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【餐廳資訊】
木目麦酒
地址: 台南市南區健康路一段113巷44號
電話: 0958816844
營業時間: (不定休, 請關注店家IG公告)
週一~五: 16:00~23:00 (週五到24:00)
週六~日: 14:00~24:00 (週日到23:00)
FB: https://www.facebook.com/木目麦酒-111189390456250/

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繼2019年底挑戰了專賣日本清酒的林檎和酒場 (文章連結請按此)後, 在2020年初的台南又橫空出世了一間專賣日本梅酒的喫茶/酒店, 立即把它放入口袋名單的最前位, 插隊排入待吃名單中, 安排今晚來探險。

一踏入木目麦酒的店裡, 立馬就被它呈現ㄈ字型的吧枱給吸引。蓋瑞最近剛好在看一部介紹日本ㄈ字型居酒屋文化的日劇, 劇名為: "今晚在U型酒場(今夜はコの字で)" (喜愛日本居酒屋美食文化的人, 蓋瑞強推這部日劇)。店裡呈現了濃濃的日本風味, 放的日本音樂也很讚, 是一間讓人一進入到店裡就能徹底放鬆的好店, 值得一訪再訪。

底下先提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:

Bar Infu (文章連結請按此)

BAR YI MENG 一萌酒吧 (文章連結請按此)

月下獨酌 Infusion Room (文章連結請按此)

The Sober Foodie食上主義 (文章連結請按此)

Moonrock (文章連結請按此)

Night Owl 晚睡的人 (文章連結請按此)

沒有名字的酒館 (文章連結請按此)

Bar Home (文章連結請按此)

Cuckoo Bar咕咕吧(文章連結請按此)

鯤島 x Soshow (文章連結請按此)

Revival Coffee Roasters (文章連結請按此)

木目麦酒 (文章連結請按此)

沃隼釀造 WE Drink Beer Company (文章連結請按此)

VIXIV 六‧十四俱樂部 (文章連結請按此)

Long Light Bar (文章連結請按此)

青苔 moss archives (文章連結請按此)

Midnight Tainan Shisha & Bar (文章連結請按此)

胡作室 (文章連結請按此)

南紡夢時代金色三麥 (文章連結請按此)

Ai Wei Bistro 愛薇餐酒館 (文章連結請按此)

畢氏酒精 (文章連結請按此)

JB Bistro餐酒館 (文章連結請按此)

壹井吧 (文章連結請按此)

赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)

沒有咖啡 (文章連結請按此)

沃野18 Oh Yeah 18 Bistro (文章連結請按此)

籠裏 Bar Lonely (文章連結請按此)

藏元原酒 20% 愛媛 NT$230
這是蓋瑞點的, 因為它在酒單裡面是酒精濃度最高的, 所以無條件就選它。嚴選愛媛縣產的南高梅, 出桶未加水, 略帶辛口濃厚的梅味口感, 不添加色素, 香料及酸味劑, 是天然梅味口感的梅酒。雖然它在一開始端上桌的時候有加了冰塊, 喝起來不會覺得太甜, 但是等冰塊融化後再喝, 尤其是喝到底部, 甜度就慢慢出現了, 建議在一開始喝的時候稍微搖晃酒杯, 讓梅酒和冰塊做個完美融合。

每一杯梅酒上桌時都還會附上一個小點, 蓋瑞點的這杯附上的是台南名店的花生糖, 裡面還包了香菜, 有香菜就是無條件加50分, 好吃。

請福梅酒 14% 沖繩 NT$230
選用和歌山的頂級南高梅, 再以沖繩石垣島的泡盛作基底釀出的梅酒, 並且再調入沖繩產的黑糖, 梅子香氣濃郁。這一款梅酒雖然是以泡盛為基底, 但是喝入口的口感並不會有太強烈的攻擊性, 反而是適當的甜味加上梅子的清爽酸氣在口中散開。這杯搭配的蕃茄乾, 好吃。

惠比壽梅酒 12% 大阪 NT$230 (下圖左)
惠比壽梅酒可以說是福梅系列最經典的酒款。使用青梅釀成的酒汁酸甜兼具, 再混入熟成了20年的老梅酒, 呈現出的深度口感和味道不是其它短年份熟成的酒款可以相比的。這杯一樣搭配包了香菜的花生糖。

小林香蕉梅酒 9% 福岡 NT$230
這款是老板娘推薦的, 因為酒精濃度低所以吃友就點來嚐鮮, 結果, 出乎意料地, 沒想到香蕉竟然也能和梅子這樣的Match。乳白色的清爽酒汁就著杯口飲用前就會被飄散出來的香蕉香甜味給迷住, 而入口之後更是能感受到香蕉的獨有味道在嘴中散間, 最後才會帶著一點梅子的清爽酸味, 好喝。這杯搭配的是還保有一點點濕度的草莓乾。