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【餐廳資訊】
阿美飯店
地址: 台南市中西區民權路二段98號
電話: 06-2222848
營業時間: 11:30~14:00 ; 17:00~21:00 (週二, 三休)
IG: https://www.instagram.com/amei2222848/
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要不是蓋瑞在高雄的吃貨同學邀約要來台南吃阿美飯店, 蓋瑞可能一輩子都不會有機會來品嚐, 畢竟個人不是台菜辦桌菜系的愛好者, 因為小時候有很長一段時間很常吃辦桌, 吃到有點害怕, 不過有人邀約要吃還是可以來品嚐看看的, 聽說阿美飯店是得到好幾年的米其林必比登的推薦。
阿美飯店除了合菜及宴席菜之外, 其實也可以來這邊以單點的方式消費, 全部都另加10%。今天選了NT$7800的宴席菜色, 因為不想吃到有魚翅以及鱉的料理, 幸好還有NT$7800的可以選。在吃完今天的宴席菜之後, 爾後如果有機會再訪, 蓋瑞會傾向單點的方式做消費, 尤其是底下有幾道推薦必點的菜色。
底下提供蓋瑞在IG PO的Reels短片供大家參考。
四碟拼盤: 今天的拼盤是涼拌海蜇皮, 香菇, 香腸以及蝦棗, 每一道都好吃, 尤其是香菇, 肥美飽滿, 調味鹹香適中, 好吃死了。
紅蟳米糕: 老實說, 蓋瑞不是紅蟳米糕的BIG FAN, 不過阿美飯店將母紅蟳以切片的方式擺在米糕上面一起蒸, 還滿方便讓顧客食用的, 而底下的米糕, 蓋瑞是吃不太出來是否有因為將紅蟳放在上面一起蒸而帶有紅蟳的香氣, 不過米糕本人還不錯吃。
桂花干貝: 這是一道要兼具刀工以及炒工的工夫菜, 看似平凡無奇, 一入口就驚呼, 這鍋氣以及食材的結合也太香太迷人了吧！
乾炒鱔魚: 這一道應該會是讓蓋瑞想要再訪阿美飯店的主要原因之一, 好久沒有吃到兼具鑊氣, 酸甜調味足夠又恰到好處, 以及吃起來口感是脆的炒鱔魚了, 阿美飯店的這一道乾炒鱔魚完美呈現, 強力推薦。
清蒸時魚: 應該是使用某種鱈魚, 切厚片做清蒸, 還不錯吃。
炖八其貝肚: 這一盅湯品應該是今天所有熱菜裡面蓋瑞和同學們覺得較沒什麼特色的, 如果是喜歡調味清清淡淡的人或許會喜歡。
砂鍋鴨: 這一道應該是繼乾炒鱔魚之後另一道令人驚艷的。以大骨湯為底, 與蒜頭及炸香的扁魚酥為香料, 再加上大白菜悶煮至軟爛後, 放入三斤半炸好的嫩鴨, 擺上大量的金針花, 杏鮑菇, 鵪鶉蛋和豆腐, 全程皆用炭火細燉, 需費時二至三小時方能完成。強力推薦必點。
八寶冰: 黑糖水的挫冰, 不會太過甜膩, 配料裡讓人較有印象的應該是糯米湯圓以及芋頭, 很適合做為餐後的甜湯來個完美Ending。
底下提供從阿美飯店網站截圖的菜單供大家參考。
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