蓋瑞的吃喝玩轉世界

2016年6月25日星期六

[食記台南] 幸福鍋貼酥脆的金黃色外皮鍋貼也太特別了吧!! 2016年6月25日

【餐廳資訊】
幸福鍋貼
地址:台南市中西區府前路一段30號
電話: 06-2207789, 0963-224361, 0963-420858
營業時間: 早餐時段：5:00~12:00
下午時段：3:00~07:00
FB: https://www.facebook.com/幸福鍋貼-217280854957345/

這家幸福鍋貼是蓋瑞同學上禮拜在FB tag蓋瑞, 推薦一定要來吃看看, 因為他說他覺得最好吃的鍋貼就在這裡。既然這樣說, 就趕快安排假日鐵馬踩踩踩團趕快來嚐嚐。今天點的餐點, 老板娘還特別詢問是否有做過功課, 不然怎麼都點到招牌! 只能說蓋瑞運氣太好了。

黃金鍋貼大份10顆 NT$35
這盤鍋貼端上來時, 蓋瑞跟同事互看了一眼, 心想, 這完全不是我印象中鍋貼該有的樣子啊?? 但是, 既來之則吃之!!
這金黃色的外表, 說真的, 非常誘人, 筷子剛碰到的觸感就可以感覺到它非常的酥脆, 應該是屬於用半煎炸的烹調方式, 才能有這樣酥脆的金黃色外表!

內餡比較偏水餃的口味, 推薦一定要淋上店家特製的醬油醬汁食用。

燒肉土司 NT$35
因為只是要嚐味道, 所以硬著頭皮要求店家幫忙切成4小份, 還好店家人很好, 立馬答應。
蓋瑞真的要強推幸福鍋貼的燒肉蛋土司, 它真的出乎意料地好吃, 尤其是塗抹在土司上的美乃滋, 它真的很有復古的味道, 少了美乃滋, 這燒肉土司應該就遜色不少了, 推薦必點！

古早蔬菜煎餅 NT$20
光看這價位以及份量, 店家真的是佛心來的。
幸福鍋貼的古早味蔬菜煎餅也是蓋瑞推薦必點, 煎炸到表皮酥脆, 灑上店家特製的胡椒塩後, 不用再另外加其它的調味料, 光是這樣直接吃, 就超好吃der, 而且餅裡面還吃得到微脆的綠豆芽, 只能說是雙重脆口的美味。(離題一下, 吃到這古早味蔬菜煎餅, 讓蓋瑞聯想到月初到韓國首爾的廣藏市場吃到的綠豆煎餅, 兩者真的有異曲同工之妙!)

古早蔬菜煎餅 (蛋+菜) NT$35
這個就是古早蔬菜煎餅的加強版, 加上了白菜以及蛋之後, 份量變多了, 但是在吃過基本版的古早煎餅之後, 再吃到這個加強版, 加強版整個就被比下去了, 蓋瑞覺得問題出在它加的"小白菜", 讓整個味道"遭經", 嚐起來多了一個很不搭的"菜"味。所以建議只要點基本版即可！但是, 如果是喜歡吃小白菜的人, 還是可以點來嚐看看哦, 畢竟每個人的口味皆不同。

哦, 對了, 這裡的豆漿以及豆漿紅茶也強推必點哦!

其實幸福鍋貼才剛搬到府前路一段不久, 之前它是在忠義路建興國中旁販售, 且已超過20多個年頭, 歡迎舊羽新知光臨。

底下提供菜單供各位參考

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2016年6月20日星期一

[食記台南] 安平金華61 鴉片綠豆蒜, 冷熱皆宜, 吃完後像吸入鴉片般讓人上癮 2016年6月20日

【店家資訊】
金華六一鴉片綠豆蒜
總店:台南市安平區古堡街51-4號 (老街T字路口)
台中美村店: 台中市西區美村路一段249號
台南總店電話: 06-2235399
台南總店營業時間: 11:30~18:00 （雖然表訂到18:00, 但只要店家還沒關門, 還有食材, 還是可以入內享用哦)
FB: https://www.facebook.com/金華61鴉片綠豆蒜-197823053625757/
官網: http://king61.topone.tw/

本篇為店家邀約試吃。

說實話, 蓋瑞在接到店家邀約之前, 還真的不知道原來在台南市就可以吃到原汁原味且傳承於屏東車城的綠豆蒜。想起以前每次只要前往墾丁遊玩, 必定會特意在屏東的車城稍做停留, 只為了一嚐一碗綠豆蒜 (也有人叫"燒冷冰")。廢話不多說, 先來介紹今天吃的冰品吧！

鴉片綠豆蒜 NT$50
為什麼叫"鴉片"綠豆蒜? 同行的同事超好奇這名字的由來, 經詢問男店員才知道原來金華六一的老板對這碗五顏六色的甜品非常有自信, 認為只要吃過, 就會像吸入鴉片一樣, 讓人一吃就上癮!

原本以為只會有綠豆蒜, 結果這碗一端上桌就被它的配料給嚇到, 也太豐富了吧! 除了有主角, 脫殼的綠豆蒜以外, 還有紅豆, 帶殼的綠豆, 芋圓, 地瓜圓, 以及第一次吃到的綠豆圓, 另外還有一透明以及一黑的粉圓, 每吃一口都有不同的口感及感受。

芋圓以及地瓜圓味道還滿濃的。

要特別介紹一下這一黑一白的粉圓, 老板強調皆是手工製作, 如果愛吃QQ口感粉圓的饕客們, 一定會很愛金華六一的粉圓, 蓋瑞個人認為它比之前在台南爆紅的幾家手搖飲料店強調每天手工現作的珍珠粉圓還要好吃!

鴉片綠豆蒜除了可以吃熱的, 也可以吃冰的, 底下這照片就是在佈滿甜品料的上面再加上剉冰, 之後再淋上老板堅持手工炒製, 伴有焦糖香並加以熬煮的蔗糖漿, 這碗冰吃起來真的有消暑的功用, 甜而不膩, 真正的冰品就是要如此, 才不會讓人越吃越渴。

撥開剉冰, 就看到這金黃色的綠豆蒜, 它可是老板堅持慢火熬煮, 先煮後蒸, 費時八小時才能完成這形狀完好, 但入口即化的金黃色綠豆蒜。

桂花冰鎮紅豆芋圓 NT$70
照片上的冰品內容可能與實際商品有所不同, 因為蓋瑞來訪時已經接近店家關店時間了, 有些食材應已用畢, 所以男服務生以現有食材做了這碗, 蓋瑞主要是要嚐嚐淋上桂花釀的冰品是什麼口味。(離題一下, 蓋瑞有偷偷觀察, 雖然已接近打烊時間, 但是遊客仍然不斷進入店內, 雖然只有一個男店員, 但是他並沒有露出任何不悅, 仍是認真地服務每個客人。而且蓋瑞一直覺得他很像某人, 後來回到家才想到, 他很像食尚玩家的BG烈, 顏永烈先生)

這碗冰, 蓋瑞和同行的同事們一入口後真的讚聲不斷, 應該說這上頭的桂花釀真的加得太好了, 除了香醇的桂花香之外, 入口之後充滿口腔及鼻腔的濃厚桂花味, 讓人有一種幸福感。老板強調這桂花釀是加入蜂蜜自釀而成, 加在冰品上, 完全不死甜, 也是另一消暑好物, 強推必點！

洛神花果香蕉牛奶冰 NT$70
這碗冰真的創意十足, 誰會想到要把蜜過的洛神花和香蕉加在一起做出這碗剉冰?

愛吃酸甜口味的饕客們, 一定會很愛這碗冰, 酸酸甜甜的洛神花再加上淋上煉乳的香甜以及香蕉的果香, 一入口後, 感受到的是一種複雜, 但是又不衝突的美味, 這對愛嚐試新奇口味且愛吃酸甜蜜餞的蓋瑞來說, 完全就是大中, 也是強推必點！

今天很可惜的沒有嚐到麵茶冰, 因為吃完上面幾碗冰已經飽到不行, 好客的老板還送了蓋瑞及同行的同事一人一包自製的麵茶粉帶回家。蓋瑞隔天一早就把它打開, 古早味的麵茶味撲鼻而來, 本來應該是只要加熱水攪開食用, 但是蓋瑞把它拿來加在無糖豆漿裡, 其實還滿好喝的！

如果想要將麵茶以及桂花釀買回家, 店內也有賣哦! 另外官網上也提供各種食材宅配。

金華六一, 一個或許一開始很難讓人記住的店名, 原來老板一開始是在台南市金華路開始了第一家店, 至於六一, 可不是門牌號碼哦, "六一"是有經過高人指點的吉祥數字。如今在台南也已開業七,八年, 在2012年還被選為府城傳統美食名店。