蓋瑞的吃喝玩轉世界: 品味鱔魚意麵 | 台南鱔魚意麵 | 台南小吃 | 台南小吃

2022年11月11日星期五

品味鱔魚意麵 | 台南鱔魚意麵 | 台南小吃 | 台南小吃 | 2022年11月11日

品味鱔魚意麵
地址: 台南市中西區尊王路102號
電話: 06-2296766
營業時間: 17:00~22:00

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這篇要介紹的品味鱔魚意麵, 應該是蓋瑞寫台南小吃-鱔魚意麵的第二篇。很久之前就偶爾在IG上滑到有人PO品味鱔魚意麵, 就放在口袋名單裡有夠久, 終於排進最近在攻略台南尊王路的幾間戶外座位餐廳裡。

先來個結論。蓋瑞覺得第一篇介紹的 炒鱔魚專家-信義小吃店 (文章連結請按此) 無法被品味鱔魚意麵打敗, 唯一可以被打敗的應該就是價錢吧。不過如果想要以較經濟實惠的價格吃到還不錯的鱔魚意麵, 品味鱔魚意麵仍是個不錯的選擇。

乾炒鱔魚意麵 NT$110/小
一間鱔魚意麵好不好吃, 直接點乾炒的就能看出主廚的功力。直接先來說靈魂主角乾炒鱔魚本人吧, 炒得還算不錯, 但今晚炒出來的結果蓋瑞和吃友都覺得鱔魚吃起來有一股很微微的腥味, 如果可以再炒乾一點點, 讓它再脆一點點, 再多吃進一點乾炒的醬汁味道, 或許會更讚。而意麵選用的很不錯, 吃起來Q彈有麵勁, 不是那種一碰到濕就立即軟爛的意麵; 而乾炒的酸和甜味都有到位, 如果可以吃辣的人建議以點加辣。