蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南吃到飽

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2026年7月3日星期五

鼎家麻辣鍋 | 台南麻辣火鍋 | 台南麻辣火鍋吃到飽 | 台南火鍋吃到飽 | 2026年7月3日

【餐廳資訊】

鼎家麻辣鍋

地址: 台南市東區崇善路400號

電話: 06-3367686 (可訂位)

營業時間: 17:00~24:00 (週一休)

IG: https://www.instagram.com/dingjiahotpot/

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部落格累積了幾百篇的食記, 其實有點猶豫要不要寫這篇, 但為了盡量真實呈現用餐心得, 還是決定做個記錄, 有緣看到的人也可以參考, 另外也建議可以到google 評論上找評分最低的先看。其實蓋瑞有先看最低評分, 心想反正都訂完位了, 就還是來吃看看, 不能說踩雷, 只能說彼此頻率對不太上, 不適合。吃完這間老派的麻辣鍋吃到飽之後也總算理解為什麼現在很多吃到飽的店都是採用讓客人自行無限量取用食材及自行加湯, 因為蓋瑞自己也愛這種用餐方式。

底下直接用條例方式呈現, 有好的也有不怎麼好的:

1. 三種吃到飽價位, 分別為449 / 499 / 589 各加10%服務費。菜單上有三種價位分區可點的品項, 但價格不包含飲品, 不包含飲品, 不包含飲品, 這很重要, 請大家看著辦是否可接受。

2. 用餐時間為100分鐘。一張紅色菜單必需重複使用, 點完第一輪後交給老闆, 要等他第一輪出完全部菜後才能再跟他拿已畫單的菜單回來再畫第二輪。建議第一輪畫完單可以先拍起來, 並留意老闆是否出菜完畢再跟他要菜單畫第二輪, 不然一輪未出完菜去煩老闆, 他口氣沒有很好。另外也建議第一輪不要點太少, 但也不要點太多到桌面可能會裝不下。

3. 蓋瑞和吃友點最便宜的449。第一輪點的豬肉和雞肉每一盤的肉量都不少, 肉質也不錯吃。

4. 魚餃、燕餃請直接跳過。麻糬燒必點。蔬菜類都滿新鮮好吃的, 很不錯。蓋瑞同學覺得鴨血也偏普通。

5. 點了鴛鴦鍋, 蓋瑞覺得店家用的鍋子偏小, 也因此要時不時請老闆來加湯。然後麻辣鍋加湯並不是加麻辣湯底哦, 是一般的高湯, 蓋瑞同學還冒著被凶的風險問可不可以加麻辣湯底, 得到的回覆是可以, 一次NT$180。

6. 一開始的麻辣湯味道和普遍吃到的麻辣鍋味道不同, 點了小辣, 辣度還滿有存在感的, 蓋瑞覺得它一開始的辣很有攻擊性, 整體的記憶點並不高。之後多加了幾次高湯之後味道就被稀釋掉了。哦, 對了, 加湯只能請店家來加, 沒有自取加湯區。

7. 出菜的盤子會互相疊在一起, 在意衛生的人就自己看著辦。

8. 如果是非常在意服務品質的人建議跳過不要來, 因為對於服務品質沒有特別在意的蓋瑞來說, 也沒有很喜歡老闆的服務態度和臉色。但該開口要求的服務或提問, 蓋瑞還是會有禮貌地開口。

底下直接放用餐照片供大家參考。

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2026年4月17日星期五

正老林羊肉爐永康店 | 台南吃到飽 | 台南羊肉爐 | 台南火鍋 | 台南永康吃到飽 | 2026年4月17日

【餐廳資訊】

正老林羊肉爐永康店

地址: 台南市永康區中山南路599號1樓

電話: 06-2313882 (可訂位)

營業時間: 平日: 16:30~22:30

六日、國定假日: 11:00~23:00

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=61587592838276

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很難得在蓋瑞住家外面的大馬路上開了一間吃到飽餐廳, 走路大概5分鐘的路程就可以抵達。三月初看到店家開始營運就決定要揪吃友們來吃看看, 因為這間 正老林羊肉爐 在台南市也開了幾間分店, 可以分店開這麼多間, 應該是有厲害或吸引人的地方吧。

羊肉爐吃到飽 NT$599 (不用10%服務費)

現在應該很少有吃到飽是不用另付10%服務費的, 所以正老林一個成人只要$599且不需額外付10%就先給一個讚。用餐時間2小時, 一進店裡就要先選鍋底並先結帳後再入座。鍋底有招牌紅燒、香麻辣紅燒、醇濃雞白湯、清燉蔬菜四種可選, 可選單一口味或是選2種口味做鴛鴦鍋。最後蓋瑞和同桌的吃友選了招牌紅燒+雞白湯。哦, 對了, 正老林羊肉爐永康店的桌位配置都是2人桌以及4人桌, 一桌一爐, 所以像蓋瑞和吃友一共八人就被分配在2張相鄰的4人桌, 所以最多可以選二鍋, 4種不同口味的湯底。

底下大略介紹吃到飽提供的食材:

熟食區: 用餐當晚有炸物、麻辣鴨血+豆腐、肉燥飯、咖哩飯、蒸蛋等。食材內容可能會每天或不同時段而做改變, 另外用餐當天感覺店家還會依照店內用餐人數控管炸物的出餐速度及數量, 不過這對蓋瑞來說不是太重要, 因為主要是要來吃羊肉爐的。

醬料區: 基本醬料都有, 比較特別的是店家的特製沾醬味道還滿不錯的。不過在台南吃羊肉爐, 蓋瑞和吃友都覺應該要提供甜甜的醬油膏, 讓顧客可以搭配辣豆瓣醬來沾肉吃才對味啊。然後, 用餐當晚店家放在醬料區每一格的湯匙能舀起來的量有夠少, 後來蓋瑞直接拿櫃子底下大一點的湯匙來舀, 不然真的要舀好幾次, 會讓人生氣。不過有提供香菜也要給一個大姆指。

蔬菜/麵/羊肉/火鍋料區: 中間一大區裡提供了多樣的麵食以及蔬菜類, 大概想得到的都有, 蓋瑞覺得比較特別的食材有酸筍、小鳥蛋、鴨腸。因為看到有提供酸筍, 以及洋蔥, 剛好蓋瑞和吃友都覺得雞白湯喝起來太過清淡, 最後就夾了大量的酸筍以及洋蔥還有羊沙郎嫩筋下去一起煮了一下, 成功救活了它, 喝起來酸甜香之外, 也有了一點會黏嘴唇的膠質感！！！

主角羊肉區除了在冷凍火鍋料區裡有羊肉片之外, 還有羊大骨、羊排、羊沙朗嫩筋、羊肚、羊腳筋等無限量供應, 且有先前置處理過後再冷凍, 所以放進鍋裡只要加熱之後就可以開吃, 完全不用等候要把羊大骨以及羊腳筋這類要耗時熬煮的食材慢慢燉煮, 且幾乎可以佷輕易就骨肉分離, 這一點也是要給一個大姆指。另外, 喜歡吃羊骨髓的人千萬不要放過羊大骨的骨髓哦, 可以用吸管吸, 很讚。

飲料機/冷藏飲品及甜點區/冰品區: 飲料機的飲品以吃到飽餐廳來說偏無聊了一點, 且蓋瑞覺得沒有很好喝, 反而是冷藏冰箱裡的封裝飲品及水果和甜點比較吸引人, 有波蜜果菜汁、養樂多、統一布丁、麥香系列、可口可樂系列、檸檬紅茶、中華豆花系列、黑松沙士, 立頓草莓奶茶等, 最特別的是還有提供小瓶裝礦泉水。而裡面最讓蓋瑞驚訝的就是它的巧克力以及茶香口味蛋糕, 竟然出乎意料地很不錯吃耶, 好吃到又夾了第二輪。最旁邊的冰品櫃區裡有八種口味的冰淇淋以及南投東興的冰棒。