【餐廳資訊】
Bar Home
地址: 台南市中西區中山路23巷1號
電話: 06-2232869 (不提供電話訂位, 一律IG私訊)
營業時間: 19:00~01:00 (週日休)
IG: https://www.instagram.com/barhome1201/?hl=zh-tw
※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。
如果要說台南最有名的酒吧, 那應該非亞洲排名前50大酒吧的BAR TCRC莫屬。蓋瑞曾在它還沒那麼有名到被選上亞洲前50大酒吧之前去過一次 (那篇文章還躺在草稿裡遲遲不敢發表, 因為年代太久遠), 當時對它留下很好的印象, 但因為近幾年它的聲名大噪, 也就沒有機會再訪。就在2018年底得知TCRC即將開立二店BAR HOME, 當時就立馬把它放到口袋名單中, 這一放, 也放了快一年之久才在今天有機會前來朝聖。
為了方便大家了解Bar Home的訂位規定, 免去大家再去IG上查找, 底下就提供它的訂位規定給大家參考, 請大家務必詳讀並可接受後再於IG私訊訂位。
1. 同時給予日期、星期、人數、訂位時間、訂位名、聯絡電話。
2. 沒有回覆「訂位成功」不算訂位喔。
3. 位子保留十分鐘，不另外電話通知，超過請重排。
4. 週五、週六、連假限訂兩種時段：19:00 / 22:00 (限兩小時)
5. 訂位組數僅開放10組，若滿需現場詢問。
6. 訂位成功後，恕不接受現場臨時加人唷。
📌4人以上，「已預訂好」的訂位若要增加人數，會先取消您的訂位，重新看當天的全場訂位狀況再進行「重新訂位」
📌超過4人以上訂位現場才告知人數減少，位置在無法更改為小桌下，需負擔沒來的人數低消（1人沒來就全體負擔該人之低消）。
7. 包廂低消：每人兩杯飲料(不含餐點及啤酒)。(訂位時如沒有特別交待要訂包廂的話, 是不會給予包廂的位子, 請不用擔心包廂低消問題)
8. 雪茄室: 開放時間：21:00, 低消為每人600元。（飲料及可含店內雪茄，但不含餐點）
9. 訂位最早可於兩個月前預訂
10. 沒有提供網路訊息等菜單，低消一杯飲料（350）元低消，餐點不算在低消內。
底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:
Bar B&B (文章連結請按此)
Bar Home的酒單除了經典調酒以外, 也有不少特調, 如果沒有頭緒的話, 可以將自己的喜好告知親切的服務生, 他們會根據你的描述, 推薦給你較適合的調酒。不過, 老實說, 到目前為止蓋瑞有寫文介紹過的酒吧中, Bar Home的特調價格算是偏貴了一點點。Eyes Drinks (文章連結請按此)
Revival Coffee Roasters (文章連結請按此)
木目麦酒 (文章連結請按此)
沃隼釀造 WE Drink Beer Company (文章連結請按此)
VIXIV 六‧十四俱樂部 (文章連結請按此)
Long Light Bar (文章連結請按此)
Revival Coffee Roasters (文章連結請按此)
木目麦酒 (文章連結請按此)
沃隼釀造 WE Drink Beer Company (文章連結請按此)
VIXIV 六‧十四俱樂部 (文章連結請按此)
Long Light Bar (文章連結請按此)
赤崁中藥行 (文章連結請按此)
水晶廊 Glass House (文章連結請按此)
Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)
Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)
底下蓋瑞已儘量將每一杯調酒的成份翻譯成中文, 不確定的就仍保留店家酒單上的英文名, 如有錯誤也請大家不吝告知予以修正。
鳳梨田裡跌倒的開喜婆婆 NT$380
Oolong rum / 蜜桃香甜酒 / 鳳梨汁 / 萊姆汁 / Orgeat
這杯是蓋瑞點的。因為近期在THE SYZYGY喝到好喝的茶酒, 所以也請服務生推薦一款以茶入酒的調酒, 重點是酒精濃度不要太低, 後來就被推薦點了這杯酒名很鬧的特調。
這杯特調應該也是算是Bar Home的招牌, 因為可以在GQ 2019台南酒吧地圖的文章中看到它的介紹。實際喝過之後, 烏龍的茶香搭配鳯梨冰沙慢慢釋放出來的清香味, 加上酒感也不低, 是杯不錯的特調, 好喝。
派對專用花茶 NT$380
伏特加 / 蘭姆酒 / 琴酒 / 威士忌 / 黑醋栗 / 覆盆子 / 萊姆 / 玫瑰糖漿
此款特調也是服務生推薦的, 說它像是莓果版本的LONG ISLAND, 確實喝起來酒精濃度算是今晚點的調酒中偏高的, 搭配上微酸的莓果香味, 還不賴。
烏蘇拉的毒蘋果 NT$380
這杯特調是酒單裡沒有的。吃友原本有指定另一款調酒, 但似乎店裡沒有, 服務生改推薦了這一款以白蘭地為基底的特調, 而它也符合吃友指定的”要甜一點的”。
這是蓋瑞第一次喝到以白蘭地為基底的調酒, 只能說一喝就愛上, 白蘭地的香味真的有夠香的。推薦給喜歡嚐鮮或是喜歡白蘭地調酒的人, 可以點來喝看看。
混血伯爵四胞胎 NT$380
Earl Grey gin / 柚子利口酒 / 葡萄汁 / 柳橙汁 / 萊姆汁 / 蛋清
這杯蓋瑞和吃友都喝不太出來伯爵茶的味道, 反倒是果汁味明顯, 不難喝, 但如果是想要點以茶入酒的特調的話, 蓋瑞建議可以點鳳梨田裡跌倒的開喜婆婆。
血與沙 NT$350
蘇格蘭威士忌 / 泥煤威士忌 / ginger / 檸檬汁 / 蜂蜜
這杯經典調酒對於不是很愛威士忌的蓋瑞來說, 就是杯將威士忌調淡了一點點的調酒, 但威士忌的泥煤味道仍保持住, 也因被調淡一點點之後, 喝起來不會有單喝威士忌的燻辣嗆口味道, 變得較好喝且順口。不過個人還是沒有很愛就是了。
無酒精調飲 NT$350 (續點第二杯特價 NT$250)
不得不說, 這杯無酒精調飲很不便宜啊。可能為了符合每人飲品低消$350又不能用餐點折抵的規定, 所以讓這杯無酒精調飲定價特高, 對於不喝酒或是要當司機的人來說很不親切, 但這是店家的規定與定價也只能遵守了。
蓋瑞會想要來Bar Home朝聖的另一個原因是在最一開始知道它即將開張時, 店裡的餐點是與在台南東區的 小餐桌 主廚 王俊之 團隊合作。蓋瑞在幾年前曾經到過小餐桌消費過, 一吃就愛上, 不過它的價格不是那種可以常去消費就是。
但既然知道Bar Home的餐點是由這樣水準不低的團隊來製作, 本來想在今晚來這裡用餐的, 可惜的是行前在網路上完全找不到完整酒單以及菜單的資料, 深怕只有提供幾樣餐點以及價格偏高而作罷, 結果一看到菜單就後悔了, 因為餐點還滿多樣豐富的, 價格也在可接受範圍內, 早知道就不要去吃踩到雷的牛排店了 (想知道踩到哪家雷店, 可以點這裡到蓋瑞的IG查看)。因為已經吃過晚餐, 所以就點幾樣下酒小菜來嚐嚐, 果然水準都不錯。之後如果再訪一定要來吃它的漢堡和其它餐點。
酥炸雞腿塊佐主廚塔塔醬 NT$260
這道推薦必點。雖然它的價格很不可愛, 但是能在酒吧吃到這樣好吃的炸物, 真的很可以。
雙起司松露薯條 NT$250
這個也是推薦必點。松露的味道不見得每個人都愛, 但如果喜歡的, 這個點下去就對了, 雖然也是偏貴, 但是真的好吃, 松露醬給得還算可以, 比較可惜的是因為松露醬比較沒有沾黏性, 無法輕易巴附在薯條上, 而導致薯條吃完, 盤底仍殘留有一小球一小球的松露醬。
台南虱目魚泡芙 NT$120
這道很台南風格的法式小點, 夾在泡芙中間的虱目魚醬(或泥)調製地不會過濕, 很有黏稠感, 不會讓泡芙因此而吸了過多的水份, 且在最上層還加入了一片店家特製的蒜香奶油, 一口咬下魚香味十足, 也是推薦必點。
雞肉串 NT$70 / 2串 (底下照片左邊)
豬肉串 NT$80 / 2串 (底下照片右邊)
雞肉串的部份, 表面烤到微焦, 但不知道是調味不夠或是蓋瑞味覺太靈敏, 在吞入喉之後, 隨之而來的非常淡的雞肉腥味反撲而來, 有點小扣分; 而豬肉串就沒有這個問題, 還不賴。
底下就提供Bar Home完整的酒單以及餐點菜單供大家參考。
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