蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南中西區美食

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2025年10月21日星期二

Morso | 義大利薄餅三明治 | 台南三明治 | 台南義式料理 | 台南義大利料理 | 台南海安路美食 | 2025年10月21日

【餐廳資訊】

Morso

地址: 台南市中西區海安路一段230號

電話: 無 (可線上預約訂餐)

營業時間: 15:00~21:00或完售(週一休)

IG: https://www.instagram.com/morso.tw/

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對於沒有很愛吃中式料理, 且身為漢堡控又熱愛吃任何輕食三明治的蓋瑞來說, 看到台南市海安路上開了這篇要介紹的 Morso 義大利薄餅三明治專賣店非常開心, 也非常期待可以吃到它。終於在等了一些時間, 自認人潮應該不像開幕時那麼多的今晚前來用餐。Morso的店裡只有3-4人的內用座位, 幸好今晚一到就有位子可以坐。

Spicy & Porchetta NT$140

辣烤蔬菜 / 辣醬 / 芝麻葉 / 羅馬脆皮豬肉捲 / 初榨橄欖油

Porchetta是一道源自義大利中部的傳統肉類料理, 通常是將去骨的豬腹肉/豬背肉用大量的香草和香料調味後捲起來慢烤而成。特色是有著極度酥脆的豬皮及多汁的內層豬肉, 是義大利街頭的代表美食。最常見的吃法就是做成Porchetta Panino(三明治), 將厚切的Porcheta夾在酥脆的麵包之中。

蓋瑞就是衝著Morso的脆皮豬肉而來, 在研究了一下菜單之後最後決定點這道S.P., 是加了辣烤蔬菜及辣醬的口味, 辣度大概在微辣左右, 是很溫柔的辣感, 可以起到中和多汁脆皮豬肉的油膩感; 而說到脆皮豬肉, 真的要給Morso的極脆豬皮拍拍手, 有夠酥脆, 口感就像在吃炸豬皮一樣, 且豬肉多汁又帶著濃郁的香料味道, 讓這一份三明治的口感及香氣有了多樣層次, 推薦必點。再來就是不能忽視的靈魂人物佛卡夏, 在店家回烤之後表皮酥脆, 內裡有著大量的氣孔, 軟Q軟Q的, 可以好好的吸收脆皮豬的肉汁及香草精華, 整體搭配起來非常美味啊。

薯泥起司肉丸 NT$60

豬肉做成的肉丸子口感還滿紮實的, 淋上店家特製的紅醬再搭配底下的薯泥, 還不錯吃。點三明治再加一份肉丸就可以吃飽飽。

開心果奶蓋紅烏龍 NT$95 (點三明治可折$15)

很想跟老闆說開心果奶蓋太讚了, 能不能再多給一點！綿密的奶蓋喝得到開心果本人的味道, 與之前在新光小北門店一樓的某間咖啡店的相比, 實在是好喝太多了。

48小時佛卡夏 NT$140/5片

因為實在是太喜歡Morso的佛卡夏了, 又剛好聽到老闆在向其它顧客介紹可以單買佛卡夏, 一袋5片, 單片只要$28, 便腦波很弱地在結帳時順便提了一袋回家。老闆建議回家用鋁箔紙將每一片佛卡夏包住後再放進冷凍庫保存可放三個月, 要吃時直接拿出來放烤箱或氣炸鍋回烤即可。底下放上幾張蓋瑞在光復節連假時自己在家做的假日早餐, 簡單沾巴薩米克油醋醬就很好吃, 或是也可以費工一點炒個紅醬包在佛卡夏裡面並再加上一片起司也是好吃得不得了。

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底下提供菜單以及蓋瑞放在Youtube上的短片供大家參考, 也歡迎大家來訂閱+按讚, 感謝。我的YT: 蓋瑞的吃喝玩轉世界(連結請按此)

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2025年10月14日星期二

五條港食堂-日式鄉土料理 | 台南烏龍麵 | 台南日式料理 | 台南定食 | 台南異國料理 | 台南深夜食堂 | 2025年10月14日

【餐廳資訊】

五條港食堂-日式鄉土料理

地址: 台南市中西區民權路三段375號

電話: 0985026262(僅限營業日17:00開始電話預約當日訂位。實際規則以店家FB公告為準)

營業時間: 19:00~23:00 (週六日休及不定休)

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063683782970

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查了一下初訪這篇要再介紹的 五條港食堂-日式鄉土料理食記 (食記連結請按此), 才發現已經是2019年的事了。記得當初一吃就愛上, 之後隔沒多久又約了吃友再次二訪, 結果隔沒幾年就看到店家暫停營業的消息。不過就在去年2024年又再看到店家重新復出江湖, 營業時間竟然是正常作息破壞者, 但卻造福了夜生活族群, 也只能先將它放著, 想著或許有一天有機會可以再次前往。

就在前幾週發現一人hold住全店的老闆更改了營業時間, 雖然對蓋瑞來說開店營業的時間還是偏晚一點, 但剛好今晚在結束前一個活動之後可以趕過來吃開店的第一輪, 便在五點下班時準時撥電話, 終於人品爆發順利訂到七點的位子。因為在上一週放10/10連假前的上班日蓋瑞瘋狂撥了幾十通電話, 在大約五點十分終於撥通了, 結果竟然只能訂到晚上十點的位子。建議大家如果想要來用餐最好選平常日的晚上, 比較不會訂不到首輪入座的位子。

豆皮烏龍麵 NT$80

這碗烏龍麵大推薦耶, 甜甜的豆皮加上甜甜的湯頭, 配上超好吃的Q滑有嚼勁的烏龍麵只賣$80, 怎樣都覺得老闆應該沒賺太多, 推薦必點, 而且其實光吃這一碗也是滿有飽足感的。

紫蘇飯糰 NT$70

沒有想到一份是2大顆的飯糰！！！強烈建議大家如果像蓋瑞這樣沒有點定食且想要吃多樣餐點的可以點這一道日式飯糰, 好吃死了！壓製到滿緊實的飯團之中混入醃過的紫蘇葉碎, 每吃一口都在口中爆發紫蘇迷人香氣, 且還點綴一點點的鹹度, 看似簡單無華卻好好吃, 推薦必點。

炸豬排-八丁味噌醬 NT$110

記得初訪及二訪都有點這道炸豬排來享用, 這次再度回訪時在唐揚雞和炸豬排間猶豫, 因為最近好像很久沒吃到炸豬排了, 最後便決定點它。單點炸豬排也有兩種醬可選, 一種是八丁味噌, 一種是日式豬排醬, 蓋瑞建議點一般店家很少見的八丁味噌醬, 因為它需要經過至少2年的長時間發酵熟成, 味道濃郁有獨特的鹹+酸+苦味, 用來沾炸豬排還滿好吃的。這次再嚐炸豬排, 經過了這麼多年也品嚐過好幾間自認好吃的炸豬排店, 蓋瑞不能說它是最好吃的, 某些部位不是可以輕易一咬即斷, 是保有豬肉紋路筋理的, 整體還不錯吃。