俺の豚 | 台南拉麵 | 台南日式拉麵 | 台南濃厚系豚骨拉麵 | 台南豚骨拉麵 | 2022年1月14日

【餐廳資訊】
俺の豚
地址: 台南市永康區東橋一路250號
電話: 06-3027025 (現場候位)
營業時間: 11:30~14:00 ; 17:30~20:30 (週一休)
FB: https://www.facebook.com/俺の豚-1478942258795902
 

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這篇要介紹的俺の豚, 位在台南市永康區的大橋國中附近, 近期在IG上還滿夯的, 一查才發現原來這間日式拉麵專賣店幾年前蓋瑞就曾經注意到它, 不過當時並沒有想去吃它的慾望, 也就慢慢遺忘它了, 直到近期才又再注意到它, 所以速速約了同學來嚐嚐。

DSP濃厚豚骨拉麵 NT$240
這碗是蓋瑞點的, 特別選加了NT$20豬背脂 於湯頭, 果然喝起來比蓋瑞同學點的SP濃厚豚骨拉麵更加濃厚了許多。湯頭鹹度蓋瑞選擇正常, 喝起來對蓋瑞來說偏鹹了一點點, 但還是忍不住多喝了好幾口湯, 沒有另人害怕的豬腥味; 麵的硬度蓋瑞建議如果是要拍照的人一定要選硬的, 基本上蓋瑞也是偏好吃硬一點口感的麵條; 然後建議一定要多加NT$5, 將叉燒炙燒過, 多了炙燒的香氣真的很搭這碗濃厚系的拉麵。

湯裡頭漂浮了好多豬背脂啊, 但喝起來並不油膩, 很膩害。

還有一顆糖心蛋。

重點來了, 炙燒過的叉燒多了炙燒的香氣, 叉燒的肥瘦比約4:6, 吃起來有油脂但不膩, 還滿好吃的。

老實說, 蓋瑞去日本玩並沒有吃過日本的拉麵, 所以無法評斷這裡的拉麵道不道地, 但蓋瑞的兩位同學對這裡的口味給予很高的評價, 稱讚與在日本吃過的濃厚系拉麵相比, 非常接近。

桂花紅茶 NT$15
只要消費一碗拉麵就會附贈一杯桂花紅茶冰沙。不得不稱讚一下, 這杯紅茶的桂花味非常突出, 雖然甜度約半糖左右, 但很好喝。

唐揚炸雞 NT$60/小份
建議來這裡一定要點它的唐揚炸雞, 照片裡是小份的, 有三大球。對, 量詞是”球”, 因為真的有夠大顆, 應該是目前為止蓋瑞吃過最大顆的唐揚雞球了。稍微調味過的雞腿肉炸過之後表面脆而裡面還保有熱燙燙的雞汁, 還滿好吃的, 必點必點。

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Soar Cook Room 跳兔小廚房 | 台南私廚 | 台南預約制 | 台南異國料理 | 台南無菜單料理 | 2022年1月07日

【餐廳資訊】
Soar Cook Room 跳兔小廚房
地址: 台南市南區竹溪街12號
電話: 06-2142518
營業時間: 07:30~21:00 (時段預約制)
FB: https://www.facebook.com/Soarcookroom

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先來個結論。Soar Cook Room 跳兔小廚房 非常適合3~6人用餐, 一個用餐時段只接待一組客人, 所以可以很放鬆地享用餐點, 不用怕被其它客人打擾。今晚蓋瑞和吃友共4人選擇的是一人NT$350的輕食自助吧, 由店家決定要端出的菜色, 從前菜, 飲品, 湯品, 主菜, 餐後飲品到甜點, 基本上應該都會有10種左右的餐點, 完全不用怕吃不飽。但也不是沒有缺點, 如果是不愛吃三色豆的人, 這一餐應該會吃得很痛苦, 因為還滿多道餐點都有三色豆的出沒; 然後基本上這一餐就是超級無敵澱粉大餐。哦, 對了, 最後要提醒大家, 店家上菜的速度沒有很快, 所以一餐吃下來大約最少要抓2個小時, 請選擇不趕時間的日子再來慢慢享用餐點哦。

底下就從上餐順序一一介紹:

低溫慢煮奶茶
還滿不錯喝的, 有一股焦糖牛奶的味道。

香蘋青檸雞尾酒 (無酒精)
這是蓋瑞點的, 如果加酒進去, 應該就變成一杯Mojito了。記得喝之前先攪拌一下, 喝起來有一種像在喝另一種蘋果西打的錯覺, 還不錯喝。

香料奶茶
這杯是店家特別招待的, 喝起來就很像是在喝印度的香料奶茶, 有濃濃的荳蔻味。

接下來就是前菜啦, 底下這些餐點店家分成一個點心二層架以及乳酪拼盤一起上桌, 不要看份量好像不多, 但其實把這邊吃完大概已經半飽。

風味乳酪拼盤
松露馬鈴薯烘蛋 / 法式麵包 / 可可雙重奏抹醬 / 櫻桃乳酪抹醬 / 蓮花餅
蓋瑞在打文章的時候才發現, 原來在點心架上層的4小瓶是抹醬, 但是在用餐的當晚, 蓋瑞和吃友竟然一人一小瓶直接用湯匙挖來吃, 真的快被自己笑死, 但單獨挖來吃其實也不錯吃。不過幸好蓋瑞在挖了幾口櫻桃乳酪抹醬之後有想到應該抹在法式麵包上也很好吃才對, 事實上也是真的很搭啊。另外還有一小盅應該是法式芥茉籽特調的抹醬, 抹在軟法也是很好吃啊。

法式酥皮濃湯
蓋瑞已經想不起來上一次喝酥皮濃湯是什麼時候了, 但和以前在牛排館喝到的酥皮濃湯相比, 跳兔小廚房的濃湯相對較清爽一點, 還不錯喝。

吃完上面的餐點, 蓋瑞已經差不到八,九分飽了, 再看到接下來上餐的焗烤通心粉真的是用意志力一口一口往嘴裡塞。一共有2種口味的通心粉, 每一種口味各上2個用大約6吋的鑄鐵鍋盛裝。

培根奶油焗通心粉: 這一道的鹹味應該是來自培根, 偏鹹了一點點。

瑪格莉特醬焗通心粉: 這一道有點像在吃瑪格莉特口味的披薩, 然後應該是有淋上一點紅酒醋, 還滿好吃的, 只是熱量真的爆表。

吃完上面的餐點, 真的快飽到喉嚨了, 但還沒結束！在準備上甜點之前, 店家端上了一壼味道很特別的花草茶, 很好喝, 有去油解膩的效果。

重組蜜糖吐司: 終於來到結尾, 但也是這一餐結尾的重頭戲。首先店家會要求每個人從1~6號之中選2個號碼, 老闆會將選中號碼對應的巧克力放到蜜糖吐司之上, 再送上桌給客人享用。稍微還保有一點熱度的小烤盅裡只看到上面覆蓋了滿滿一層應該是藍莓口味的醬, 嚐起來不會太甜且到吃完都不會膩, 反而因為上頭的巧克力偏甜, 所以只要挖到融化的巧克力就會被甜給攻擊; 而往下挖, 原本預期是印象中的蜜糖吐司體, 結果它的質地應該不能說是吐司, 要形容的話, 比較像紮實的黑糖糕體, 吃起來Q軟濕潤, 整體搭配下來, 也完全不顧早己超飽, 仍然完食它了。

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