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【餐廳資訊】
吾旬拉麵(蝦雞湯專賣店)
地址: 台南市中西區永福路二段186-1號
電話: 0955159376 (現場候位)
營業時間: 17:30~22:30或完售(公休不定)
IG: https://www.instagram.com/wuxun_ramen/
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這又是一間忘了是二訪還是三訪才吃到的店。雖然最近滿多在討論台南的店家開店都很隨性, 但比起隨性開店營業的店家, 會事先在FB或IG上PO文公休的店家已經是佛心來的。雖然已逐漸養成在到訪每一家店之前先看過公休日, 但就還是偶爾會在前往用餐當天, 甚至是前往的當下再確認一下店家是否有臨時公休的公告, 抵達時就撲了個空, 幸好在台南是不會餓死的, 永遠都有備而不用口袋名單可以臨時救援。
辛辣蝦雞湯拉麵 NT$280
這是蓋瑞點的, 備註”微辣”, 結帳時還特別詢問是否可以做微辣, 原來辣度都是可以調整的, 大家可以下單時在訂單上寫清楚。上桌後看到最特別的就是店家將斜切對半的響鈴捲直立在湯匙之上, 店員貼心交待只要浸泡湯頭五秒即可食用。裡面的配料除了響鈴捲以外, 還有豬叉燒, 舒肥雞胸肉, 烤杏鮑菇, 溏心蛋, 娃娃菜, 去殼去腸泥的蝦子等食材, 每一樣都不錯吃, 豬叉燒肉雖然切得很有點薄, 但肥瘦比例不錯, 還滿好吃的; 舒肥雞胸肉竟然比很多中餐外送餐盒的還要好吃, 真的是意外的發現。
而靈魂人物之一的蝦雞湯, 只能說店家熬了八到十個小時, 且不只加入雞骨, 還有雞肉及鮮蝦為基底熬製而成的精華湯頭一喝就讓人忍不住嘴角上揚, 蝦味直衝腦門啊, 好喝到吃友想要來外帶蝦雞湯回家自己加料加麵, 但詢問店家後, 並無單獨提供蝦雞湯外帶的選項, 只能點蝦雞湯拉麵。
濃醇蝦雞湯拉麵+套餐 NT$270+$80
這是吃友點的, 另外還加價$80, 多了一片豬叉燒以及2片舒肥雞胸肉以及飲品任選一杯, 食量大的人推薦可以加一份套餐, 可以多補充一點蛋白質, 還有涼涼飲料可以喝, 還滿划算的。這份沒有辣的版本和上面的辛辣版本相比, 應該就是少了響鈴捲, 湯頭少了辣感之後喝起來更加的醇厚, 蓋瑞也滿喜歡的。
吾旨鮮奶茶 NT$50
這是加套餐選鮮奶茶, 沒有因為它貴$10而加價, 還不錯。建議上桌之後先喝一口, 之後可能就是要拿筷子將它完全攪拌均勻之後再喝, 因為一開始蓋瑞喝第一口覺得也太普通, 茶味和奶味都不夠, 結果因為沒有攪拌就這樣喝到最後時才發現它越喝越有味道, 其實還不錯喝。
漬卵黃叉燒飯 NT$70
澱粉+澱粉是日本人吃拉麵的標配, 所以一定要來上一碗叉燒飯。切小塊的叉燒肉淋上美乃滋後再炙燒, 香氣誘人, 而醃漬過的蛋黃搓破後與粒粒分明的白飯攪拌均均後, 所有食材一併入口, 還不錯吃耶, 推薦可點。
底下提供菜單供大家參考, 菜單放在每個座位的桌子下抽屜裡, 一人寫一張單。
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