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2020年12月31日 星期四

初生食造-洋食屋 | 在島之後 | 台南餐酒館 | 台南甜點 | 台南酒吧 | 台南異國料理 | 2020年12月31日

 


【餐廳資訊】
初生食造-洋食屋

地址: 台南市東區東寧路201巷121號 (後甲國中籃球場旁)
電話: 0938082128
營業時間: 14:00~02:00 (19:45~21:00不出餐)
FB: https://www.facebook.com/ChuShengfoodworkshop/

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在2019年3月初訪了 初生食造之後 (文章連結請按此), 其實蓋瑞一直很想再訪, 尤其是更想來它的 在島之後, 喝看看它的調酒, 無奈它的調酒只在晚上九點之後才開始供應, 另也因為今晚剛好是2020年的最後一天, 在島之後有推出跨年特別活動, 因為有規定低消, 在不想被綁架消費的前題之下, 今晚最後決定只來用餐, 續攤則是另覓它處。

先來個結論吧。跟初訪比起來, 這次二訪因為點的餐點品項不少, 加上店家桌子的空間不夠大, 這一頓飯吃下來有夠趕, 為了要消滅掉已上桌的餐盤, 避免之後上來的餐點無處可放, 逼不得已只好加快進食的速度, 失去了可以好好品嚐餐點味道的悠閒, 有點可惜。撇開這一個小缺點, 今晚吃到的餐點和甜點都很不錯, 推。



美式肉醬薯條 NT$200
這個不用想太多, 點下去就對了, 推。

幸福炸雞 NT$160
這道也是推推, 外層的粉不會太厚, 可以吃到肉汁。


牛肉漢堡排飯 紅酒醬 NT$260
身為漢堡控的蓋瑞, 在初訪時就有點過這一道, 在這裡就不做太多介紹, 總之漢堡控的人點下去就對了。


野菇培根白醬義大利麵 NT$250
野菇/自熬雞高湯/美式培根/鮮奶油/帕馬森起司/土雞蛋黃/煙燻紅椒粉
義大利麵白醬狂粉的人, 蓋瑞推薦只要看到店家有賣這一道給它點下去就對了。這道應該是Carbonara的延伸版, 要吃之前就是給它大力的全部拌勻之後再吃, 濃濃的奶香加上蛋黃香以及培根的香氣融和在一起, 一口吃下在嘴裡一併炸開, 很是滿足。不過不確定是不是蓋瑞的錯覺, 這道不管是聞起來或是吃起來都有淡淡的酒味???


沖繩塔可飯 NT$260
墨西哥豬肉醬/綜合生菜/多力多滋/自製酸奶醬/切達起司
老實說, 即使蓋瑞有去過沖繩自由行, 但還真的沒吃過當地的塔可飯, 反而都是在台灣吃的, 不過跟以前吃過的塔可飯相比, 初生食造的塔可飯算是目前為止吃過比較好吃的。對, 個人對這種飯還好, 沒有特別喜歡, 但還不錯吃是真的。


底下的兩道排餐在餐前都會附上一份三明治以及當日湯品。三明治雖然簡單但還不錯吃, 會讓人一吃想到知名品牌洪X真的三明治味道, 而今晚的蕃茄蔬菜湯對於把蕃茄入菜就是死罪的一位吃友來說, 竟然得到她的認可, 是認真好喝的那種。


快樂脆皮鴨胸 NT$420
如果是很怕鴨肉獨特鴨味的人, 建議這一道可以跳過。使用櫻桃鴨胸製作, 中間還看得到粉嫩的顏色, 不過不確定是不是因為吃友分割它時切得太大塊, 導致單吃它時對蓋瑞來說充滿了濃郁的鴨肉味, 個人沒有很愛 (如果可以的話, 可以試試切成薄片食用, 或許鴨味不會那麼明顯??), 建議可以沾取一旁附上的紅酒醬一起吃會比較美味一點。


快樂兒童牛排餐 NT$420
這道餐點的名字有點鬧, 是暗喻吃完店家料理的牛排之後就連大人也會快樂得像兒童一樣嗎? 使用Prime等級的板腱牛肉, 以五分熟的烹調呈現, 還滿不錯吃的, 重點是很好咀嚼, 推薦可以多人點來Share。

好吃到不行布丁 NT$120
有布丁就是必點。這個布丁最大的特色應該就是焦糖水吃起來會有森X牛奶糖的味道, 不會太甜, 有焦糖的苦度, 好吃, 推薦必點。

烤布蕾 NT$100
在吃了不少間甜點店的烤布蕾之後, 蓋瑞覺得它不是我愛的甜點, 因為幾乎每家做的都太甜, 上層的焦糖就不用說了, 連布蕾本體也是很甜, 所以這個是吃友指定要點來吃的。不得不說, 這個烤布蕾上面的焦糖應該是目前為止吃過最厚的, 真心厚, 應該很對螞蟻人的胃。


This is 乳酪蛋糕 NT$150

這個就是偏重乳酪起司蛋糕, 蛋糕體不會因為叉子切下之後就散掉, 可以。



貴妃遊行 NT$150
這是蓋瑞點的。看它的英文寫著開心果蘋果紅茶, 應不會太雷, 就點來喝看看, 結果蓋瑞覺得這杯是今晚點的飲品當中最好喝的。這杯最特別的應該是看不到開心果的影子, 但是喝得到它的味道, 這種手法還滿常在調酒裡面出現的。堅果的香氣和蘋果紅茶還滿搭的, 好喝, 推。

觀音烏龍奶茶 NT$130
原本蓋瑞是最想點這杯的, 但幸好沒有點, 因為它不管是奶或是茶味都偏淡。(無照片, sorry)

夏夜晚風 NT$150
看它的英文名應該就是綜合水果茶。對蓋瑞來說也是什麼味道都淡了一點。

熱拿鐵 NT$150
這杯熱拿鐵用這麼高調的杯子裝, 一上桌蓋瑞整個笑歪, 這是要喝茶嗎? 然後不知道是杯子保溫效果不好或是因為天氣太冷加上它在餐間就上桌, 所以很快就冷掉了。至於味道則普普。



底下提供菜單供大家參考。

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底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:


Bar B&B (文章連結請按此)
















赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)



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2020年12月27日 星期日

am’s foods and goods | 台南鹹派 | 台南南洋料理 | 台南甜點 | 台南早午餐 | 台南下午茶 | 2020年12月27日

【餐廳資訊】
am’s foods and goods
地址: 台南市北區成功路68巷9號
電話: 06-2229939
營業時間: 11:00~18:00 (假日10:00開始, 每月公休不定) (即將於2021年3月底暫時結束營業)
FB: https://www.facebook.com/amsfoodsandgoods/

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今天要介紹的am’s foods and goods, 蓋瑞在幾個月前的假日中午接近1點時間前來撲空過一次, 沒想到這種時間點前來, 整個餐廳的庭院或坐或站了好幾組人馬, 估計最少也要等一個小時以上就作罷。也因為這樣一直帶著懸念, 剛好在今天早上蓋瑞比較晚起, 而蓋瑞弟比較早起, 就直接約來排吃第一輪的早午餐。

先來個結論吧。今天到訪實際品嚐過餐點之後, 終於體會到為何它會這麼的夯, 因為以一個套餐包含飲品最貴只要NT$250來看, CP值不低, 重點是可以吃飽的那種。店家無提供訂位服務, 用餐時間限制1.5小時, 如果想要於第一輪入內用餐, 建議可於營業時間前約20分到場。


手工鹹派套餐 NT$250
這是蓋瑞點的, 因為一直在IG上看到還滿多人推薦這裡的鹹派, 所以完全沒有其它想法, 就是要點鹹派來吃就對了。
今天的鹹派口味應該是玉米培根口味。鹹派走的是一種清爽路線, 不是奶味很重的那種, 可以很輕鬆就完食, 沒有負擔; 而肉醬通心粉則是帶有微辣的調味, 還不錯吃, 提供的份量和一旁的蔬菜沙拉也是沒在手軟的; 另外還有一小份無加料的歐姆蛋, 全部完食很有飽足感, 大推。






柬埔寨夾料法國麵包套餐 NT$250
一般我們都熟知越南有法國麵包, 但其實鄰近的柬埔寨也曾經受法國殖民過, 所以也有法國麵包, 不過兩國的法國麵包是否相同, 蓋瑞就不清楚了, 因為只有在出差到越南時吃過越南當地的法國麵包。
先不管am’s foods and goods 的法國麵包是參考哪裡製作的, 它的法國麵包本體有夠酥脆, 氣洞很多, 應該就是像越南的法國麵包一樣有加入在來米粉之類的東西取代了部份麵粉, 才能做出酥脆到不行的法國麵包。裡面則加入了店家自製的豬肉醬, 光是這一份法國麵包吃完其實就滿有飽足感的, 再加上肉醬通心粉,沙拉, 歐姆蛋以及飲品, 真的會很飽。
底下的飲品搭餐免費, 標示的價格為單點內用價; 而甜點則是點餐的加價價格, 原價多少請詢問店家。

冰越式煉乳咖啡 NT$80
這杯建議可以先不要攪拌, 先喝上面的咖啡, 單喝其實還滿不錯的。之後跟底下的煉乳攪勻之後喝起來其實味道就不上不下, 奶味和咖啡味都偏淡, 喝起來有點像以前早餐店在賣的咖啡牛奶。


冰泰式奶茶 NT$80
這杯不確定是不是因為減糖的關係, 奶味和茶味對蓋瑞來說也一樣都偏淡, 不過蓋瑞弟是覺得還不錯喝。目前為止還是覺得 老實媽媽泰式家常菜(文章連結請按此)的泰式奶茶第一名。

布朗尼起司蛋糕 NT$70
這一道出乎意料的好吃, 上桌前還有先回溫過, 必點必點必點!上層的起司蛋糕應該算是很輕很輕的乳酪蛋糕味, 質地很綿密, 軟呼呼的, 配上底下也是偏軟的布朗尼, 兩者就是絕配, 好吃。



雪櫃藍莓檸檬起司蛋糕 NT$70
這款應該是不用烤的起司蛋糕, 類似生乳酪蛋糕的質地, 吃起來藍莓味也頗重, 再帶點微酸, 也不錯吃。


底下提供菜單供大家參考。

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