蓋瑞的吃喝玩轉世界

2024年6月7日星期五

麻坡.3 마포韓式炭火烤肉-東橋店 | 台南韓式烤肉 | 台南烤肉 | 台南辣炒年糕 | 台南韓式料理 | 2024年6月7日

【餐廳資訊】
麻坡.3 마포韓式炭火烤肉-東橋店
地址: 台南市永康區東橋六街116號
電話: 06-3020699(建議訂位, 加收10%服務費)
營業時間: 11:30~14:00 ; 17:30~22:00 (店休不定)
FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=61557160987240

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台南市的韓式料理餐廳蓋瑞也吃過不少間, 雖然有少數幾間個人很愛的店且也會推薦給親友, 不過認真說起來, 似乎還沒有找到一間的調味嚐起來是和蓋瑞在韓國吃過的味道相似的, 大部份為了符合台灣人的味口, 都會做或多或少的調整。

不過, 終於讓蓋瑞吃到一間除了烤肉以外的其它韓式料理調味是下手不手軟, 從外觀到味道至少有90%與韓國本地吃到的味道一樣的, 強烈推薦這篇要介紹的麻坡.3 마포韓式炭火烤肉-東橋店 給大家。

釜山魚板辣炒年糕 NT$179
麻坡嫩豆腐泡菜湯-海鮮 NT$189
這兩道一上桌, 光從外觀看那辣炒年糕醬汁以及泡菜湯紅通通的顏色就已經先給八十分了。辣炒年糕裡的魚板給的量還滿多了, 吃了一口年糕, 辣度沒有在開玩笑, 大概在中辣程度且還帶有甜味, 偶爾不小心喉嚨就會被辣給攻擊到, 請小心食用。麻坡的辣炒年糕在品嚐時可以嚐到辣椒粉粗粗的口感遍佈在年糕表層, 對嘛, 這才是辣炒年糕應該要有的味道和口感啊, 這才道地, 誰要吃改良過的溫和版啊, 拜託大家有來的話, 必點必點必點。而泡菜湯使用發酵較久的酸泡菜下去煮, 再加上辣椒醬以及辣椒粉也是下手不手軟, 一樣好吃, 推薦必點。

海鮮煎餅 NT$249
這應該是也是少數蓋瑞在台南吃過的韓式海鮮煎餅之中數一數二好吃的, 且就算久放表皮一樣還保有一點點脆度, 強烈推薦必點。(不過為什麼要把醬料碟直接放在煎餅上面送上桌啦！！！這一點不用學韓國！！！）

砂鍋水蒸蛋 NT$80
因為忙著烤肉, 沒有拍到它剛上桌的樣子, 等到要拍時已經消轟囉。不得不說, 麻坡的這個水蒸蛋價格有夠可愛, 應該是目前為止蓋瑞在台南吃過相同料理之中最便宜的, 雖然味道沒有到很厲害, 但也不會太差, 推薦必點。

綜合烤蔬菜 (玉米筍./ 杏鮑菇 / 櫛瓜) NT$135
這盤綜合烤蔬菜只要$135, 只能說它就跟上面的蒸蛋價格一樣很佛心, 推薦必點。

豬五花肉-厚切 NT$289
伊比利豬梅花 NT$279
厚切豬五花一份有2塊, 厚度真的很厚, 上桌時還有一點冷凍狀態, 不過因為火候夠, 可以直接下去烤。只能說目前為止, 蓋瑞在台灣還沒有吃過可以跟在韓國首爾以及釜山吃到的烤肉那樣好吃的烤五花啊。至於伊比利豬, 可能因為蓋瑞烤功不佳, 也可能是蓋瑞吃不懂, 個人覺得烤完吃起來沒什麼特別厲害之處, 可以跳過。

底下照片裡的各式小菜會在第一輪全部免費提供一次, 之後則需加購。基本上都還滿不錯吃的。建議如果有點白飯的話, 也可以把剩下的小菜全部加到白飯裡自製拌飯。

底下提供菜單供大家參考。（照片來自店家FB)

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2024年5月31日星期五

杯情丞事 | 台南漢堡 | 台南法國麵包 | 台南日式漢堡 | 台南越南法國麵包 | 台南小丞事 | 2024年5月31日【餐廳資訊】

【餐廳資訊】

杯情丞事
地址: 台南市南區大德街139號
電話: 0938827055
營業時間: 12:00~19:00 (週一~三休)
IG: https://www.instagram.com/yoursbanhmi/

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說到台南的 “小丞事”, 麵包, 應該也是小有名氣, 不過蓋瑞只知道它有名, 沒機會品嚐它的烘焙品。而這篇要介紹的 “杯情丞事” 則是與小丞事合作, 專賣漢堡與創意越南麵包, 這讓身為漢堡控的蓋瑞一看到這消息就趕快排時間來品嚐。

豪華雙層牛肉堡 NT$180
4盎司牛*2 / 經典醬 / 糖醋洋蔥 / 生菜
跟前陣子在 波粒食事 (食記連結請按此) 吃到的沙漠漢堡排相比, 杯情丞事的這款牛肉漢堡排可以說是沙漠裡的綠洲湧泉等級啊, 光是端上桌之後, 在短短拍照的一分鐘時間裡, 在沒有任何外力的介入之下, 蓋瑞眼睜睜看著漢堡排的肉汁竟然自己溢出來還滴了2~3滴在漢堡紙上。目測漢堡排的厚度應該有1.5~2公分甚至更厚, 在雙層疊加之下, 再加上漢堡包, 整個漢堡的高度應該來到了15公分, 蓋瑞完全無法一口咬下, 最後選擇用暴力的方式從上面往下壓, 想要把它壓扁一點點, 結果漢堡排因為壓力而裂開之後肉汁瞬間逃竄而出, 為了避免流失更多肉汁, 蓋瑞選擇放棄再繼續施壓, 改用插在漢堡中間固定用的竹籤先解決掉一塊漢堡排。

雖然雙層牛肉堡可以吃到肉汁滿滿的漢堡排且吃到很爽, 但可能也因為蓋瑞的錯誤加壓及食用方式, 讓漢堡紙裡積滿了大量的肉汁, 這樣的結果就是底下的漢堡包被肉汁給浸濕泡軟了, 吃不到一半就因為這樣, 漢堡包突然之間被蓋瑞一口咬下之後, 上下兩片失去了摩擦力地全部往嘴裡送, 留下一半的漢堡排以及其它配料在漢堡紙的肉汁裡泡澡, 最後真的是幸好有固定竹籤, 靠著它慢慢把剩下的食材完食。

小丞事的漢堡包單吃很香很軟Q也有一點點地筋性, 蓋瑞覺得如果是點牛肉堡的話, 單層牛肉漢堡排搭配這個漢堡包應該是絕配, 但點到雙層可能會讓漢堡包無法完美駕馭, 所以個人建議點單層會有較佳的食用體驗。不過, 整體吃下來蓋瑞還是超愛的啦, 好好吃。

火燒蝦小丸子米法國 NT$150
台南火燒蝦 / 塔塔醬 / 糖醋洋蔥 / 生菜
使用台南特有的火燒蝦來做成小丸子, 一份米法國上面放了4顆, 每一顆約莫如乒乓球的大小, 從煎好的外觀可以看到一些紅色的火燒蝦碎肉, 嚐起來其實沒有什麼太多的口感, 是軟軟的蝦丸子, 火燒蝦的味道不如蝦仁飯上的蝦仁來得濃郁。建議要品嚐的人小心食用, 不然擺在上面的肉丸子很容易就滾下來, 如果有器具的話, 其實很想把小丸子給全部壓碎平均分散在米法國堡裡, 因為蓋瑞以前出差到越南時買的法國麵包, 店家也都會把肉丸子給壓碎平鋪在麵包裡面。至於米法國本人, 吃起來就是香酥脆啊。