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2020年1月3日 星期五

貝殼沙沙 Art Space & Café | 台南咖啡 | 台南甜點 | 台南老宅咖啡 | 台南老宅餐廳 | 2020年01月03日


【餐廳資訊】
貝殼沙沙 Art Space & Cafe
地址: 台南市中西區大德街87-1號
電話: 0905683812
營業時間: 14:00~21:00 (週四休)
FB: https://www.facebook.com/shellsands22/

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今天要介紹的這間 貝殼沙沙 Art Space & Café 在台南的咖啡界似乎也是小有名氣, 因為它是吃友透過某間酒吧的Bartender介紹得知的, 終於安排在今天來踩點。

 底下先提供蓋瑞曾寫文介紹的咖啡專賣或甜點的店家供大家參考:


真心關懷俱樂部 (文章連結請按此)

 Coffee Cafe 咖啡珈琲 (文章連結請按此)

 握咖啡 OH Café (文章連結請按此)


白咖啡 Flat White NT$130
這杯是吃友指定來這裡一定要點來喝的。

這裡說的白咖啡和馬來西亞的白咖啡並不一樣哦。Flat White是起源於澳洲, 紐西蘭的花式咖啡, 據傳是二次世界大戰時, 義大利人移民紐澳兩國並將義式咖啡文化帶入, 而在1980年代衍生出Flat White。或許有著義式咖啡的血統, 由Espresso和鮮奶組合而成的Flat White通常並不會太大杯, 它與拿鐵或卡布奇諾不同之處在於加入的打泡牛奶的泡沫更加細緻綿密。不懂的人如蓋瑞喝起來就會覺得它其實和拿鐵或卡布沒什麼差別, 不過上層的奶泡確實非常地細緻, 推薦給沒喝過的人可以點來嚐鮮。
Dirty 單一產區 NT$140
在看菜單的時候蓋瑞其實有被這個名稱吸引, 後來另一位吃友決定點它來嚐鮮。詢問店員得知點這杯的話要先將倒在杯內的牛奶先送入冷凍室急凍十分鐘, 當然十分鐘是不太可能結冰的, 只會獲得一杯極冰的牛奶, 之後再倒入Espresso。上桌時店員有交待不要攪拌它, 直接喝。不過蓋瑞和吃友喝不太出來它有什麼厲害之處, 只覺得就是一杯份量不多, 加了牛奶的咖啡。它和真正的髒髒咖啡感覺還有一段距離, 光是選用的杯具就已經先把點Dirty咖啡的樂趣先削去一半了, 因為無法從杯外直接看到Espresso與冰牛奶之間逐漸融合的顏色變化流動美感。
大人的檸檬咖啡 NT$150
老實說, 蓋瑞沒有很愛這杯西西里咖啡。它不難喝, 但是幾乎喝不出來咖啡的味道, 喝起來就像在喝一杯檸檬果汁。
底下點的2杯手沖就放上照片不多加介紹了, 畢竟每一款單品手沖豆子寫出來的風味也是僅供參考, 實際還是要自己喝過才知道喜不喜歡。

 耶加雪啡 班可處理廠 G1 NT$120
莓果香氣, 橘子
瓜地馬拉 微微特南果 希望莊園 NT$120
杏桃酸度, 帶香料甜感, 深焙烏龍茶
胚芽吐司抹花生醬 NT$80
這個推薦必點。先來誇獎一下胚芽吐司, 切成稍有厚度的胚芽吐司外層烤到微脆, 裡面確異常地鬆軟但又很有筋性, 抹上了加了海鹽且有顆粒的花生醬在烤到部份微焦糖化後一起吃下, 好吃。
真的檸檬蛋糕 NT$120
看到它本尊端上桌, 蓋瑞和吃友都楞了一下, 因為和想像的不一樣。看到外層的糖霜其實很想把它剝掉再吃, 但想想還是先吃一口它原來的全部味道, 一入口就是滿滿的甜味和檸檬香, 只能說甜度超爆表。如果不是螞蟻人的話, 不建議點來吃。如果真的點了但又覺得太甜的話, 建議跟蓋瑞一樣, 最後還是把外層的糖霜給全部剝下來, 單吃裡面的檸檬蛋糕會好很多。
底下提供菜單以及店內照片供大家參考。店內的座位不多, 2張雙人桌, 2~4人吧枱座位以及一張最大桌約可坐6人, 建議可FB私訊訂位。

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2020年1月1日 星期三

美雪冰菓室 | 台南冰菓室 | 台南冰店 | 台南甜品點 | 台南貓咪餐廳 | 2020年1月1日


【餐廳資訊】
美雪冰菓室
地址: 台南市東區裕誠街312號
電話:
營業時間: 12:00~21:00（公休即營業時間不定，請關注店家FB公告）
FB: https://www.facebook.com/美雪冰菓室-105722150810781/

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誰說不能在冬天開冰店? 今天要介紹的 美雪冰菓室 MIYUKI ICE 雖然連老板自己都覺得選擇在冬天開業有點冏, 但有實力外加一點運氣的話就無所畏懼。

老實說, 美雪冰菓室 MIYUKI ICE 的位子真的有夠偏的, 幾乎是遠離台南市區的美食戰區, 但是挾持著在剛開業初期就受到IG上網美和網帥的推波助瀾之下, 瞬間在近期竄紅。當然要持續長紅自身條件也要有點本事, 產品的訂價策略也至關重要。幾乎均一價只要NT$50, 最貴也只要NT$80, 當然還有搭配冬天推出的草莓冰也只要NT$150, 坐在簡約文青風的店內享用一碗冰品或甜湯, 這樣的價格很可以, 重點是, 冰品很不錯吃啊。




店內還有一個賣點就是有一隻店貓, 在還不知道牠的名字之前, 蓋瑞和同學想說牠的名字會不會就叫做「美雪」, 就試著用美雪呼喊牠, 結果完全不鳥我們, 剛好得空的老板聽到才詢問牠的名字叫「憨憨」(應該是這樣寫?)。而店名「美雪」的由來其實是老板阿嬤的名字, 美雪阿嬤以前是在光明市場擺攤賣冰, 現在由年輕老板繼承衣缽, 在住宅區內開起了這麼一間文青冰菓室。







草莓冰 NT$80
看到草莓的產品不點對不起自己。因為已經一路從中餐的 餐桌上的南瓜 - 南瓜餐桌 (文章連結請按此) 吃到續攤的 真心關懷俱樂部 (文章連結請按此), 胃的空間所剩不多, 實在是無法點NT$150的一大碗草莓冰, 就點了這杯縮小版的。

不得不說, 老板真的很懂現在的人要的是什麼, 東西好吃是必需, 如果好拍就無條件再加50分。這杯草莓冰光是外表就一定會”中”啊！最上層的草莓冰淇淋很好吃, 沒有化學味, 吃得出來是真材實料下去製作; 而杯壁上面則用草莓切片裝飾, 剩下的就是用淋了糖水的剉冰填滿一整杯, 好吃。



下圖是蓋瑞偷拍其它顧客點的NT$150草莓冰, 供大家參考。


黃檸愛玉冰 NT$50
其實蓋瑞主要是衝著這碗愛玉冰來的。

拍完照後直接往下挖出愛玉, 在湯匙碰到愛玉的同時, 那個觸感以及外觀讓蓋瑞直覺這應該是用愛玉籽下去手洗製作而成, 詢問老板後證實沒錯。蓋瑞曾經自己手洗過愛玉籽, 但是最終以失敗收場, 怎樣都無法凝結成愛玉, 還是花錢買現成的比較快, 哈哈。


這碗的亮點除了手洗愛玉以外, 還有加在裡面的蜜漬鳳梨和放在剉冰上的蜜漬黃檸片, 替整碗愛玉冰添加了微酸微甜的果香, 很好吃。拜託大家千萬要吃一下蜜漬黃檸片, 因為蓋瑞同學說它很好吃, 而且它也是老板花時間蜜漬的, 千萬不要浪費了這個好物啊。還有, 鳳梨也超好吃。

雖然在冬天開業, 但適逢草莓季節, 只要懂得應用當令食材供應得宜的冰品, 什麼時候開業都ok的。另外, 在冬天也有供應熱甜湯, 是間很適合一訪再訪的好店。

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