蓋瑞的吃喝玩轉世界: 叢室 convergence | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南布丁 | 台南義大利麵 | 台南有賣鹹食咖啡廳

2026年8月21日星期五

叢室 convergence | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南布丁 | 台南義大利麵 | 台南有賣鹹食咖啡廳 | 2026年8月21日

【餐廳資訊】

叢室 convergence

地址: 台南市南區西門路一段441巷12號

電話: 無 (現場候位)

營業時間: 12:00~18:00 (週三~五營業至21:00, 週一,二休)

IG: https://www.instagram.com/convergence_space/

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這篇要介紹的 叢室 convergence , 在它搬到目前新址之前的舊址時蓋瑞就一直很想去吃看看, 結果舊址還沒去吃成就看到它搬家的消息, 但即使搬到現址也因為它平日的營業時間只到晚上六點而一直沒有機會前往。就在上個月底看到店家公告今年八月開始更改營業時間, 一週有三個平常日有營業到晚上九點, 便趕快安排今晚下班後直衝過來。

跟這週二在 EAE coffee (食記連結請按此) 個人沒有很愛的消費經驗相比, 叢室 convergence 簡直是優等生。用餐環境乾淨舒服且沒有奇怪的惱人噪音、桌子不會搖晃(這不是基本的嗎, 哈哈)、餐點好吃有記憶點、播放的音樂好聽(剛好聽到幾首自己平時也會聽的歌曲)、店員回話應對給人一種舒服感等等, 整個愛上它。哦, 對了, 還有它樓上的廁所不僅空間乾淨夠大, 擺設的物品也讓蓋瑞看了就好愛。

蒜蝦義大利麵 NT$270

很大原因是衝著這道義大利麵來的, 雖然也很想吃很多人推薦的塔可飯, 但最後還是決定點義大利麵。上桌之後又忍不住要跟週二在 EAE coffee 吃到的蒜蝦飯相比較, 叢室 convergence 的蝦子一樣有先剝殼去腸泥, 重點是有把長長的鬚剪掉, 真的要拍拍手給個大姆指。拜託有賣類似這種蝦子料理的店家, 不僅要剝殼去腸泥, 還要剪掉長鬚！！！就算是賣鍋燒意麵有加帶殼蝦子, 最基本也要把長鬚剪掉！！！

點餐時詢問能否加一點點辣, 店員爽快答應, 真感謝。而不像 EAE coffee 店員回覆隔壁桌顧客一句簡單的「沒辦法」, 坐在旁邊聽到這簡單的直球回覆都有點嚇到。

叢室 convergence 的餐點都是現點現做, 製餐過程會稍久一點, 建議真的不趕時間再過來好好地悠閒用餐。這清炒的義大利麵看似簡單, 吃起來的味道也很簡單, 但簡單不代表不好吃, 相反的蓋瑞好愛這種簡單的清爽調味, 沒有多餘的醬汁, 帶著淡淡的蒜香、胡椒香、辣椒片香以及檸檬皮的香氣, 簡單卻有層次的味道, 好吃。躺在麵裡的蒜片真的是一絕, 試著咬一小口驚訝得瞪大雙眼, 到底是怎麼辦到可以把看似生生的蒜片烹調到沒有蒜的嗆辣感, 而只留下蒜香以及綿綿鬆鬆口感, 好吃死了！！！可以吃辣的人強烈建議一定要請店家加辣, 加了辣之後會更好吃。

六隻剝殼去腸泥且剪去長鬚的蝦子不用多說, 就是新鮮好吃。一旁的生菜沙拉簡單淋上的巴薩米克醋也是新鮮好吃。喜歡吃清炒義大利麵的人推薦必點。