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2019年12月27日 星期五

Eyes Drinks | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南下午茶 | 台南宵夜 | 台南酒吧 | 2019年12月27日


【餐廳資訊】
Eyes Drinks
地址: 台南市安平區古堡街47號
電話: 0910747903
營業時間: 店休不定, 請關注店家IG限動
15:00~23:30 (五六到02:00, 六:13:00~18:00)
FB: https://www.facebook.com/EyesDrinks/

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今天要來介紹的這間Eyes Drinks, 蓋瑞實在很難去定義它是一間甜點店或是咖啡店或是酒吧? 因為它三者兼俱, 除了咖啡今晚蓋瑞和吃友沒有點之外, 不管是酒精或無酒精特調以及甜點全部都表現不俗, 讓人第一次就愛上它, 是一間可以再訪的好店。

底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:


Bar B&B (文章連結請按此)
















赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)




 干邑提拉米蘇 NT$200
雖然單價很不便宜, 但蓋瑞要把今年吃到的第一名提拉米蘇頒給它！


選用人頭馬1738干邑白蘭地, 搭配萃取前段的Espressoh製作的這款充滿大人味的提拉米蘇, 一吃進嘴裡就是滿滿的白蘭地酒香味, 幸福感瞬間油然而生啊, 這款必點必點必點！
草莓女神戚風蛋糕 NT$180
草莓的季節看到草莓的產品就是無條件點下去就對了。

 今晚的這個戚風蛋糕體是用紅色火龍果下去做的, 嚐起來鬆軟中帶著濕潤感。重點是淋在上頭的草莓醬是有別於一般店家使用的奶油甘納許淋醬, eyes drinks特製了鮮草莓養樂多淋醬, 和戚風蛋糕搭配著一起吃, 更加地清爽。店家很貼心的還另外多附了一小杯淋醬, 即使單吃醬也很可以, 完全不會膩。

 而戚風蛋糕中間的孔洞, 店家也豪不手軟地切了不少草莓丁把它填滿, 讓顧客可以將草莓吃好吃滿, 大推。
鹽之花太妃生乳捲 NT$100
原本蓋瑞對它沒有抱著太高的期待, 結果吃第一口就被嚇到, 灑在上頭的鹽花和生乳捲也太搭了吧！蛋糕體是使用店家的配方豆萃取的Espresso製作, 中心搭配的是太妃糖口味的生乳, 先灑上新鮮現磨的咖啡細粉再次提升整體的香氣, 最後也是最大的亮點就是再灑上法國蓋朗德鹽之花, 看似簡單但魔鬼藏在細節裡, 吃下第一口就被它豐富的層次感所驚豔, 推薦必點。

 法國蓋朗德(Guerande)鹽之花是法國最負盛名的頂級海鹽, 只有在特定產地, 特定時間, 在風與太陽的合作之下, 每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花, 格外珍稀物貴。因為沒有和泥土接觸, 鹽之花的顏色純白。最經典產地為法國布列塔尼的Guerande地區所產的鹽之花, 鹹味圓潤輕柔, 散發著似有若無的紫羅蘭花氣息, 是美食饕客一生不可不嚐的夢幻逸品。
曾在一瞬間 NT$360
伏特加, 杏桃, 血橙, 葡萄, 紅酒
這杯是蓋瑞點的, 實在是太久沒有喝到最愛的伏特加的調酒, 今晚在三款特調之間游移不定, 最終還是選了這款以伏特加和紅酒為基酒的特調, 結果一喝就大愛也大推！

基本上伏特加就是一款很適合拿來與水果搭配的基酒, 加上紅酒後, 店家利用漸層的方式來呈現這杯特調。血紅色的紅酒在上層, 伏特加在下層, 而最大的亮點就是沾附在杯口的跳跳糖了。真的很佩服店家這樣神來一筆的創意, 和它的酒名相互輝映, 跳跳糖應該也是在你我的幼時回憶裡曾經存在的一瞬間。
教父 NT$250
看到這杯就知道是蓋瑞那位每到酒吧就必點教父的吃友點的。雖然每家酒吧都有屬於自己的調酒配方, 但跟著吃友喝了這麼多間酒杯的教父之後, 也大概已摸索出自己可以接受的是怎樣的教父, 哪家酒吧的調出來的較好喝。 Eyes drinks的教父未喝就先聞到一股很和香甜的杏仁酒味, 喝下第一口竟然無比順暢, 雖然還是免不了有蓋瑞不愛的威士忌的味道, 但撇除這點, 這是一杯還不賴的教父, 至少個人接受度還滿高的。



 吃友還特別去問了店家是使用哪種威士忌, 店家豪不藏私的直接將底下兩款威士忌酒放在吧枱讓蓋瑞拍照。原來是混合了兩種威士忌。
Xeno Gin Fizz NT$360
桂花琴酒, 萊姆, 蝶豆花, 芬芳通寧
這杯原本是在蓋瑞糾結的三款特調的其中一款, 但因為店家說它酒感是三款裡面最低, 喝起來的口感較純淨, 蓋瑞最後放棄了它, 結果是另一位吃友點了它。

這杯店家把它放在For Men的特調裡, 蓋瑞和吃友都覺得放錯位子了, 應該是For Lady比較洽當, 因為它就是一杯很"妹啊"的調酒, 其實不錯喝啦, 也很適合拿來拍照, 因為蠂豆花和萊姆產生的化學變化顏色也不錯美。
黑森林之花 NT$380
琴酒, 橙酒, 紫羅蘭, 黑醋栗, 蛋白霜
這杯是點上面那杯 Xeno Gin Fizz的吃友續點的第2杯, 對於酒國女英豪的她來說, 上面那杯實在是太飲料了, 所以就再加點了這杯, 幸好不只好拍也好喝, 也有酒感。



椰林風情 NT$300
蓋瑞一喝這杯就說: 「嗯, 是沙沙亞椰奶」。酒味對蓋瑞來說幾乎是淡到可以忽略它, 但是對於不愛喝厚酒的吃友來說, 這款調酒也是她到酒吧幾乎必點的經典調酒。覺得下次再訪應該推坑吃友點讓每間酒吧都聞風喪膽的Ramos Gin Fizz, 這款經典調酒應該也是她會愛的口味。


紅柚氣噗噗 NT$200
Eyes Drinks的非酒精特調也是走一個ㄏㄧ花路線, 但是它們不只好拍, 好喝也是重點。使用的是新鮮水果下來製作的特調, 加上裝飾在杯具上頭的都是新鮮植花, 整個質感就很不一樣, 瞬間高級了起來。這杯好喝, 推薦必點！



時令綜合鮮果冰沙 NT$200
這杯也是推薦給不喝酒的人必點款。使用新鮮水果下去打的冰沙, 質地濃稠到很難用吸管吸它, 就知道有多真材實料。這杯喝起來有滿滿的莓果味, 好喝。


底下提供菜單以及店內照片供大家參考。

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2019年12月26日 星期四

馨味薑母鴨 | 胡椒白菜雞 | 台南胡椒雞 | 台南薑母鴨 | 台南火鍋 | 2019年12月26日



【餐廳資訊】
馨味薑母鴨
地址: 台南市北區北安路一段66號
電話: 06-2815342
營業時間: 16:00~24:00 (9月~4月營業)

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因為在2019年11月9日初訪時與來到馨味薑母鴨必點的三杯雞無緣, 今晚又跟吃友們相約要來再吃一次, 也再拼一次人品, 因為早在一個多月前電話預訂時, 店員就告知三杯雞要視當日情況而定, 如果生意太好就不供應了。幸好, 今天來訪終於如願吃到三杯雞。建議最好在平日來才有較高的機會吃到三杯雞。(初訪的完整食記請務必要滑到最後哦)


三杯雞NT$450

強烈建議一定要再加點米血和杏鮑菇下去一起做三杯。照片裡的米血和杏鮑菇都是一份的份量, 如果人多的話, 建議一定要加點2份以上才夠吃, 因為米血有夠軟的, 吸滿了三杯的醬汁, 好吃; 杏鮑菇不用多說, 也是超好吃。而主角雞肉也是三杯得很夠味, 其實它的三杯味道應該是大部份家庭裡的媽媽都可以做出類似的味道, 不過馨味的三杯雞還是有它厲害之處, 推薦必點。





底下放上二訪的照片給大家參考。

















底下為2019年11月9日初訪的完整食記。
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耳聞馨味薑母鴨的大名已久, 但是一直沒有機會來吃它, 要不是蓋瑞的高雄吃貨同學早在半年前(對, 在它今年的休息時間中就指定要吃它) 就指定要來吃它的話, 可能還一直沒有動力, 只能繼續躺在深深的口袋名單之中。

一間店能紅到讓蓋瑞的兩位高雄吃貨同學都知道, 兩個人還待在不同公司, 其中一個的同事還一直邀約要揪團來吃, 實在很難想像它真的有這麼紅? 這麼好吃? 而且今天用餐的訂位還是吃貨同學自己打來訂的, 身為台南人一點都沒幫上忙, 哈哈哈, 可見想吃美食的執念有多深。
另一個離奇的事就是, 雖然店名是薑母鴨, 但是讓它爆紅的卻是胡椒白菜雞鍋, 夠妙了吧, 而且今晚蓋瑞仔細觀察了內用的每一桌, 全部都是點胡椒白菜雞, 所以它的薑母鴨到底好不好吃, 就留給有心人去嚐看看了。
而另一樣來這裡推薦必點的三杯米血, 因為今天來訪的日子剛好是立冬的隔天, 加上不知道是不是週六的關係, 整個店內擠滿了內用以及外帶的人潮, 店員告知今天不供應任何炒類的餐點, 殘念, 只能留待改天再找機會來吃了。
底下先來提供紙本菜單以及牆上菜單供大家參考。請特別注意, 5人以上內用的話, 薑母鴨必須點2份, 而雞鍋就一定要點全隻哦。



內用限時為上鍋後1.5小時。


基本上, 蓋瑞和同學們一共7個人來用餐, 菜單左手邊的加點區幾乎全部點了2份。但是呢, 不知道是店家好心還是人手或盤子不夠, 加點的食材除了青菜以外全部都會和點的雞鍋一起下鍋煮哦, 因為份量真的很大, 加上外帶以及內用人潮真的沒斷過, 所以就坐後大概等了半小時左右才終於上鍋。



因為拍照角度關係, 從上往下看可能看不出來的它的誇張程度, 但是端上來的時候是整鍋滿滿滿, 而且還滿到堆成一個小山丘。





重點來了, 端上來之後, 請拿湯匙小心地從鍋底慢慢往上翻, 盡量把底下的胡椒以及蒜頭翻上來並盡可能的攪勻之後, 再讓它持續加熱。因為一開始蓋瑞和同學都不知道這個小秘訣, 就讓它原封不動的加熱, 舀起來喝的第一口湯大家都滿臉問號? 怎麼沒有胡椒味? 怎麼湯頭這麼清淡? 所以請務必記得蓋瑞提到的秘訣哦。另外, 剛上桌的雞肉是沒有煮到全熟的, 請務必讓它多煮一點時間。



不得不說, 這一鍋胡椒白菜雞裡面加的蒜頭真的是無敵多的, 而且都是一整顆下鍋煮, 這種蒜頭長久在湯裡熬煮後會變得很鬆軟, 吃起來沒有蒜頭的嗆辣味, 蓋瑞就還滿喜歡吃的。

而重點胡椒也是給得不手軟, 胡椒味會越煮越重, 食材和湯會帶點微微的胡椒辣味, 冷冷的天來上一鍋真的暖身又暖胃。而且也因為白菜以及大部份可以加到火鍋裡煮的蔬菜在冬天正是剛好好吃的季節, 所以也會為湯頭帶來蔬菜的鮮甜, 也難怪它會喧賓奪主, 變成店裡的扛霸子。


底下這盤麵線是2份, 份量不少啊, 建議也是必點。

底下這瓶茶還滿好喝的, 不確定價格多少, 但也是推薦必拿品項。

最後, 建議要來內用的人務必提早電話訂位, 而要外帶的話也最好先電話預訂哦。今天這樣一頓吃下來, 七個人, 一個只要NT$250, 重點是份量多到沒吃完還打包了一大包回家, 是不是超值。

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