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【餐廳資訊】
Vibe Bar
地址: 台南市中西區民權路三段183號
電話: 0958286963
營業時間: 19:00~01:00 (日, 一休)
IG: https://www.instagram.com/vibe_bar_tainan/
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近期的台南新開了不少酒吧, 但很煩人的就是週五開始的用餐時段幾乎都會要求低消最少兩杯或有低消金額的限制, 在不想被低消限制而強迫消費的情況之下, 低消只要一杯飲品且沒有限制金額的酒吧就會是蓋瑞近期的首選, 雖然這類型酒吧不多就是, 但還是讓蓋瑞找到了。這篇要介紹的Vibe Bar 也算是誤打誤撞, 原本是在google map上要查詢今晚預計要到訪的晚餐 劉家汕頭麵 (結果今天沒開) 位子, 突然在地圖上看到它的斜對面出現一間酒吧, 查了一下資料後就決定來踩個點喝看看。
其實蓋瑞有點很納悶, Vibe Bar 和之前介紹過的Bar Malt (文章連結請按此) , 兩間店是否有任何關係? 因為蓋瑞會被Vibe Bar吸引, 主要也是因為它的菜單上手繪的調酒和Bar Malt極度相似, 幾種特調也幾乎一模一樣, 知道的人可以留言解惑一下。兩間店都不是走一般酒吧的形式及裝潢, 而是走居家簡約隨性Chill 風, 調酒也都有一定的水準, 個人很愛這類型的酒吧。
桂花烏龍 NT$300
波本威士忌 / 重焙烏龍 / 桂花釀
這杯是蓋瑞點的, 當它一上桌時就有一種既視感, 跟Bar Malt的特調幾乎是一模一樣, 結果喝起來也幾乎是一樣, 酒感偏重, 茶味有跳出來, 搭配上桂花釀的香甜, 酸甜適中, 好喝。
紅心芭樂 NT$300
白蘭姆酒 / 芭樂 / 百香果 / Campari
這杯特調的芭樂香甜味還滿迷人的, 雖然不會到太重, 但它會在進入口腔初期到吞嚥後就一直存在著, 而入喉之後隨之而來的就是Campari特有的有如葡萄柚的苦味釋放在尾韻之中, 甜度偏低, 酒感大約在中下程度, 還滿不錯喝的, 推。
邁泰 NT$300
蘭姆酒 / 杏仁 / 柑橘 / 炙燒檸檬
這應該是蓋瑞第一次喝邁泰這款經典調酒, 無從比較之下也無妨, 個人覺得還滿不錯喝的, 酒感大約在中下程度, 酸甜度也不會太搶戲, 口感雖內斂但帶點層次, 推薦如果想從經典調酒入門的可以試試這杯。
亞歷山大 NT$300
白蘭地 / 白可可 / 奶油 / 巧克力甜酒
這也是蓋瑞第一次喝亞歷山大, 但個人沒有很愛, 因為它喝起來是一杯酒精濃度偏重, 甜度也不低的巧克力慕斯酒, 對於晚上想要放鬆chill的蓋瑞來說, 它對口腔的負擔實在是太大。當然, 如果您是螞蟻人, 又喜歡酒感重的調酒, 或許可以挑戰看看。
薑汁汽水 NT$80
底下提供酒單供大家參考。Vibe Bar的三樓是一個半露天的空間, 如果不會太熱或太冷的話, 這裡著實是個很讚的喝酒首選地點。
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