雞腿肉鮮嫩沒有雞hen咪, 再加上口感有點Q彈的絲蟲草花, 很讚的搭配, 好好吃。