【餐廳資訊】
初生食造 / 在島之後
地址:台南市東區東寧路201巷121號
電話: 0938082128
營業時間: 14:00~02:00
FB: https://www.facebook.com/ChuShengfoodworkshop/
2020年12月31日 二訪, 點此有最新的文章介紹連結以及完整菜單。
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其實默默地把初生食造-洋食屋放在口袋名單很久, 原因很簡單, 因為在IG上滑到這間店立馬被它的漢堡肉排飯給吸引, 身為漢堡控完全沒有抵抗力, 今天終於有機會前來嚐鮮。不過很可惜的是因為才剛在1個小時前結束了在肥貓咖啡 (文章連結請按此)的下午茶, 胃裡的甜點和飲料還來不及消化就在下午四點半前來用餐, 實在是太高估了自己目前胃病尚未復原的消化能力, 只能放棄甜點和飲料了。
紅酒醬汁漢堡肉排 NT$260
其實蓋瑞很掙扎於到底要點經典漢堡還是紅酒漢堡。因為太久沒有碰到酒精, 最後由紅酒醬汁漢堡肉排中選, 幸好這道菜很中蓋瑞的胃。
不得不說, 初生食造-洋食屋製作漢堡肉排的功力很高, 沒在誇張的, 當蓋瑞一刀劃入肉排, 肉汁立即像是在壓力鍋中找到了唯一的出口一樣立刻如噴泉一樣湧出！看得蓋瑞張大了嘴, 可惜沒有拿相機拍下動態影片。
肉排以牛和豬肉以8:2的比例製作, 加入了去腥的辛香料, 洋蔥, 整個肉排吃起來除了Juciy以外, 又多了很濃郁的層次, 加上紅酒以及日式豬排醬汁的混合醬汁, 完全一解蓋瑞十幾年前在日本東京參展時隨便找了一間小店所吃到的美味漢堡排餐的相思之苦。如果喜歡吃日本漢堡排的人, 來這裡推薦必點, 只是有三種不同口味, 可能要傷腦筋一下要選哪一道。
每日限定黑咖哩飯 NT$260
這道是蓋瑞同學點的, 一上桌就被那黑到發亮的醬汁所吸引。店家強調這道醬汁要煮三天, 且不用咖哩塊, 不用味精, 不用雞粉, 而是加了很多香料以自熬雞高湯加入牛腩肉熬製而成。印象中曾經在介紹日本美食的節目中看過黑黑的咖哩飯, 沒想到不用出國在台南就吃得到了。蓋瑞有挖了一口來吃, 味道很豐富, 還不賴, 喜歡嚐鮮及勇於冒險的人可以點這道, 它是好吃的, 不用怕。
鳳梨+香蕉果汁 NT$130 (餐點加點果汁只要NT$90)
會點這杯完全是被店家在菜單上的備註給吸引而點來與同學share的。
"鳳梨香蕉李瑞鎮 (이서진)教我的"。有在看韓綜的人一定對李瑞鎮不陌生, 至於為什麼是李瑞鎮教我的鳳梨香蕉果汁呢? 蓋瑞沒記錯的話應該是尹食堂(윤식당, Youn's Kitchen)第一季時李瑞鎮在裡面很常製作的果汁。
初生食造不愧是夜晚就會搖身一變為酒吧的餐酒酒館。看看擺在杯子上的那串鳳梨+香蕉片, 這樣一擺就很有調酒的fu, 配上炙燒過的焦糖, 還不吃錯。
就如上面提過的, 初生食造-洋食房在晚上九點之後就變成了另一家酒吧店, 店名叫做 在島之後 (AFTER ISLAND)。有機會的話蓋瑞一定要再訪在島之後, 嚐一嚐這裡的調酒。
回到今天的餐點, 整體而言雖然餐點價格偏高了一點, 但是至少美味度對得起它的價格, 而在下午兩點才開始營業其實是一個很妙的營業時間, 但是下午時光坐在大片透明窗邊, 自然的光線灑在餐桌上其實是個很棒的用餐氣氛以及體驗。
底下提供店家菜單以及店內照片供大家參考。
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底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:
Bar B&B (文章連結請按此)
Eyes Drinks (文章連結請按此)
Revival Coffee Roasters (文章連結請按此)
木目麦酒 (文章連結請按此)
沃隼釀造 WE Drink Beer Company (文章連結請按此)
VIXIV 六‧十四俱樂部 (文章連結請按此)
Long Light Bar (文章連結請按此)
Revival Coffee Roasters (文章連結請按此)
木目麦酒 (文章連結請按此)
沃隼釀造 WE Drink Beer Company (文章連結請按此)
VIXIV 六‧十四俱樂部 (文章連結請按此)
Long Light Bar (文章連結請按此)
赤崁中藥行 (文章連結請按此)
水晶廊 Glass House (文章連結請按此)
Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)
Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)
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