【餐廳資訊】
覺丸拉麵
地址: 台南市東區東興路275號
電話: 無 (可加賴預訂三天內用餐, 或現場候位)
營業時間: 11:00~14:00 ; 17:00~20:00 (週四休及不定休)
FB: https://www.facebook.com/juewanramen
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終於來吃台南日式拉麵的名店之一了。 以前雖然很想吃, 但不想現場候位所以都作罷。直到它就算開放可以用Line線上訂位有滿長一段時間了, 還是拖到近期和吃友到處吃台南拉麵店之後, 才終於安排今晚來嚐鮮。
底下提供蓋瑞到訪過的日式拉麵店食記供大家參考:
近期的台南日式拉麵踩點之旅應該到今晚暫時先劃下一個段落, 密集的吃下來後, 個人似乎偏愛像古流拉麵, 淳鳩一夫拉麵, 太郎中華拉麵以及白露拉麵這四間非豚骨系湯頭的拉麵多一點, 至少不會在吃到一半的時候就被豚骨系的濃厚湯頭給打敗。而豚骨系拉麵, 個人比較推俺の豚 & 俺貳。
鮮貝豚骨拉麵 NT$260
這是蓋瑞點的, 剛好可以跟之前在 森一男拉麵 點的貝柱絲とんこつ拉麵(干貝風味)做一個比較, 個人覺得森一男的貝柱絲在發揮食材的味道上比覺丸來得更強一點, 或許是森一男的貝柱絲相對覺丸來得更多一點。另外, 覺丸的豚骨湯頭和森一男的相比似乎又更厚重了一點, 調味也更重一些, 今晚蓋瑞和吃友大概在吃到2/3後就已經感受到味覺疲乏也突然間飽了起來; 叉燒肉還不錯吃, 溏心蛋尚可, 海苔跟 古流拉麵相比, 也是遜色了。
魚介豚骨拉麵 NT$260
這碗的魚介湯頭, 蓋瑞喝了一口覺得它的柴魚味滿明顯的。
辣味豚骨拉麵 NT$250
湯頭明顯地可以看出有紅色辣油浮在上面, 不會太辣, 辣味屬於在後面慢慢浮現的。
啵棒叉燒飯 NT$80
食量大或是多人一起來的時候, 強烈建議可以加點這叉燒飯一起分食, 炙燒過的叉燒肉實在太香了, 搭配淋上醬汁的白飯以及蝦卵, 好吃。
青柚子雲吞 NT$80
第一次吃到這種組合, 沒想到青柚子口味的酸度滿高的, 再帶著一點鹹甜味, 很開胃, 推薦可點。
日本啤酒 NT$60
第一次喝到這牌子的這個口味, 還不錯喝。
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