蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南中西區美食

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2026年3月10日星期二

六又二分之一火鍋簡餐店 | 窩燒 | 台南小火鍋 | 台南簡餐 | 台南火鍋 | 台南串燒 | 2026年3月10日

【餐廳資訊】

六又二分之一火鍋簡餐店

地址: 台南市中西區府前路二段84巷2號

電話: 06-2256037 (可預約)

營業時間: 11:00~14:30 ; 17:00~23:00 (店休不定)

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=100054325759971

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今年三月的台南天氣真變態, 一下子就從夏天翻臉成冬天。今晚氣溫驟降, 就決定改變原本想吃的店家, 改找有賣小火鍋的店家。冷冷的天氣吃鍋最讚了。其實蓋瑞也忘了為何在口袋名單裡放了這篇要介紹的 六又二分之一火鍋簡餐店, 而且還是近期放進去的名單, 因為剛好週二晚有開, 就決定來吃看看。蓋瑞記得在學生時期有很長一段時間台南很流行複合式餐廳, 最基本的就是有賣小火鍋, 簡餐或義大利麵, 最有名的應該就是現在還活著的在地品牌三皇三家以及異人館了吧。而幾年前蓋瑞去過的安徒生咖啡(食記連結請按此)也是複合式餐廳代表之一且現在還有繼續營業的。

剝皮辣椒雞火鍋 NT$360

在胡椒豬肚雞和剝皮辣椒雞火鍋之間猶豫了好久, 最後選了剝皮辣椒雞火鍋。認真想了一下, 好像還從來沒有點過剝皮辣椒雞火鍋一個人獨享過, 便決定選它了。一上桌就被它的份量嚇到, 除了鍋裡滿滿的食材以外還有一大盆菜盤, 另外現在吃個人小火鍋有附生雞蛋的店是不是很少了? 之前去吃 日貴火鍋 (食記連結請按此) 生雞蛋就要另外再單點。

不得不稱讚一下這剝皮辣椒雞湯真的很好喝, 辣度在微辣到小辣之間, 微微地辣不斷地刺激著味蕾但又不會讓人不舒服, 是可以讓人瞬間胃口大開的好喝湯頭及調味。菜盤也非常地豐富, 雖然可能有的人不愛吃火鍋料, 但個人並不排斥, 只要是好吃的就好。然後對於沒有很愛吃鍋沾沙茶醬的蓋瑞來說, 要給店家一個大大的讚, 因為附的沾醬應該是水果醋醬油之類的, 嚐起來酸酸甜甜又鹹鹹, 帶著一點果香又解膩, 好愛。

最近在脆上面看到”高麗菜煮蛋”的貼文, 今晚也試著來煮看看。真的要稱讚一下這方法也太聰明了吧, 這樣煮起來的蛋不僅可以成形且湯頭也不會因為蛋白被煮到整鍋湯變得濁濁的, 好厲害, 強烈推薦大家以後吃小火鍋都要這樣煮生雞蛋。最後, 這一鍋唯一最可惜的敗筆就是雞肉了。使用切塊的雞腿肉, 份量也應該是給足一隻雞腿的量, 但第一口吃下去蓋瑞就嚐到雞hen咪, 當下還覺得是不是自己的錯覺? 結果又再吃了一口之後確定是有雞hen咪的, 好可惜啊。

點火鍋有搭一杯飲品, 因為甜度不能調整所以選了紅茶。如果可以在紅茶上面再多用點心的話, 會更讚, 個人覺得喝起來偏普通, 可惜了。

最後結尾的這個茶凍竟然出乎意料地好好吃。荼凍本人茶味濃郁, 質地Q彈不軟爛, 然後淋在上面的鮮奶油帶著很微微的甜度及奶香, 好吃死了。

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2026年2月24日星期二

棕色果醬咖啡 Brown Jam Coffee | 台南咖啡 | 台南甜點 | 台南法式吐司 | 台南法國吐司 | 2026年2月24日

【餐廳資訊】

棕色果醬咖啡 Brown Jam Coffee

地址: 台南市中西區中正路10號2樓

電話: 06-2210017 (現場候位)

營業時間: 11:00~20:00 (週三四公休及不定休)

IG: https://www.instagram.com/brownjamcoffee/

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很難得的在2025年年底在台南市中西區新開了一間有賣鹹食的咖啡廳, 而且還開到晚上八點, 所以這篇要介紹的 棕色果醬咖啡 Brown Jam Coffee 一開幕就馬上放到必訪名單裡。因為冬天日落快加上才剛新開幕, 就把它放到今晚來訪, 幸好連日的壞天氣在今天下午終於放晴, 且店內客人不多可以隨意選喜歡的位子入座。不過, 今晚的餐點對蓋瑞來說應該是一場災難, 這篇食記為真實記錄, 有興趣的人請繼續往下滑。基本上希望這只是單一偶發事件, 而不是在今晚之前或之後還一直發生。

厚蛋燒吐司套餐 NT$369

這道鹹食套餐是蓋瑞一直想要來訪的主因之一。主食厚蛋燒吐司很讚, 厚蛋燒軟嫩帶點微甜的調味夾在抹了薄薄一層美乃滋的吐司之中, 不錯吃。套餐有附一碗南瓜濃湯, 沙拉的配菜選了蒜味蝦仁搭配巴薩米克油醋醬。

南瓜濃湯是用很輕的木碗盛裝, 一入口先被濃郁的的洋蔥香味爆擊, 南瓜甜味才慢慢釋放, 不過在多喝幾口之後, 洋蔥味就慢慢消失了, 南瓜味也不如剛開始的濃厚, 加上濃湯裡可以喝到不確定是不是麵粉糊沒攪散的細碎顆粒口感, 對蓋瑞來說是尚可的濃湯。而災難的開始就在把濃湯喝到快完的時候, 蓋瑞順手把長長的鐵湯匙直接放在木碗裡, 瞬間因為重量不平衡而整碗翻倒, 幸好碗裡的濃湯所剩不多。蓋瑞推薦喜歡喝南瓜濃湯的人有機會可以去 艸與太陽(食記連結請按此) 喝看看, 很濃郁滑順好喝。

第二個災難則是巴薩米克油醋醬以及蒜味蝦仁。一開始先吃了一隻蒜味蝦仁, 一入口的瞬間便感受到極鹹的調味, 不過因為乾煎到還滿香的, 所以先選擇忽略它的鹹味, 畢竟可以搭配沙拉及油醋醬一起吃嘛。結果在淋上一點點油醋醬在生菜沙拉上面後又再次感受到很鹹的味道, 一開始還以為是蝦仁的鹹味殘留, 但越吃越鹹, 而且蓋瑞真的幾乎只是加了幾點油醋在生菜上面, 邊吃邊狐疑了起來, 開始找鹹味的源頭是來自哪裡? 因為想要用湯匙挖油醋一點一點的灑在生菜上面, 所以拿酒醋小杯子的指頭沾滿了油, 最後不小心把裝油醋的小杯子翻倒, 也因為這樣才終於抓到凶手, 杯子底下可以很清楚看到大量的鹽巴顆粒, 難怪會這麼鹹！！！如果調味正常一點的話, 這會是一盤好吃的鹹食套餐, 可惜了。

大湖草莓法式吐司 NT$200

這一道完全是今天最大的災難。點餐的時候忘了請店員餐後再出, 本來在鹹食套餐吃到一半的時候想要去詢問能否餐後出, 後來想想就算了, 決定看店家有沒有這個sense。果然在用餐到一半就上了這道法式吐司, 外觀看起來很讚, 趕快趁熱先切一小塊來嚐一下味道。結果一切下就看到有液體流出來, 一開始還想說, 哇, 也太濕潤, 嚐起來其實沒什麼異狀, 就是太濕軟了一點。不過就在切下第二刀及第三刀並吃到第三口之後蓋瑞就停止動作了, 然後一邊吃著好吃的草莓一邊回想以前吃過的法式吐司中間的質地是長怎樣, 再用常理判斷法式吐司的製作方法是把吐司丟進奶蛋液中吸飽液體後再小火慢煎, 但這道法吐中間幾乎是液體的濕軟爛質地應該是沒熟的吧? 是沒熟的吧！！？是沒熟的吧！！？最後感謝自己鼓起勇氣端去詢問店家, 女店員說有熟, 但看了看又再詢問男店員後便告知沒有熟要再製作一份但蓋瑞捥拒了。事後店家有退錢並補償了一份鹽可頌讓蓋瑞外帶回家, 幸好到隔天腸胃一切正常。

還有, 最後就是個人覺得這用來盛裝法吐的盤子有點太小也選得不是很好, 因為它是中間有一點高度的盤子, 其實不是很好用刀叉切食。蓋瑞切了第一刀之後就決定把法吐整份移駕到鹹食的透明盤上了。