蓋瑞的吃喝玩轉世界: [食記台南] 暫停。慢食 | 台南永康區適合聚餐和獨食日式咖哩和丼飯 | 暖調木質裝潢家庭日式餐廳

2019年1月13日星期日

[食記台南] 暫停。慢食 | 台南永康區適合聚餐和獨食日式咖哩和丼飯 | 暖調木質裝潢家庭日式餐廳 | 2019年1年13日

【餐廳資訊】
暫停。慢食
地址:台南市永康區大橋二街232號
電話: 06-3026836
營業時間:11:00~14:00 ; 17:00~20:00 (週一休)
FB: https://www.facebook.com/11eat/

新店報報。一樣又是在IG上無意間看到 暫停。慢食 試營運期間的貼文, 加上又離蓋瑞家很近, 立馬又加入口袋名單中, 剛好開幕隔天就是假日, 所以就立即在今天中午衝過來嚐鮮。

暫停。慢食 的概念, 應該就如同它的大圓LOGO一樣, 是一個影片暫停的符號, 希望來這裡用餐的每個人在打開門進到店內後, 能夠暫時的按下暫停鍵, 拋開世俗的一切, 不管是開心或不開心的事, 能夠好好的慢食, 純粹享用一餐美食。

特製香濃黑豬肉咖哩 NT$250
每份套餐都附有一碗湯品以及茶飲, 而咖哩飯上都會加上一顆半熟溫泉蛋。店內的兩位服務生應該是餐廳老板的父母, 對於每位前來用餐的消費者都很有耐心的一桌一桌解釋店內餐點使用的食材以及特色, 給人非常溫暖又安心的感覺, 很有家的感覺。

回到食材特色, 半熟溫泉蛋是利用60度C的溫度長時間煮約40~50分鐘, 以此達到消菌的效果, 所以是可以很安心食用的; 而米飯則是選用花蓮的純淨米 ; 黑豬肉則是選用嘉義的黑豬梅花肉 ; 咖哩醬則是主廚秘調, 吃起來有非常淡的辣味, 就算不吃辣的人都一定可以接受。

建議要吃之前就大膽的把溫泉蛋給攪碎, 和著咖哩醬以及米飯, 好好的融和在一起後, 再大口品嚐它所帶給你的豐富口味。

這道黑豬肉選用的梅花肉部位, 油花並不會過多, 田為切得有一定的厚度, 但是因為滷製的方式讓它不會有一般豬肉的豬腥味, 且保有豬肉的口感但又不會太過乾柴, 缺點就是只有四塊太少啦。

餐點附上的湯品, 服務生特別告知不要以為它看起淡淡的, 其實是熬煮很久很久的高湯。確實喝起來味道非常的濃郁。

蒜香牛丼 NT$190
一樣附有湯品及茶飲, 也一樣有半熟的溫泉蛋。喜歡蒜味的, 這道推薦必點, 牛五花肉沾滿了濃厚的蒜味, 很讚。

蒜香杏鮑菇 NT$60
這道小菜必點, 奶油蒜香味非常的濃厚。吃到最後剩下的湯汁千萬不要浪費, 搭配咖哩飯或是丼飯一起吃, 又是另一種不一樣的風味啊！！

暫停。慢食　目前提供的餐點很簡單, 但是把簡單的東西做到最好, 做到極緻也不是容易的事, 或許有人覺得餐點價格不便宜, 但是在了解店家對於食材的精選以及花費心力調製的每一道餐點, 這付出的無形價值與努力是很難用金錢衡量的。

另外, 暫停。慢食 蓋瑞也很推薦獨食的人前來用餐哦, 因為裡面設置了還算滿多的吧枱座位, 且不會有太過擁擠的空間感, 可以很安心的享用一頓屬於自己的美食時刻。

最後附上菜單以及店家照片供大家參考。目前2F空間應該尚未開放, 將來將會做為會議室; 而在樓梯後方的用餐區則有一桌四人座的類和室座位的。