蓋瑞的吃喝玩轉世界

2025年3月21日星期五

火星Café Mars & Puppot Works | 台南異國料理 | 台南創意料理 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 2025年3月21日

【餐廳資訊】
火星Café Mars & Puppot Works
地址: 台南市中西區永和街69號
電話: 0908258190 (可FB & IG可私訊訂位)
營業時間: 12:00~21:00 (週二, 三休)
IG: https://www.instagram.com/cafemars.puppetworks/

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很少有店家會讓蓋瑞想要二訪, 因為很怕有二訪魔咒, 不過這篇要介紹的火星Café Mars & Puppot Works 因為初訪留下太深刻的印象了, 加上它近期搬了新家, 便決定和吃友來個二訪。

手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩 NT$190
隔了五年才漲10元也算是佛心啊。因為初訪時對這一道的馬鈴薯麵疙瘩的印象太深刻了, 所以這次二訪也和吃友決定要再點這道回味一次。再次品嚐之後終於知道為何之前在 AMA LABO (食記連結請按此) 吃到的 算盤子 裡的馬鈴薯麵疙瘩的口感感到疑惑了, 原來是料理的手法不同, 火星是先將馬鈴薯麵疙瘩放在鍋裡乾煎, 煎到表面脆脆, 裡面還保有一點軟Q的口感, 搭配手斯的義大利肉醬以及炙燒的起司, 好吃死了, 難怪蓋瑞會一直想再回訪點這道來回味, 推薦必點。

2024聖誔餐補完: 漂囚の給食 NT$390
看到菜單上面這個餐點名稱時著實有點困惑, 原來店家的傳統是過完聖誔節後才會推出期間限定的聖誔餐, 今年只供應到2025年3月31日。以香港白色恐怖被囚者為主題發想聖誔套餐, 餐點口味並不是走”美味”路線, 但基於個人愛嚐鮮及冒險的個性, 最後還是決定點來吃看看, 結果最後因為份量頗多, 只好含淚把原本也有點的起司舒芙蕾歐姆蛋取消。底下先來看一下這個聖誔套餐的內容物有哪些, 仔細看的話, 每一道餐點的發想並不一定都是香港囚者的創意餐點, 也有台灣的, 如二二八李瑞漢律師, 有興趣的人可以去找找相關資料:

起司湯包/香港在囚者的私房點心: 經過老闆的解說才了解到這是在囚者將奇多起司口味泡熱水再加入魷魚絲製作而成的起司醬, 搭配有點硬度類似蘋果麵包的口糧, 老實說還滿有創意也還滿不錯吃的。

烤大白菜魷乾洋蔥湯: 這道湯品出乎意料地好喝, 湯頭不僅有洋蔥以及大白菜的甜, 還有濃郁的魷魚乾海味, 好好喝。

主食: 五香辣豬腱茄汁焗豆炒意大利麵: 看著老闆不斷將意大利麵夾進餐盤裡越疊越高的時候, 蓋瑞和吃友就心想不妙了, 而且老闆和老闆的媽媽也很關心是否還吃得下起司舒芙蕾歐姆蛋, 最後還是投降, 請店家消單。不得不說, 這道義大利麵還滿好吃的, 老闆自燉的辣豬腱是為了還原香港人小時候常吃的”五香肉丁罐頭”, 整體辣度大概在小辣左右, 但攻擊性不高, 豬腱也滷得很好吃, 軟而不爛, 至於加入的罐頭茄汁焗豆就很看人了, 吃友說她很愛吃這種焗豆, 蓋瑞則不排斥, 但不會會主動吃它。

甜點一: 優格米布丁/茂谷柑果醬/玫瑰花果凍: 一看到米布丁就整個眼睛為之一亮, 因為目前為止, 蓋瑞吃過最好吃的米布丁是以前出差中東國家, 在約旦的某一間餐廳吃到的, 之後就再也沒吃到覺得好吃的米布丁了。火星的米布丁選擇加入優格調味其實還滿好吃的, 將挖空果肉的茂谷柑裡面, 以玫瑰花果凍鋪底, 再依序填入優格米布丁並淋上茂谷柑果醬, 每一個單品單吃都不錯吃, 加在一起吃也很不賴, 香氣十足啊。

甜點二: 洗手盤巧克力蛋糕: 這一道說不上特別好吃, 但一聽到老闆的解說之後, 非常佩服可以在獄中想盡辦法要用有限的食材製作出這款巧克力蛋糕, 邊吃邊想像著製作的過程也一邊思索著口中品嚐的味道是用什麼樣的食材來製作, 竟也默默地將它完食了。

越南煉乳冰咖啡 NT$80
個人覺得有點偏淡。

底下提供菜單供大家參考。

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2025年3月14日星期五

純素食堂（こみち食堂）| 台南素食 | 台南蔬食 | 台南拉麵 | 台南素食拉麵 | 台南日式拉麵 | 2025年3月14日

【餐廳資訊】
純素食堂（こみち食堂）
地址: 台南市中西區中正路138巷9號
電話: 無 (現場候位)
營業時間: 17:00~21:00 (週三休)

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沒有想到才剛吃完 三津制麵 (食記連結請按此) 沒多久, 又跟吃友決定來吃這篇要介紹的 純素食堂（こみち食堂）, 一個月內吃了兩間素食餐廳也是破記錄了。

其實在2023年蓋瑞有去吃過位於新美街的 太郎中華拉麵(食記連結請按此), 而它也是 純素食堂（こみち食堂）的本店。當時就已經知道開了二店, 但可能礙於人力的關係, 撲空了好幾次純素食堂（こみち食堂）, 直到前幾個月才又開到二店似乎已經開始穩定營運, 便又再把它加入口袋名單之中。今晚來訪時還不到下午五點半, 店內竟然已客滿且外頭還有一組候位, 這種情況對於蓋瑞和吃友的過往經驗來說實在是太不可思議了, 突然靈光一閃查了一下才驚覺竟然選在農曆十五來訪, 實在是失策啊。一樣是按照過往少數在農曆初一及十五在素食餐廳的用餐經驗, 幾乎是每家有名的素食餐廳都滿滿的用餐人潮啊, 建議要來訪的人請避開初一&十五。

和本店比起來, 純素食堂（こみち食堂）的位子多了一點點, 最重要的是冷氣夠強, 味道和本店沒有相差太多, 如果是怕熱又怕擠的人可以來二店用餐。然後原本期待可以吃到關東煮的, 結果可能因為是初一&十五的關係, 所以沒有供應, 殘念啊。

レモン柚子担々麺 NT$250
店家當天的菜單全都寫在小黑板上面, 對於不會日文的人來說可能會有點點餐障礙, 幸好蓋瑞和吃友都有學過日文, 這點程度還可以應付。因為2年前已經吃過新美街的太郎中華拉麵本店, 所以這次就決定點沒吃過的口味來嚐鮮, 最後蓋瑞決定點這碗檸檬柚子擔擔麵。

雖然沒吃過日本的擔擔麵, 但也大概知道它會有的味道, 那就是一定是辣的, 果不其然一端上桌就是紅紅湯底, 幸好辣度還算溫和, 大概在小辣左右。在吃的過程之中蓋瑞一度忘了自己是在吃素食拉麵, 直到認真品嚐加在裡面的肉燥之後才驚覺, 哦, 我是在吃素食拉麵, 因為是素肉燥的味道, 但其實已還原有87分像。另外湯頭喝起來除了辣味以外還多了一股柑橘的清香和酸氣, 如果平常口味就就偏清淡的人, 蓋瑞建議不要選原味擔擔麵, 再加價個$30選這碗檸檬柚子擔擔麵會更讚, 因為比較不會膩口。