【餐廳資訊】
赤崁中藥行 Cocktail Bar
地址: 台南市中西區赤崁街45巷3號
電話: 06-2219599
營業時間: 20:00~03:00 (週日~週四到02:00, 週二休)
FB: https://www.facebook.com/赤崁中藥行-Cocktail-Bar-105524141126258/
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台南市的酒吧似乎每個月都有新店開張, 今天要介紹的赤崁中藥行 Cocktail Bar 也不過才正式開幕不到一個月, 而它是以琴酒為主的酒吧, 當然想要點其它的調酒也是可以的。
底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:
Revival Coffee Roasters (文章連結請按此)
木目麦酒 (文章連結請按此)
沃隼釀造 WE Drink Beer Company (文章連結請按此)
VIXIV 六‧十四俱樂部 (文章連結請按此)
Long Light Bar (文章連結請按此)
赤崁中藥行 (文章連結請按此)
水晶廊 Glass House (文章連結請按此)
Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)
Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)
其實 赤崁中藥行 原本是 speakeasy bar, 不過似乎在最近悄悄地把FB的名字修改為Cocktail Bar。Speakeasy Bar也就是所謂的地下酒吧, 最早起源來自於1920年的美國禁酒令時期, 而Speak Easy在英文的意思是低聲細語, 藉此來形容地下酒吧那種不可見光的氛圍。時至今日, Speakeasy Bar通常是用來形容一些帶復古風格的酒吧, 且隱身在讓人意想不到的地方, 甚至還要先解開門外的密碼或機關才得以入內。
目前台南市的酒吧在門外設有機關的酒吧, 蓋瑞有去過的就是 壹井吧 (文章連結請按此) 了, 不過或許赤崁中藥行 並不以此為賣點, 所以並不會強求酒客一定要解開機關, 當您來到門口就會有親切的服務生到門外招呼帶位, 或許也是因為這樣才將FB粉絲團改名。
先來個結論吧。蓋瑞和吃友們其實對於以茶入酒的調酒有一種莫名的喜愛, 所以每到一間酒吧幾乎都會詢問是否有茶酒, 而今晚也點了三款茶酒。老實說, 三款的茶味和酒感都偏淡, 雖然還不錯喝, 但對於像蓋瑞和吃友這種追求茶味濃和酒感重的酒客來說或許就會覺得不夠味啊。推薦給愛踩新店和喜歡喝妹酒的人來喝喝。
白色佳人 NT$300
這杯應該是今晚點的琴酒調酒之中酒感相對較重的 (不過對蓋瑞來說酒感大概是偏中下而已), 因為是用長腳杯且沒有加入冰塊, 屬於短飲型調酒。在這裡再幫大家複習一下之前在 沒有咖啡 (文章連結請按此) 提到的三合一基本款調酒, 也就是六大基酒加上加度橙酒以及檸檬汁調製而成, 不同的基酒有不同的名字:
伏特加: 俄羅斯吉他 (Balalaika)
龍舌龍: 瑪格麗特 (Margarita)
蘭姆酒: X.Y.Z.
琴酒: 白色佳人 (White Lady)
威士忌: 沈默的第三者 (Silent Third)
白蘭地: 側車 (Side Car)
小正焙茶琴酒 NT$300
Komasa Tea Gin
這杯是蓋瑞點的。老實說蓋瑞覺得焙茶的味道非常淡。這杯喝得到氣泡感, 應該是加入了通寧水或是氣泡水, 酸度偏中, 酒感對蓋瑞來說偏低, 整體味道喝起來還行。因為有加入冰塊, 建議要喝之前稍微搖晃一下酒杯再喝。
神聖桂花烏龍 NT$300
Holy Valor Taiwan Dry Gin
這杯和上一杯小正焙茶比起來, 沒有加入氣泡水, 桂花烏龍的香味相較焙茶突出一點點, 酒感一樣偏低。
賓堡大紅袍琴酒 NT$350
Bimber Da Hong Pao Tea Gin
大紅袍其實不是紅茶, 它屬於青茶, 是烏龍茶中的極品。不過這杯調酒一樣有茶味偏淡的缺點, 酸度偏中, 酒感一樣也是偏低。點這杯的吃友說它喝起來就是飲料。
一股哈味 NT$350
這杯是由Botonist Gin和哈密瓜, 鳳梨汁, 檸檬汁以及蛋白調製而成, 也是屬於短飲型的調酒, 喝起來哈味還滿濃的, , 建議上桌之後在15分內喝完, 否則退冰之後會偏甜。這杯是標準的妹酒, 喜愛喝水果調酒且酒感偏低的人可以點這杯來喝。
猴子47野莓琴酒 NT$350
Monkey 47 Sloe Gin
這款Monkey 47的琴酒其實是有一段故事的, 有興趣的人可以去google 看看。 而它的數字47可不是隨便亂寫的, 是根據它使用了47種植物琴酒結合而製成的一款喝起來有黑刺李, 覆盆莓以及黑櫻桃的口感的琴酒而來。這杯應該也是今晚點的琴酒調酒裡面相較而言最好喝的一款。
底下這杯是熱愛厚酒的吃友特別請店家特調的, 基本上是威士忌加蜂蜜以及一大杯碎冰, 還滿不錯喝的。
底下的shot是店家招待, 店員告知只要上傳限時動態就可以免費得到一人一杯shot。雖然店員告知它是之後即將推出的新品, 但是蓋瑞和吃友都覺得它喝起來有夠甜的啦。
底下提供酒單供大家參考。
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