蓋瑞的吃喝玩轉世界

2023年1月7日星期六

黃先生麵舖 | 台南牛肉麵 | 台南麵店 | 台南文青麵店 | 2023年1月7日

【餐廳資訊】
黃先生麵舖
地址: 台南市東區東平路174號
電話: 0958185594
營業時間: 11:30~19:30
IG: https://www.instagram.com/mr.h_noodles/

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台南的麵店, 從蓋瑞開始寫食記以來, 也記錄了幾間從設計軟裝到一出世就造成轟動的, 底下提供蓋瑞有寫文介紹且目前還存活的麵店供大家參考:

葉明致麵舖 (文章連結請按此)

當月麵店 (文章連結請按此)

田麵匠 (文章連結請按此)

這篇要介紹的黃先生麵舖店裡走偏向韓式咖啡店簡約白的風格, 店裡乾乾淨淨, 用餐空間不會太過侷促, 以它的價位及味道來說, 能在如此舒服的內用空間用餐, 蓋瑞覺得還滿不錯的, 推薦大家有機會可以來嚐嚐。

滿漢牛肉麵 NT$200
想要什麼都吃到的人就無腦點這個吧, 有牛筋, 牛肚, 牛腱以及雪花牛肉片, 可以一次滿足。紅燒湯頭不油, 帶點很微微的辣, 重點是調味不會太鹹, 但味道又足, 光是這點就要先拍拍手。麵體是選用帶有捲度的拉麵體, 上桌還帶有Q勁, 蓋瑞還滿愛吃這種拉麵體的。牛筋和牛腱滷到軟而不爛, 極易入口咀嚼, 大推; 牛肚則稍微用點力就可以咬斷, 軟中帶Q, 可以享受在口中咀嚼的口感, 還不賴。哦, 對了, 如果可以吃辣的人建議一定要加店家的特製的辣椒, 辣椒香大於辣, 加進麵裡又變成另一種風味的湯頭了。

清燉牛肉麵 NT$160
黃先生麵舖的清燉牛肉麵湯頭帶著極微極淡的中藥味, 就連清燉牛腱也帶著淡淡的中藥味, 還不錯吃。

紅燒牛肉麵 NT$120

雞胗 NT$40
拜託這一道小菜必點必點必點。不要以為它小小一碟份量不多, 但實際吃下來份量不少, 簡單的香油及醬油調味, 加上軟Q的雞胗極易咀嚼, 好吃。

百香青木瓜 NT$40
淡淡的百香果香甜味, 脆脆的青木瓜, 還不錯吃。

燙青菜NT$50
今天的是燙菠菜, 份量給得還滿對的起價錢的, 重點是沒有淋肉汁或肉燥, 讚。

古早味紅茶 NT$30
不會很甜的古早味紅茶。

底下提供菜單供大家參考。

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2022年12月30日星期五

蒔/邸 Maison S. | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南深夜甜點 | 台南深夜咖啡 | 台南選品店 | 2022年12月30日

【餐廳資訊】
蒔/邸 Maison S.
地址: 台南市北區西門路四段110巷2弄1號
電話: 無 (現場候位)
營業時間: 09:00~21:00或完售 (公休不定)
IG: https://www.instagram.com/maison_s.cafe/

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沒想到終於能等到蒔/邸 Maison S. 營業到晚上, 一在IG上滑到這個消息就趕快把它排在優先順位, 因為對它的空間設計及擺設實在是太好奇了, 終於能在2022年底的最後一個上班日來訪。

蒔/邸 Maison S. 的整體設計及擺設有大量的留白空間, 即使空間很大, 但店內的座位擺設並不會因此而大量設置, 反而散落在各個角落, 除了大長桌以外, 彼此之間並不太會被打擾到, 也是近期到訪的夜晚甜點咖啡店之中個人滿愛的一間, 推推。

核桃肉桂捲 NT$100
不是淋醬派的麵包派別肉桂捲出乎意料地很好吃, 如果不是因為才剛吃完晩餐, 應該會一下子就被蓋瑞和另一個敢吃肉桂的吃友迅速完食, 大推。不辣的肉桂捲, 肉桂粉滿滿滿, 中間捲入核桃增加了口感及香氣和層次, 再加上捲本身的濃濃牛奶香氣, 很好吃。

橙漬布朗尼 NT$180
有加冰淇淋的布朗尼就是先加30分, 但是布朗尼本人沒有先回烤再上桌就再扣30分。這個布朗尼本人非常地紥實也偏乾, 幸好有冰淇淋的神救援, 否則會不及格, 建議可以跳過。

燕麥奶咖啡 NT$150
久違地看到有燕麥奶咖啡, 掙札了好一會, 最後還是決定點它, 畢竟因為不太能喝乳製品, 已經好久沒有好好品嚐一整杯拿鐵咖啡了。

西西里咖啡 NT$130
酸度還滿高的西西里, 不過還不錯喝。

糯米香普洱茶 NT$200 (可回沖一次)
雲南西雙潽洱茶
冷冷的冬天來上一壼熱熱且可回沖的茶是最好不過的。好喜歡它使用的杯具。在喝之前可以先聞一下它的茶香, 真的會帶有糯米香, 而啜飲一口則驚訝於它竟然沒有普洱茶刻版印象中的”操噗咪”, 甘醇滑順, 香濃易入喉, 好喝, 推薦可點。