蓋瑞的吃喝玩轉世界: Detail dessert | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南下午茶 | 2021年2月15日 Your SEO optimized title

2021年2月15日 星期一

Detail dessert | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南下午茶 | 2021年2月15日

【餐廳資訊】
Detail dessert
地址: 台南市東區長東街42-1號
電話: 無 (可FB私訊訂位)
營業時間: 14:00~18:00 (店休不定)
FB: https://www.facebook.com/detaildessert/

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今天要介紹的的 Detail dessert 從它於2020年開幕蓋瑞就一直很想來, 但因為不是位在市中心加上只開下午時段, 就這樣放著放著也過了一年了。終於在與同學相約農曆年聚餐的今天來踩點。

先來個結論。真要說唯一的小缺點就是店內沒有供應白開水, 這對蓋瑞來說太重要了, 所以如果是嗜水如命的人, 建議最好自備。然後, 趕時間的人也不要來, 因為店家備餐動作不快, 但也請不要催餐。然後最大的優點就是可以FB私訊訂位, 雖然只開放三人以下可訂位, 但已算是佛心來的。至於甜點當然是有一定的水準囉。


季節水果聖代 NT$270
今天的帕菲(Parfait)有一個很大的亮點, 那就是上頭紫紅色的紅酒雪酪。以紅酒為基底, 加入蘋果以及多種柑橘類果燉煮後製成, 女店員特別交待最好單獨品嚐, 也因此蓋瑞特別把它整球挖出來放到已完食的空盤上面。只能說它應該是繼 鉅焦 (文章連結請按此) 之後, 再次吃到讓人驚艷的含酒精雪酪, 一入口就是滿滿滿的紅酒香氣, 好吃到很想許願請店家單獨販售它。

插在上頭的2個薄片, 一個是覆盆莓蛋白餅, 另一個是巧克力薄餅, 建議拍照不要拍太久, 要盡速解決這2個, 以免受潮; 而接下來在紅酒雪酪底下的是海鹽焦糖冰淇淋以及最底下的自製白玉, 日本黑醋栗酒凍, 伯爵茶凍以及檸檬凍。蓋瑞覺得這一杯帕菲裡面, 唯一最不搭的就是海鹽焦糖冰淇淋, 它單吃很好吃, 但是搭配了底下的其它配料一起吃時就會很搶戲, 它的存在感太強烈了, 會讓其它配料淪為很小很小的配角。



Whisky焦糖布丁 NT$120
蓋瑞在結帳的時候, 男店員特別詢問了威士忌布丁是否合味口, 蓋瑞很老實地說, 個人覺得酒味太淡, 焦糖水可以再苦一點。沒想到男店員的回答讓蓋瑞覺得”我懂, 我懂！”。因為來這裡的大部份消費者都是年輕女性居多, 為了符合她們的口味, 店家在這款布丁上面微調了很多次, 原本的酒味是比現在還要再明顯的, 而焦糖的苦味, 男店員也說他自己也是偏好更苦的, 但為了符合普遍大眾的口味只好妥協。


草莓鮮奶油伯爵戚風 NT$180
要給這裡的戚風蛋糕拍拍手。這應該是很少數蓋瑞吃過的戚風蛋糕體是如此Q彈且還保有濕潤度的。它的彈性是那種用叉子輕輕壓下去, 不用點力的話會再回彈的那種, 超讚。而伯爵風味的戚風蛋糕也有著該有的伯爵茶風味, 加上不膩口的鮮奶油以及不會酸的草莓, 整體很好吃, 大推。


冰美式 NT$110
嗯, 今天下午太熱, 蓋瑞和同學三個人全部都點一樣的冰美式, 喝起來還行, 不會太苦也沒什麼酸味。

特別介紹一下店裡的這台透明音響, 這應該是目前蓋瑞去過那麼多間咖啡店唯一一間用這個牌子音響的店家, 其它99%的店家幾乎都是用MARSHALL的音響。一查才發現, 這台透明音響的價格竟然比M牌的還要貴啊,, 但它在店裡播放音樂的效果還滿不錯的。底下提供菜單供大家參考。


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底下提供蓋瑞曾寫文介紹的甜點或咖啡專賣店供大家參考:




















小房子咖啡 L.M. cafe (文章連結請按此)

真心關懷俱樂部 (文章連結請按此)
Coffee Cafe 咖啡珈琲 (文章連結請按此)
握咖啡 OH Café (文章連結請按此) 納咖啡烘豆室 (文章連結請按此)
Lin Coffee 麟咖啡 (文章連結請按此)

杏本善 SINGBENSHAN (文章連結請按此)



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