蓋瑞的吃喝玩轉世界

2026年10月6日星期二

Viking Bakery 維京烘焙坊 | 台南瑞典肉丸 | 台南酸種麵包 | 台南烘焙坊 | 台南肉桂捲 | 台南可頌 | 2026年10月6日

【餐廳資訊】

Viking Bakery 維京烘焙坊

地址: 台南市南區西門路一段575巷5號

電話: 0937778902 (可預約)

營業時間: 14:00~18:30 (週一、三、四休)

IG: https://www.instagram.com/vikingbakerytw/

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上上個月在FB突然滑到有人介紹了這篇要介紹的 Viking Bakery 維京烘焙坊, 裡面竟然提到了這間麵包烘焙坊竟然還有供應瑞典的經典肉丸子餐, 看到的當下就趕快放進口袋名單裡面並私訊店家預約今晚來用餐。台南沒有IKEA吃不到肉丸子沒關係, 可以來這裡吃更道地的瑞典肉丸子。Viking Bakery 維京烘焙坊是由遠嫁瑞典的老闆娘在當地學習並從事烘焙甜點工作回台後, 與瑞典籍的先生在台南一同開立的烘焙坊。

今晚前來剛好遇到只有瑞典男老闆一人顧店, 直接先用中文告知有預約內用, 但入座後觀察了一下老闆的動作似乎沒搞懂蓋瑞有先預約肉丸子要內用, 最後只好開啓英文對話模式, 老闆才呼叫在二樓的老闆娘開始製餐。蓋瑞不確定男老闆是否中文流利, 想要練習英文對話的人可以來試試。

自製瑞典肉丸 NT$280

馬鈴薯泥 / 越橘果醬 / 肉丸奶醬 / 酸小黃瓜

完全是衝著這道瑞典肉丸而來, 雖然也很想吃另一道瑞典可麗餅, 但最後還是決定先來吃肉丸。想要來吃的人要特別注意, 肉丸及可麗餅店家每個月會輪流替換, 目前十月份是輪到肉丸, 而無供應可麗餅, 且如果想要週二用餐的話, 一定要先跟店家預約餐點哦。

使用牛+豬混合的絞肉製作的肉丸, 裡面還加入了酸種麵包, 增加肉丸的鬆軟度, 一份有六顆肉丸, 再加上還滿大量的絲滑馬鈴薯泥以及店家自製的醃小黃瓜和酸甜的瑞典越橘果醬, 再後再淋上特製的香濃奶醬, 別看這樣一份好像不多, 實際吃完之後非常有飽足感, 也吃得很滿足啊。這跟IKEA的肉丸嚐起來完全不一樣, 推薦必點。

公主蛋糕 Prinsesstårta NT$180

公主蛋糕是瑞典最經典的傳統甜點之一, 由瑞典卡爾親王的女兒們的家庭教師所發明。最初名稱為綠蛋糕, 後因親王的三位公主都非常喜愛, 後而命名為公主蛋糕。

公主蛋糕的特色就是其披覆在蛋糕外層的青綠色杏仁糖皮, 可以吃得出來甜度有盡量在克制, 所以沒有想像中的甜, 最特別的就是在甜味之中散發出的淡淡杏仁香氣, 非常迷人。而裡面的海綿蛋糕超乎想像的澎鬆軟, 充滿大量的空氣孔洞讓整個蛋糕的口感多了一點輕盈感; 蛋糕層之中又再包覆著大量的香醇不膩口的卡士達醬, 而最底層酸酸甜甜的覆盆莓果醬又起到解膩的效果。全部一起入口後, 層次味道非常豐富, 會讓人一口接一口, 推薦必點。不過最底下的覆盆莓果醬依照傳統的瑞典做法是會吃到一顆一顆的覆盆莓籽, 蓋瑞其實也吃不太習慣, 因為會影響整體的進食口感。

紅玉紅茶 NT$70

使用ACE TEA蒔宇茶的茶包。用純白的茶具熱泡上桌, 還不錯喝。

原味可頌 NT$55

外帶了一顆原味可頌回家當隔天早餐, 瑞典老闆說要放在冰箱保存, 隔天再拿出來用烤箱回烤。蓋瑞是在可頌的表層先噴上一點點水之後再用氣炸鍋低溫回烤大約5~8分鐘, 這樣的表層吃起來有酥脆的口感, 每咬一口就掉一點屑屑, 內部組織濕潤鬆軟。吃可頌不掉屑可是不行的啊, 推薦可點。

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2026年10月5日星期一

圓頭咖啡 | 台南咖啡 | 台南甜點 | 台南漢堡 | 台南早午餐 | 台南下午茶 | 2026年10月5日

【餐廳資訊】

圓頭咖啡

地址: 台南市南區體育路43巷27號

電話: 06-2145977 (可預約)

營業時間: 10:00~18:00 (週二、三休)

IG: https://www.instagram.com/yuantoucafe/

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雖然好幾年前有在食記裡提到台南的早午餐店讓人驚艷且想一去再去的店家不多, 不過這一兩年確實有好幾間早午餐是蓋瑞特別放入口袋名單之中, 有機會的話一定要去吃看看的。不過大部份不是預約困難或是容易客滿 (大寫 I 人喜歡人不多的店) 不然就是只能現場候位, 加上現在假日懶得出門, 平日又要上班, 似乎只能隨緣了。真希望有更多的早午餐店可以開到平日晚上18:30之後, 造福一下愛吃早午餐的社畜們。

今天因為要跑一趟銀行, 所以特別把中餐空下來, 提前兩週打開早午餐的口袋名單研究了好久, 刪掉可能人太多以及要現場候位的店家, 還要找週一有開的, 剩下可以選的名單不算多, 最後選了這篇要介紹的 圓頭咖啡。沒記錯的話, 圓頭咖啡被蓋瑞放在口袋名單裡好幾年, 今天終於吃到了。

大熱天的中午一走進台南市棒球場旁體育路的巷弄裡心境立刻變得清爽許多, 好愛這附近的幾個巷弄的氛圍。平日中午先是一人包場, 後面才陸續有其它客人上門。結帳時從親切的老闆口中得知原來這是自己的老屋, 雖不是廚師出身, 但賣著自己喜歡的家常料理。回程的路上想著, 現在開店做餐飲的, 真的要有這種不用付房租的底氣才有可能長長久久啊。

味噌豬肉漢堡排套餐 NT$230

副餐: 蒂頭小圓麵包+氣炸了小黑輪 +NT$10

身為漢堡控 , 其實就是為了圓頭咖啡的漢堡套餐而來, 所以副餐直接加價$10選了圓麵包+氣炸黑輪。另外也有白飯+荷包蛋的選項哦, 不另加價。

圓頭咖啡的豬肉漢堡排是圓厚型的, 直接放在切對半的麵包上, 上頭再放上一點漬洋蔥絲並灑上柴魚片。要吃的時候就是給它蓋上另一半圓麵包之後大力壓一下, 大口咬下的瞬間好爽啊, 漢堡排雖然不是會滴肉汁的派別, 但用來自日本長野縣的味噌醃漬並煎烤過的鹹香氣息, 再搭配上使用非基改豆漿做成的圓麵包的特殊麵粉香氣, 出乎意料還滿好吃的, 推薦漢堡控一定要點起來。

除了漢堡以外, 氣炸後的2條黑輪, 有著Q軟彈的口感以及鮮甜的魚漿香氣, 還滿好吃的。另外還有兩小碟冷配菜, 一碟是醬漬菇菇, 調味不會太鹹, 還不錯吃; 另一碟是醋漬大根, 除了醋酸味之外應該是有加入梅粉? 其實也是不錯吃, 但浸泡的醋水太多, 吃到後來覺得太酸嗆, 便把醋水給倒掉, 吃起來有比較好一點。

季節特調美式咖啡 NT$130

圓頭咖啡的套餐搭飲品都有優惠不一的折扣。今天選了店家的秀節特調美式, 有三種店家自製果露(果醬)可以, 有樹葡萄/蘋果/草莓果露 , 最後選了老闆推薦的樹葡萄, 優惠價NT$90。整體還不錯喝, 咖啡和樹葡萄的味道都沒有被彼此壓下去。不過因為樹葡萄果露是保有樹葡萄的細碎顆粒, 在用吸管喝的同時會一併吸入碎顆粒, 介意的人可能會覺得影響口感。或許可以就杯口喝或是避開此款飲品。