【餐廳資訊】
纓風鮨味壽司丼飯專賣店
地址:台南市永康區正強街201號
電話: 06-2013459
營業時間: 10:00~14:00, 16:30~21:00
台南永康區的戰場正強街, 繼之前介紹的胖吉美式漢堡店之後 (連結按此), 近日又新開張了一家專賣日式壽司以及丼飯的專賣店, 店址就在人盡皆知的聯盈發港點斜對面。今晚剛好家裡沒開伙, 就立馬前來嚐鮮。
燒炙總匯 NT$320
今晚不太想吃生魚片, 所以點了這道燒炙總匯, 一共八貫。 包含了起司鮮蝦, 焦糖鮭魚, 起司鮭魚, 七味鮭魚, 燒炙紅甘, 燒炙比目魚, 燒炙星鰻, 燒炙干貝等。您可能會覺得這八貫看起來很少, 但是因為選用的鮭魚及比目魚所含油脂非常地豐富, 底下照片裡各位可以看到盛裝的盤子上濕濕的部份並不是水哦, 而是食材因為本身油脂太多, 而滴沾在盤子上的, 也因為這樣, 這八貫吃下來, 真的還滿有飽足感的。
底下這張照片裡的焦糖鮭魚一入口, 讓蓋瑞睜大了眼, 這貫太妙了, 鮭魚上頭的焦糖扮演了畫龍點睛的效果, 除了有創意, 美味度也有, 好吃。
起司鮮蝦
燒炙紅甘+比目魚
七味鮭魚。有沒有看到那浮在盤子上的魚油, 真的讓人口水直流。
燒炙比目魚。這比目魚的油脂超多, 都滴下來了。
燒炙干貝。這道蓋瑞吃不習慣, 干貝還是喜歡再熟一點, 因為它雖然已有在表面微微炙燒過, 但是裡面還是太生了。
燒炙星鰻。
燒炙星鰻丼飯 NT$220
這碗星鰻丼一端上來, 其實有點傻眼, 不知道是碗太大或是量太少? 但是它足足給了六片的星鰻, 誠意十足, 再配上一塊玉子燒以及泡菜? 對, 配上泡菜又是讓蓋瑞充滿了問號?
如果喜歡吃星鰻的老饕, 看到這碗應該會很高興, 但是, 蓋瑞覺得這碗丼飯變化太少, 吃到一半會膩掉, 如果能減少星鰻一點數量, 再搭配其它食材, 稍微增加這碗丼飯的視覺以及味覺的不同刺激會更加完美。
現在到店用餐味噌湯免費喝到飽, 雖然免費, 但用料不馬虎。
現在來店用餐還會招待一份洋蔥醋。蓋瑞媽很愛這道, 但是蓋瑞覺得洋蔥如果可以在冰水裡泡久一點, 再多去除一點洋蔥的辣味會更讚。
餐後還免費招待甜點, 抹茶奶酪。
底下提供菜單供大家參考。另外建議店家可以提供熱茶水供客人享用, 另一方面也可以在享用美食之中除去不同料理在口中的殘味, 這應該是每家日式料理店必備的。
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