蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南小火鍋

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2026年3月10日星期二

六又二分之一火鍋簡餐店 | 窩燒 | 台南小火鍋 | 台南簡餐 | 台南火鍋 | 台南串燒 | 2026年3月10日

【餐廳資訊】

六又二分之一火鍋簡餐店

地址: 台南市中西區府前路二段84巷2號

電話: 06-2256037 (可預約)

營業時間: 11:00~14:30 ; 17:00~23:00 (店休不定)

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=100054325759971

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今年三月的台南天氣真變態, 一下子就從夏天翻臉成冬天。今晚氣溫驟降, 就決定改變原本想吃的店家, 改找有賣小火鍋的店家。冷冷的天氣吃鍋最讚了。其實蓋瑞也忘了為何在口袋名單裡放了這篇要介紹的 六又二分之一火鍋簡餐店, 而且還是近期放進去的名單, 因為剛好週二晚有開, 就決定來吃看看。蓋瑞記得在學生時期有很長一段時間台南很流行複合式餐廳, 最基本的就是有賣小火鍋, 簡餐或義大利麵, 最有名的應該就是現在還活著的在地品牌三皇三家以及異人館了吧。而幾年前蓋瑞去過的安徒生咖啡(食記連結請按此)也是複合式餐廳代表之一且現在還有繼續營業的。

剝皮辣椒雞火鍋 NT$360

在胡椒豬肚雞和剝皮辣椒雞火鍋之間猶豫了好久, 最後選了剝皮辣椒雞火鍋。認真想了一下, 好像還從來沒有點過剝皮辣椒雞火鍋一個人獨享過, 便決定選它了。一上桌就被它的份量嚇到, 除了鍋裡滿滿的食材以外還有一大盆菜盤, 另外現在吃個人小火鍋有附生雞蛋的店是不是很少了? 之前去吃 日貴火鍋 (食記連結請按此) 生雞蛋就要另外再單點。

不得不稱讚一下這剝皮辣椒雞湯真的很好喝, 辣度在微辣到小辣之間, 微微地辣不斷地刺激著味蕾但又不會讓人不舒服, 是可以讓人瞬間胃口大開的好喝湯頭及調味。菜盤也非常地豐富, 雖然可能有的人不愛吃火鍋料, 但個人並不排斥, 只要是好吃的就好。然後對於沒有很愛吃鍋沾沙茶醬的蓋瑞來說, 要給店家一個大大的讚, 因為附的沾醬應該是水果醋醬油之類的, 嚐起來酸酸甜甜又鹹鹹, 帶著一點果香又解膩, 好愛。

最近在脆上面看到”高麗菜煮蛋”的貼文, 今晚也試著來煮看看。真的要稱讚一下這方法也太聰明了吧, 這樣煮起來的蛋不僅可以成形且湯頭也不會因為蛋白被煮到整鍋湯變得濁濁的, 好厲害, 強烈推薦大家以後吃小火鍋都要這樣煮生雞蛋。最後, 這一鍋唯一最可惜的敗筆就是雞肉了。使用切塊的雞腿肉, 份量也應該是給足一隻雞腿的量, 但第一口吃下去蓋瑞就嚐到雞hen咪, 當下還覺得是不是自己的錯覺? 結果又再吃了一口之後確定是有雞hen咪的, 好可惜啊。

點火鍋有搭一杯飲品, 因為甜度不能調整所以選了紅茶。如果可以在紅茶上面再多用點心的話, 會更讚, 個人覺得喝起來偏普通, 可惜了。

最後結尾的這個茶凍竟然出乎意料地好好吃。荼凍本人茶味濃郁, 質地Q彈不軟爛, 然後淋在上面的鮮奶油帶著很微微的甜度及奶香, 好吃死了。

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2026年1月23日星期五

承樂 | 台南日式定食 | 台南簡餐 | 台南小火鍋 | 台南炸物 | 台南日式料理 | 2026年1月23日

【餐廳資訊】

承樂

地址: 台南市東區大同路二段61巷58號

電話: 06-2156959

營業時間: 11:00~14:00 ; 17:00~20:00 (週一, 二休及不定休)

IG: https://www.instagram.com/syoraku2/

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寒冷的冬天就是會一直想找鍋物來吃。這篇要介紹的承樂其實放在口袋名單裡好久了, 直到前幾個禮拜才發現店家的菜單裡面有小火鍋的雙拼定食, 就決定速速排進吃喝行程裡, 剛好今晚也滿冷的, 來吃小火鍋剛剛好。

海老天丼+小火鍋 NTD$340

如果是跟蓋瑞一樣一個人想要吃多樣一點的品項, 建議可以選菜單上有加小鍋物的定食, 一次消費兩種享受。承樂的餐點全部都是定食, 除了主餐以外, 還會有前菜, 以及餐後甜點。菜單上可以發現並沒有飲品的選項, 那是因為店家有免費供應熱/冰麥茶以及檸檬水。目前店內只有老闆一人作業, 大家可以自行取用。

看到老闆端這一排前菜上來時, 蓋瑞被它的豐富性以及份量給嚇到, 完全就是一副要把你餵飽飽的氣勢。今晚的前菜由右至左有醬燉物, 拼盤以及綜合芋泥。醬燉物裡面有南瓜, 豆腐, 竹輪以及一點肉燥, 調味不會太鹹, 非常開胃。中間的拼盤有炸杏鮑菇, 毛豆, 炙燒地瓜以及炙燒玉子燒, 每一樣都很不賴, 炙燒過的地瓜多了一個香氣, 好好吃; 而玉子燒在炙燒過後也是香氣提升了好幾層, 好吃死了。最左邊的芋泥沙拉顏色呈現像粉紫色, 問了老闆才知道原來裡面加了三種食材, 難怪味道層次不是普通的馬鈴薯沙拉可以比的, 也是好好吃, 蓋瑞還特別把它留到餐後跟甜點一起享用。

再來就是主餐登場啦, 也是走一個氣勢及份量絕對不可以輸的路線。小火鍋裡高麗菜, 雞肉, 香菇, 紅蘿蔔, 丸子以及一隻大蝦子, 湯頭喝起來有濃濃的高麗菜鮮甜味, 在冷冬的晚餐可以來上這熱熱的一小鍋很讚。

海老天丼光是外觀就還滿澎派的, 有2隻炸蝦, 炸金針菇, 炸茄子, 以及藏在炸蝦底下的炸花枝。咬下第一口炸蝦時最先感受到的竟然是一股芥末胡椒鹽的味道, 原來是老闆在炸物上面有均勻地灑上芥末胡椒, 不仔細看的話還真的不會注意到, 如果是不喜歡芥末胡椒味道的人建議可以事先跟老闆說不要加。貼心提醒, 炸蝦只有身體有去殼, 頭尾沒有, 即使炸過但這種蝦的殼還滿硬的, 建議不要硬吞哦。炸花枝的份量還不少, 吃起來就是鮮Q彈; 炸金針菇及茄子不用多說一定是好吃的。然後, 最底下的白飯上面所淋上的醬汁有著淡淡的薑味, 鹹甜的調味還滿討喜的且也不會淋過量, 整個天丼吃下來蓋瑞還滿喜歡的, 並不會因為都是炸物而覺得會膩口。